A más de alguno le pasará que no alcance a hacer su encargo de empanadas y si llama a los lugares con mayor demanda —sobre todo los locales que estuvieron en el ranking de las mejores según el Círculo de Cronistas Gastronómicos— le dirán que ya es tarde.
Sin embargo, existen negocios que estarán vendiendo esta preparación dieciochera infaltable en cualquier mesa estos cinco días de Fiestas Patrias.
Anota estos nombres, porque te servirán para comprar esas empanadas a último minuto.
La Picatta
Más de 20 años lleva este local de Ñuñoa con excelentes empanadas, destacadas en diferentes ránkings, incluido el de Finde.
Son ricas y contundentes, con masa bien equilibrada y rellenos sabrosos, sobre todo la de pino y la de pino merkén, caldosas y sin pasas para los que no les gustan. También hay una opción frita; también merece la pena darle una mascadita ($ 2.200).
Lo mejor de todo es que este local estará abierto todos los días de Fiestas Patrias, atendido por sus propios dueños como siempre.
La Piccata
Dirección
Av. Suecia 2858
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Martes a domingo, 9 AM a 5 PM. Abierto 18, 19 y 20 de septiembre
Estacionamiento
En calles aledañas
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Las Hermanas, en Las Condes
Además de insuperables en su calidad y cantidad de variedades (de queso con champiñón, queso camarón, queso con locos, napolitana, mariscos y pollo pimentón, entre otras), la fábrica de empanadas de Los Dominicos, Las Hermanas estará abierta del 17 al 22 de septiembre, de 10.30 AM a 7.30 PM.
Porque su dueña, María Angélica de La Barra no cierra nunca en el año, ni siquiera para Navidad.
Siempre es mejor llamar antes para reservar (222249210), pero también puede llegar directo y ver qué le va quedando. Si llegas temprano, antes del mediodía, de seguro encontrarás de pino, que es la que “Maquela” prepara con cariño y un relleno sobresaliente.
Almacén Boni
Hace una década que en Av. Pocuro, a un costado del Club Providencia, hay un almacén que surte a los vecinos de esa zona con una gran variedad de productos, que van desde los abarrotes hasta las frutas y verduras frescas. Lo mejor de todo, es que Almacén Boni, como se llama, abre los 365 días del año.
Las empanadas de pino del lugar —que prepara especialmente un proveedor casero— son ricas y contundentes, de buen tamaño, de masa blanda y delgada, con un pino que no repite. La hacen con carne mechada picada y un toque de ají merkén ($ 1.480 cada una).
Todos estos días de Fiesta Patrias, del 18 al 22 de septiembre, el local estará abierto de 10 AM a 9 PM, atendido por sus propios dueños.
Almacén Boni
Dirección
Av. Pocuro 2904
Providencia,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a domingo, 10 AM a 9 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Pastelería Holz
Esta pastelería familiar tiene tres locales, pero del 18 al 22 de septiembre solo estará abierta la casa matriz, atendida por los propios Holz. ¿Horario? De 11 AM a 8 PM.
¿Dónde está? En Av. Camino a Melipilla 17.250. Una referencia: está justo entre la villa El Abrazo de Maipú y la Ciudad Satélite.
Visita su local y pide una empanada de pino ($1.790) hecha de carne picada, huevo, aceituna y pasas. Si no te gusta la carne, también las hay de pollo ($1.790), Napolitana ($1.690), queso ($1.590) y queso camarón ($1.790).
¿El secreto de las empanadas? Una masa bien delicada al horno, al estilo de las reposterías europeas. Y que todo se sigue cocinando y amasando a mano, aunque preparen más de 12.000 empanadas diarias por estas fechas.
Pastelería Holz Maipú
Dirección
Av. Camino a Melipilla 17.250
Santiago,
Chile
Teléfono
Horario
Martes 18 y miércoles 19, 10.30 AM a 8 PM.
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Il Castello
En este lugar de Av. Sucre —que está cumpliendo seis años desde su apertura— siempre hay algo para llevar a casa, sobre todo su especialidad: las pastas frescas, hechas con sémola y huevo, como los fetuccini o los torchetti, una especie de tubitos enroscados.
También hay salsas, como la pomodoro (con tomate fresco, harta albahaca y un toque de vino blanco) y la de champiñón, por lo que es un lugar ideal, además, para los que quieren olvidarse un rato de Fiestas Patrias.
Pero como mayoría manda, aquí otra de las especialidades por estos días es la empanada de pino, con harta carne picada, aceituna sin carozo y pasas. Una preparación que ya se ha hecho famosa entre los habitué del local.
Hay otras siete versiones de empanada, como la de champiñon/queso y la de espinaca/queso, especial para los vegetarianos (entre $ 1.600 y $ 1.800 cada empanada).
Lo mejor de todo es que el local estará abierto todos estos días festivos: del 18 al 22 de septiembre, de 10 AM a 8 PM.
Ojo, que en el local siempre hay pan calentito y fresco.
Il Castello
Trattoria
Dirección
Av. Sucre 2710
Providencia,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a viernes, 9 AM a 8.30 PM. Sábado, 10 AM a 8 PM. Domingo, 10 AM a 3 PM.
Estacionamiento
En el lugar, gratis.
Edad
Todo público
Con Reserva
No
La Tita
Sabores sureños son los que trajo a Santiago este local, que estará abierto el 18, 19 y 20 por si necesitas empanadas. Eso sí, no dejes de llamar ojalá con un día de anticipación para encargar las tuyas y asegurarte.
Entre las más tentadoras están las de pino con posta picada a mano y un toque entre picante y ahumado del merkén ($ 1.500). También tiene opciones vegetarianas, para que nadie se quede fuera de la fiesta.
Ojo, que también tienen unos crujientes calzones rotos para el postre ($ 350 cada uno).
La Tita
Picada
Dirección
El Charango 7415
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Martes a domingo, 10 AM a 8 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Con Reserva
Sí