Por: Loreto Gatica Fecha:13 Abr 2023

Newen Lamngen: la picada de cocina mapuche del Mercado Tirso de Molina

Newen Lamngen es la primera cafetería mapuche y la encuentras en el Mercado Tirso de Molina, a pasos de La Vega Central. Se trata de toda una inmersión a los sabores y saberes de la cultura mapuche, con platos que van desde los $ 5.000

Newen Lamngen quiere decir “fuerza de hermanas” en Mapudungun y es el nombre de la primera cafetería mapuche de Santiago. La misma que abrió en 2018 en el local 215 ubicado en el segundo piso del Mercado Tirso de Molina, a pasos de La Vega Central.

Es más, la encabeza Aurora Luncumilla y sus hijas, quienes vestidas de negro y tocados multicolores, impregnan de los sabores y saberes de la cultura mapuche al Mercado Tirso de Molina.

Y es una experiencia que funciona de jueves a lunes, cuando a eso de las 10 AM, comienzan a salir los primeros mates, infusiones o café de trigo, para acompañar el pan amasado o las sopaipillas recién hechas, más mermelada casera para acompañar, que llegarán a tu mesa en cántaros de greda.

Newen Lamngen: sabores y saberes de la cultura mapuche

De hecho, el menú de almuerzo se anuncia en pizarras escritas con tiza en la entrada del local, y los platos se acompañan de sopaipillas mapuches esponjosas, gorditas, más un pebre con merquén ahumado y una ensalada de la temporada.

Además, hay opciones desde los $ 5.000, como los porotos con rienda o lentejas. También Pangkutra ($ 6.000) y Chupe de cochayuyo ($ 6.000). También hay opciones veganas como el Charquicán de cochayuyo ($ 6.000).

Otra alternativa, es que te tientes con el Guiso de zapallo italiano al horno ($ 7.000), que viene con el acompañamiento que elijas, o el Pulmay ($ 11.000), con costillar y longaniza ahumada, más papas, pollo, cholga, choritos y almeja.

Es más, aquí también puedes probar el Costillar al horno ($ 9.000), hecho con un toque de miel y merquén ahumado, más el acompañamiento elijas, papitas por ejemplo.