Por: Loreto Gatica Fecha:9 Mar 2020

Origen Bistró: cocina callejera y marina con un chef de lujo en barrio Yungay

Origen Bistró es un restaurante de barrio Yungay conocido por su buena relación precio-calidad y donde ahora encuentras la sazón de Gerson Céspedes, el ex chef de Karai.

Origen Bistró es un restaurante de barrio Yungay conocido por su buena relación precio-calidad y donde ahora encuentras la sazón de Gerson Céspedes, el ex chef de Karai.

Origen Bistró está en el tercer piso de una casona de 1974 en calle Cumming, la misma donde en la primera planta encuentras a Caleta 94, una de las mejores picadas de mariscos de Santiago.

Un lugar que tiene como bandera una buena relación entre precio y calidad. Es decir, estupenda materia prima y con platos que no superan los $ 10.000.

Además, ahora tiene la sazón de Gerson Céspedes, el mismo chef peruano conocido por su paso por Karai y que por estos días,encuentras aquí sacándole brillo a los productos marinos y con un toque callejero de platos de ensueño, ideales para comer con las manos.

Origen Bistró: El 2.0 de la cocina callejera

¿Qué encuentras ahora en Origen Bistró? Platos bien marinos como el “Arroz con camarones” ($ 9.900), uno de arroz caldoso, enjundioso y sabroso, con camarones de ríos, perfecto para compartir.

O el “Mojadito de almejas” ($ 5.900), que son ocho almejas frías, a las que al momento de servir se les agrega un caldo concentrado y tibio de las mismas almejas.

También puedes probar opciones de comida callejera,como el “Sanguchito de almejas” ($ 4.900), que viene en un bao, el pan esponjoso hecho al vapor, con almejas pasadas por un batido crocante, salsa verde y tártara.

Y si se trata de sorpresas, prueba la “Sopaipilla” ($ 3.900), que es un sanguchito en sopaipilla, de queso de cabeza, crema de palta y ensalada de cebolla. ¡Soñado!