Por: Loreto Gatica Fecha:28 Ene 2019

Merkado Bilbao: El nuevo espacio con food trucks en Providencia

Merkado Bilbao es un espacio con tres foods trucks y mesas compartidas en Providencia, donde puedes probar hamburguesas de wagyú, sanguches de mechada y helados thai.

Merkado Bilbao es un espacio con tres foods trucks y mesas compartidas en Providencia, donde puedes probar hamburguesas de wagyú, sanguches de mechada y helados thai.

Merkado Bilbao, es un espacio ubicado en una casona remodelada y de llamativo color azul en Providencia, específicamente en Av. Bilbao, casi al llegar a Hernando de Aguirre.

Ahí encuentras un espacio, donde además de una tienda de productos naturales y una barbería, hay mesas compartidas y cinco foodtrucks.

1.Longburgers

Longburgers es uno de ellos, está ubicado en la parte posterior de la casona y es un imperdible si te gustan las hamburguesas. Son 8 opciones, todas artesanales y hechas con carne de wagyú.

Una de nuestras favoritas, fue la “french prieto” ($ 7.000), que mezcla carne de wagyú con prieta artesanal, más queso camembert y queso azul derretidos, aros de cebolla caramelizados en maple syrup, berros, salsa de mostaza dulce y un toque de aliolí. La mezcla es buenísima, dan ganas de volver por ella.

Otra opción es “la wey” ($ 6.500), de carne de wagyú, con queso cheddar y gouda derretido, guacamole casero, lechuga, crema ácida y una salsa de chiplote ahumada que le da un ligero toque picante.

Puedes ver una nota completa de Longburgers aquí.

2. Meraki Truck

Meraki Truck está ubicado en la entrada de esta casona, y lo que ahí encuentras, es una carta con estilo callejero, con bagels, ice roll -los típicos helados que se pueden probar en las calles de Tailandia– y unos jugos de pura fruta, que pueden ser de “sandía” ($ 2.000) por ejemplo, o de “melón tuna”($ 2.000).

Ojo que los bagels son abiertos, “sin tapa” al estilo de los que encuentras en Nueva Zelanda, como el “Aukland” ($ 5.000) que es un bagels de sésamo, con carpacho de salmón ahumado, queso crema, cebolla morada, alcaparra y ciboulette con un toque de limón.

Otro imbatible son los “ice rolls” ($2.500), que se hacen en el momento sobre una plataform de metal bien helada y pueden ser de pura fruta “ frutos rojos” por ejemplo, o más golosos como el de “galletas oreo” o el de “mantequilla de maní”. Una delicia.

Meraki

Dirección

Av Francisco Bilbao 2725
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

961714346

Horario

Martes y miércoles 1 PM a 9 PM. Jueves, viernes y sábado 1.30 PM a 9 PM. Domingo 1 PM a 9 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

3. Te Pasaste

¿Mechada? Ese es el plato fuerte de Te Pasaste, otro de los food trucks que encuentras en la entrada de Merkado Bilbao.

Ahí, puedes probar la “mechada criolla” ($ 5.000), con palta, tomate y mayonesa, en pan amasado cosa que tengas una buena miga para absorber el jugo.

Otra alternativa es el “luco colonial” (5.000) que además de la mechada, tiene una buena cantidad de queso derretido.

Aquí además encuentras alternativas para “picar” como el “sureño” ($ 6.500) que combina longaniza artesanal, papas fritas, cebolla caramelizada y pebre.

4. Envy Tacos

Hasta octubre de 2018, estos tacos estuvieron en el tercer piso de un mall en barrio Franklin y ahí se hizo conocido por su buena calidad de tacos, hechos por Keith Rojas o el “gringo”, quien aprendió a hacer las tortillas cuando vivió en Denver, Estados Unidos.

Hace unos meses llegó a este espacio con un food truck y se instaló en el patio trasero de esta casona de Bilbao a ofrecer tres tipos de tacos.

Son todos ricos, pero el de “carnitas” ($ 5.500), destaca por su carne de chancho deshilachada, con hummus de porotos negros y cebolla encurtida.

Ve más detalles acá.

5. Küdell

Este food truck fue el último en llegar a Merkado Bilbao, y su especialidad es el sándwich de pescado frito y un pastel de jaiba de los dioses.

A cargo de Küdell, está María Elisa Jara, cocinera autodidacta que tiene una propuesta bien marina y casera, con platos como “la reina de la pescá” ($ 6.900), que es un sándwich de merluza frita, bien crujiente, con ensalada chilena, ají verde, mayo casera y un pan en tinta de calamar bien esponjoso por dentro.

Si quieres saber más detalles, pincha acá.