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Mili Mili: una joyita de auténtica cocina china en Providencia

Por Loreto Gatica05 Ene 2024

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Mili Mili: una joyita de auténtica cocina china en Providencia — Foto: Carolina Vargas

Es un nuevo restaurante de auténtica cocina china que acaba de abrir en Providencia. Uno muy sencillo, que tiene el sello de “chef Young”, el mismo que encuentras en la cocina en Jia You Yuan, el legendario restaurante chino de Estación Central.

¡Ni te dejes llevar por las apariencias! Probablemente si pasas por Mili Mili, el restaurante que acaba de abrir en Av. Pedro de Valdivia, entre Dario Urzúa y Eliodoro Yáñez, en Providencia pensarás que se trata de un restaurante chino más.

Puede que no te llame demasiado la atención su comedor sencillo e, incluso, si pasas a la hora de almuerzo, verás opciones de colación, como chapsui de carne ($ 6.500); o carne mongoliana con dientes de dragón ($6.800).

Sin embargo, la cocina de Mili Mili tiene el sello del “chef Young”, el mismo que cocina en Jia You Yuan, el restaurante con más de 14 años de historia en Estación Central, donde encuentras más de 300 platos típicos de la cocina de Shanghái.

Y del que puedes ver todo el detalle aquí.

Es él, quien se ha encargado de formar un equipo con más de ocho años de cocina en el cuerpo.

Mili Mili: verdadera cocina china

Como te contábamos, Mili Mili es un local mucho más sencillo y con una carta bastante más acotada, pero con todo el sabor que caracteriza al chef Young.

Si se trata de imperdibles, prueba el tofu ($ 9.800), que te sorprenderá por su consistencia, totalmente casero, y puedes pedir frito, con cerdo, champiñones, algas y bambú; o en versiones como el Mapo Tofu, picante, la receta más popular de la provincia china de Sichuan.

También la Berenjena increíble ($ 9.800) -así la encuentras en la carta-, que es la berenjena yuxiang, que se hace con salsa de soya, vinagre de arroz y salsa de ostras por ejemplo, tierna, suave, deliciosa; o el Dougan con cilantro ($ 6.800), delgadas tiritas tofu, fresco con menta y cilantro.

Otra opción, en especial si vas en grupo, es que pidas alguna de las planchas, que llegan humeantes a la mesa, y se acompañan de champiñones, alga y bambú.

Lo que cambia es la proteína, las hay de vacuno ($ 15.800); de camarón ($ 16.800); o de pollo ($ 14.800), por ejemplo.

Y que puedes acompañar con el chaufan especial ($ 10.800), arroz salteado con verduras, carne y pollo y camarones, o el Chaumin ($ 8.800), que son tallarines salteados con cerdo y verdura.

Otro imperdible son los camarones ($21.800), hechos al vapor, con un toque de ajo, que llegan en su vaporera de bambú.

Mili Mili: ideal para ir en grupo

Como te habrás dado cuenta, los platos en Mili Mli son grandes, por lo que te darán ganas de ir en grupo de cuatro o seis personas, para pedir, compartir y probar.

Así, no te perderás los Dumplings ($ 6.500), de delgada masa que pueden ser sólo al vapor o fritos, rellenos de cerdo y verduras.

También el cerdo frito agridulce ($ 14.800), o el pollo frito agridulce ($ 13.800), una delicia que puedes acompañar del los fideos de arroz salteados ($ 8.800); o el chaufan con huevo ($ 7.500).

Además de clásicos como los arrollados Primavera ($ 5.000); wantan ($ 3.500) o las empanadas ($ 6.000), que son de camarón mandarín.

También sopas, como la de carne molida, con tofu y cilantro ($ 9.800), que puedes pedir picante.

Si se trata de opciones para tomar, hay cervezas por ejemplo, y sugerencias como sin alcohol, en lata, como jugo de Lychi o Wang Lao Ji, té de hierbas dulce.