Por: Loreto Gatica Fecha:10 Nov 2023

Ha-Neul: cocina coreana en pleno persa Bio Bío

Cocina típica coreana es lo que encuentras en este local, ubicado en Persa Patio Franklin, el galpón que es uno de los favoritos de barrio Franklin si te gustan los sabores de las calles de Asia.

Cocina típica coreana es lo que encuentras en este local, ubicado en Persa Patio Franklin, el galpón que es uno de los favoritos de barrio Franklin si te gustan los sabores de las calles de Asia.

Ha-Neul significa “cielo” en coreano y es el nombre de un local que encuentras en el corazón del persa Bio Bío, pleno barrio Franklin.

Específicamente en el local 8, del Persa Patio Franklin en San Isidro 2208, el mismo lugar donde sábado y domingo encuentras funcionando otras joyitas, como Bentoya y El Rincón Vietnamita.

Un espacio que se ha convertido en un imperdible del barrio si te gusta la cocina callejera asiática.

Y si bien los dueños de Ha-Neul son chilenos, la estética, estilo k-pop y sabor de la cocina coreana están bien reflejados en cada uno de sus platos.

Aunque sí puede que te falte un toquecito extra de picor, que puedes pedir aparte.

Ha-Neul: clásicos de la cocina coreana

Lo que encuentras en Ha-Neul son los clásicos de la cocina coreana, con un toque propio.

Como kimbap ($ 6.500), rolls al estilo coreano, en base a arroz blanco e ingredientes disponibles envuelto en alga nori; o topokki ($ 8.500), uno de los clásicos que son masas de arroz, con masas de pescado, en una salsa agridulce y picante.

Otra opción es el pollo frito ($ 21.000 la grande; $ 9.500 la mediana), que puedes pedir en versión agridulce, picante, con cebollín o tradicional.

Además de dolsot Bibimbap ($ 8.500), un clásico de esta cocina, que es arroz, con carne y verduras. La idea es que mezcles todos los ingredientes al momento de probarlo, junto con gochujang, la pasta picante y agridulce de ají; o el ramyeon ($ 8.500), de fideos instantáneos, con un caldo picante.

Otro es el donkatsu ($ 9.500), chuletas de cerdo apanadas en panko, que vienen trozadas y bañadas en salsa agridulce, con repollo y zanahoria. Más una porción de arroz blanco.

Puedes ver también esta guía con más picadas y locales recomendados en el Persa Bio Bío.