Helado heladito: 7 heladerías artesanales para desafiar la ola de calor
Todo el sabor de la fruta de temporada en un cono, como sandía o damasco. También de melvin, el popular melón con vino o piscola. Incluso en base a leche de cabra, para intolerantes a la lactosa.
Heladería Pegli
Pegli, abrió en la calle Walter Scott en Vitacura, y en un principio, se hizo conocido por el boca a boca. Por la calidad de sus helados hechos con fruta de temporada, como frutillas o moras de Lolol, sin colorantes ni preservantes, que siguen la tradición italiana, aprendida por una de sus fundadoras Ennia Yany, en Perugia, Italia.
Es más, en sus vitrinas hay cerca de 20 sabores que puedes pedir desde los ($ 3.800), el simple, que incluye dos sabores. Como sandía; durazno nectarin o chocolate belga con naranja.
Otro de los más pedidos es el de pistacho, que es 100% de pistacho importado; o el de amarena a la crema, hecho de la variedad de cereza italiana, que llega confitada, por lo que para el helado, se utiliza hasta el juguito del confite, más un chorrito de chocolate, que se endurece al contacto con el frío, cosa de darle un toque crocante.
Además, hay galletas artesanales ($ 1.200), con chips de chocolate; de brownie o de almendras por ejemplo, que tienen la cualidad de ser crujientes por fuera y blanditas por dentro. Prueba el Sándwich helado ($ 5.900), con dos de las galletas que quieras, y al medio, el sabor de helado que elijas.
Y, otro punto importante, el local es tan pet frendly que incluso hay galletas especiales hechas en el lugar y para ellos. Si vas con tu mascota, le darán una galleta gratis, de cortesía.
Heladería Pegli
Dirección
Walter Scott 1667
Vitacura,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/peglicl/?hl=es
Horario
Lunes a domingo de 12 PM a 8.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Olympia Frozen Yogurt
Olympia es uno de los tesoros de Taller.1 el cowork enfocado en proyectos de la industria creativa, que está en barrio Triana, a pasos del Metro Salvador, en un espacio donde hasta 2003 estuvo la revista Paula y albergó proyectos emblemáticos, como Cuerpos Pintados de Roberto Edwards.
De hecho, es un espacio de techos altísimo, vidriado, al que entras por la calle General Salvo, por un pasillo ubicado a un costado del café de especialidad Casa Salvo. Ahí desde mediados de 2024, funciona Olympia Frozen Yogurt, el espacio, de la diseñadora Rosario Anich.
Y, donde su hit, es el helado de yogurt griego, o Laban en la cultura árabe, que hace según una receta tradicional que ha estado en su familia por cuatro generaciones. De textura suave, cremosa, un tanto ácido si lo pruebas solo.
Es más, cuesta desde $ 3.500 con un topping, que puede ser crumble de pistacho; salsa amarena o crumble de chocolate.
De hecho, puedes elegir si quieres la base de sólo yogurt griego, cosa de apreciar mejor la acidez y propiedades de este helado; de sorbete de temporada, que actualmente es de mango durazno; o de yogurt griego con chocolate al agua.
Olympia Frozen Yogurt
Dirección
General Salvo 20
Providencia,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/olympia_frozenyogurt/?hl=es
Horario
Lunes a viernes de 11 AM a 8 PM Sábado 12 PM a 7.30 PM Domingo 12 PM a 5.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
María Heladería
María Heladería, está en el segundo piso de un strip center ubicado en la Av. Central Gonzalo Pérez Llona, en Maipú.
Se trata de una heladería artesanal, 100% natural, donde la mitad de las opciones son veganas.
Es más, está a cargo de Carolina Miranda, Gabriel, su papá, y Javier Miranda, de quien te contamos a partir de otra novedad en la comuna Veneno Sudaka, los tacos callejeros que encuentras en plena Plaza de Maipú.
Además, son helados totalmente de temporada y con identidad local, sus sabores cuentan historias de la comuna. Como El Billy, que se hace a partir de un Cold Brew de café, en honor al barista maipucino Billy Hans, que también encuentras con su barra de café en 102 Panadería Artesanal.
También Limón a la crema, hecho con los limones del limonero de la misma panadería; o Naranjas de mi casa, que son literalmente de la casa de los dueños.
Y, los puedes probar desde ($ 2.500, un sabor), con toppings como palomitas de maíz por ejemplo; dos sabores ($ 3.200); o tres ($ 4.200), con los topping de tu elección.
María Heladería
Dirección
Av Central Gonzalo Pérez Llona 300
Maipú,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/maria.heladeria/
Horario
Martes a domingo de 1 PM a 8.30 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Dai! Heladería Artesanal
Dai! abrió en la calle Suecia, en Providencia, y tiene el sello de Maximiliano Maccarrone, maestro heladero por herencia familiar y Presidente de AFADHYA, la Asociación de fabricantes artesanales de helados en Argentina.
Y, son helados hechos en el día, en un laboratorio que está a la vista del público y con materias primas cuidadosamente escogidas, de Italia, Argentina y Chile.
