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Mangi Focaccia: La adictiva primera focaccería de Chile

Por Loreto Gatica30 Sep 2019

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Mangi Focaccia: La adictiva primera focaccería de Chile — Foto: Valentina Miranda Vega

Mangi Focaccia es una focaccería, el lugar especialista en focaccia, típica de la región de Liguria en Italia, que aquí encuentras recién hecha y en más de 10 opciones.

Mangi Focaccia es un local con terraza pronta a inaugurarse, que se encuentra en el primer piso del Mall Vivo Los Trapenses y ya se conoce como el templo de la focaccia, la masa que puede definirse como hermana de la pizza y prima del pan, que se hace sólo con harina italiana, litros de aceite de oliva y sal de mar.

La misma que es propia de la Región de Liguria en Italia, y que aquí la italiana Angellica Salerni, socia de Brunapoli en este local, recrea con una receta propia, que resulta suave, crocante, simple y adictiva.

Y que puedes probar en distintos formatos, como la “Focaccia pochado e palta” ($ 4.100) integral o tradicional, con palta y huevo pochado.
Otra opción es en sándwich, como la “Lei” ($ 6.900), con prosciutto crudo italiano y queso brie, o la “Mortazza” ($ 4.900), con mortadella di Bologna, con pistacho. Una maravilla.

Mangi Focaccia, el verdadero sabor de Italia

Y ojo, que en Mangi Focaccia, además de la focaccia que puedes probar en el lugar o llevar, encuentras platos con toda la esencia italiana, como los “gnocchi di patate” ($ 8.500), hechos en el lugar, que pueden ser solo con salsa pomodoro o con ragú de tomate y carne molida de vacuno.

O “Lasaña” ($ 8.900), al pesto por ejemplo.

Además de una buena selección de opciones dulces, como la “Focaccia” ($ 3.900) ¡con nutella! o “Tiramisú” ($ 3.900).