Por: Loreto Gatica Fecha:24 Mar 2024

Ñam 2024: los imperdibles del último día de la fiesta gastronómica

Hoy es el último día de Ñam, y hay eventos imperdibles como la charla de Virgilio Martínez, el chef detrás del mejor restaurante del mundo. ¡Llega temprano! Para que puedas disfrutar de esta fiesta gastronómica en el Parque Santa Rosa de Apoquindo

Este domingo 24 de marzo es el último día de Ñam 2024 la 11 versión de la feria gastronómica más importante de Chile, que esta vez, se realiza en el Parque Santa Rosa de Apoquindo.

Es más, puedes ver todos los detalles de horarios, precios y cómo llegar aquí.

Ñam 2024: más de 30 opciones que probar

Es más, ahí te encontrarás con Resto Ñam un espacio con al menos 12 food trucks 17 cocinerías, que son un paseo gastronómico por los territorios de Chile.

Y, donde encontrarás la coctelería de Bar Enigma, la cocina coreana, en este caso parrilla de Guksi o todo ese saborcito criollo peruano imbatible de Paqha. Puedes ver en esta nota los imperdibles para probar en Ñam 2024.

También restaurantes de regiones como el Espantapájaros de Puerto Octay, donde podrás probar Spätzle ($ 6.000), deliciosa pasta con hongos; o pejerrey ($ 5.500), marinado por ejemplo.

Y, el Restaurant Munich que desde 193o es pura tradición familiar en Malloco. No te pierdas en su stand de Ñam, el Pernil ($ 16.000 el de kilo y $ 9.000 el de medio kilo), que viene ahumado y horneado con cerveza, bien enjundioso.

También el Wurstplatte ($ 8.500), que es una trilogía de embutidos alemanes, como la Bratwurst, salchicha, Weisswurst, que son unas vienesas blancas, y Leberkäse con chucrut, rabanitos, salsa curry y mostaza.

Ñam 2024: las charlas que no te puedes perder

Es más, otro de los imperdibles de este último día, es lo que estará pasando en Ñam Innova, en el que nueve chefs internacionales, y más de 30 expertos chilenos, debatirán en torno a las ideas que cambian el mundo desde la alimentación.

De hecho, ahí, este domingo, a las 6 PM subirá al escenario Virgilio Martínez, el chef detrás de Central, el restaurante limeño elegido como el restaurante número 1 del mundo según The World´s 50 Best en 2023. Mira una entrevista y más de su ponencia aquí.

Y, a las 2.30 PM Eneko Izkue el cocinero vasco y profesor de vanguardia culinaria en Basque Culinary Center , el r centro académico y de investigación gastronómico, más importante actualmente, hablará sobre técnicas y herramientas de la innovación.

Es más, puedes ver todos los horarios de las clases de cocina que cerrarán este último día, como la de Nicolás Tapia de Yum Cha o la de Álvaro Barrientos, aquí.