Es más, son cerca de 30 los sabores que podrás encontrar en su vitrina, y que puedes probar en versiones como el de un sabor ($ 3.000); doble ($ 3.500) o de tres sabores ($ 4.500). Hay de pistacho siciliano; o de yogurt de amarena, que es una guinda que se cultiva en Bolonia, confitada y bastante más ácida que la cereza.
También de lúcuma con dulce de leche y merenguitos; o el de chirimoya alegre, un sorbete, al agua, bien chileno. Ojo, que sólo los viernes, hacen helado de piscola, con alcohol.
DAI! Heladería Artesanal
Dirección
Suecia 210
Providencia,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/daiheladeria/?hl=es-la
Horario
Lunes a sábado de 10 AM a 9 PM Domingos y festivos de 11 AM a 8 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Cabrita Alegre
¿Tienes intolerancia a la lactosa? Cabrita Alegre abrió en abril de 2024 su tienda en Ñuñoa, y lo que ahí encuentras son productos en base a leche de cabra, totalmente artesanales. Se trata de un proyecto de alimentación inclusiva que partió en 2019 en Villa Alegre, Placilla, Región de O´Higgins, donde también hay tienda.
Y, a partir del del proyecto de título de Lorena Mardones, quien comenzó a trabajar con leche de cabra para hacer quesos cremosos, como su última innovación, la versión untable con trufas chilenas de Truferos Grau.
Además de una línea dulce, con productos endulzados con azúcar de caña orgánica, todos 100% sin gluten, sin soya, aptos para personas APLV (alérgicos a la proteína de vaca) e intolerantes a la lactosa.
Es más, dentro de ésta línea destacan los helados, en formatos de potes y paletas ($2.990). Hay de tres variedades, inspirados en los sabores de los bombones que ahí producen, todos de manera artesanal. Como el de Maní alegre, de chocolate 56% cacao, manjar de cabra y maní, más una masita de maní y coco.
También Naranjita mecánica, de chocolate con naranjitas confitadas y almendras laminadas; o Frambita, chocolate 56% cacao y mermelada de frambuesa.
“Parte del propósito de Cabrita Alegre es hacer cocina de origen, el proceso parte en la ordeña de la leche, la que vamos a buscar y llevamos directamente a la cocina”, cuenta Carolina Ramírez, periodista y parte del equipo de Cabrita Alegre.
Cabrita Alegre
Dirección
Pucará 4311
Ñuñoa,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/cabritalegre/?hl=es
Horario
Lunes a viernes de 10 AM a 7.15 PM Sábado y domingo 9.30 AM a 8 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
In Fiore
In Fiore quiere decir “en flor” en italiano y es la heladería que tiene el sello de Venere Bulliari, quien en 2018 abrió junto a su hermano Massimo In Pasta, la imperdible trattoria que encuentras en Av. Santa Isabel, en barrio Italia.
De hecho, In Fiore, se ubica a pocos metros, y tal como la trattoria, todo se hace ahí mismo, con ingredientes de temporada y una base de materias primas importadas, a la usanza italiana, sin químicos ni preservantes, en base a leche fresca de vacas de libre pastoreo o al agua, sorbetes, con fruta de la temporada y apto para veganos.
Es más, los puedes probar al paso ($ 2.900 el simple) o sentarte en la terraza, cosa de poder probar el affogato ($ 3.800), la combinación de café con helado de vainilla o fior di latte, ligeramente ácido.
De hecho, un imperdible son los sabores de temporada, sorbetes, como el de damasco, arándanos o frutilla, con todo el sabor de la fruta. También el Canela; Nocciola, pura avellana, o de Nutella, de chocolate y avellana.
In Fiore
Dirección
Av Santa Isabel 0327
Santiago,
Providencia
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/infiore_gelateriaitaliana/
Horario
Lunes 9.30 AM a 9 PM (martes cerrado) Miércoles a sábado 9.30 AM a 9 PM Domingo 10 AM a 8 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Con Reserva
No
El Taller
El Taller es la heladería que este año cumple una década en su local de Providencia, ubicado a pasos del Metro Manuel Montt y que recientemente, abrió un nuevo local, en Zoco Santiago, en Av. La Dehesa.
Y, se trata de recetas creadas por su dueño y maestro heladero, Diego Lisoni.
Es más, en su vitrina, suelen haber cerca de 24 sabores, que van desde los $ 3.200 el simple, y que puedes bañar en chocolate y cubrir de crema por $ 1.000 extra. De sabores como sandía calada; durazno cedrón o harina tostada.
También clásicos de la cultura pop chilena, como Melvin, de melón tuna con vino, al que se le evapora el alcohol; o Prestigio, de helado de coco y leche condensada con pedacitos de chocolate.
El Taller
Dirección
Av. Providencia 1467
Providencia,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 8.30 AM a 9.30 PM. Sábado, domingo y festivos, 9.30 AM a 9.30 PM
Estacionamiento
En Av. Providencia 2049
Edad
Todo público
Con Reserva
No
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