Madeleine: Una panadería francesa, artesanal y a precio justo en Barrio Italia

Por

Madeleine: Una panadería francesa, artesanal y a precio justo en Barrio Italia
Foto: Valentina Miranda Vega

Madeleine es una panadería francesa en Barrio Italia, donde encuentras productos típicos, como baguette y croissant recién horneados y a precio justo.

Madeleine es una panadería que abre de miércoles a domingo en calle Condell, pleno barrio Italia. 

Una de amplios ventanales y horno a un costado, donde puedes ver a Maxime Augusseau,  francés y ex cientista político de la región de Normandía, horneando junto a Agathe Bouyssou, “baguettes” ($ 800) de masa madre y 16 horas de fermentación, cosa de lograr una adictiva corteza crocante.

Foto: Valentina Miranda Vega

O  “Pan Campesino” ($ 2.000), una gran hogaza con nueces y hecha con una mezcla de harina centeno, integral y blanca.

Foto: Valentina Miranda Vega

Todo a base de una mezcla de harinas que incluye la orgánica de El Manzano, más mantequilla  en el caso del “pan de chocolate” ($ 1.200), hecho con la misma masa del croissant, y dos barras de chocolate adentro. Imagínate el placer de pegarle un mordisco cuando está recién hecho y el chocolate a medio derretir. Puro goce.

Y a un precio justo, cosa de fomentar la clientela del barrio.

La Versión dulce de Madeleine Panadería

Foto: Valentina Miranda Vega

En Madeleine otro imperdible son las “Babka” ($ 1.200), una masa brioche bien aireada con canela y azúcar rubia, que es famoso en Europa del Este.

De hecho, el nombre viene de la palabra Babouchka que significa abuela, y tiene ese olor a cocina de infancia, querendona, pura memoria emotiva.

Otro son las “Madeleine”  ( $ 1.500 las seis unidades), que son un clásico de la pastelería francesa, de textura esponjosa, suave y delicada.

O las “galletas de nueces” ($ 1.000), grandes crocantes, con nueces, almendras y chocolate.

¿Más panaderías artesanales en Barrio Italia? Mira aquí.

Madeleine Panadería

Madeleine Panadería

Dirección

Av Condell 1636
Ñuñoa, Región Metropolitana 8320135 Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

932931181

Website

http://madeleinepanaderia.com/

Horario

Mi. a do., 9 AM a 8 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Seguir leyendo