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Pastel de Luna o mooncakes: los tradicionales pasteles chinos vuelven a Mama Chau’s

Por Loreto Gatica21 Sep 2023

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Pastel de Luna o mooncakes: los tradicionales pasteles chinos vuelven a Mama Chau’s — Foto: Mama Chau's

Solo el sábado 30 de septiembre puedes comprar de forma presencial en Mama Chau's este tradicional pastelito chino, que se prepara para el Festival de Medio Otoño.

¿Conoces el Pastel de Luna o mooncake? Es un dulce chino, que se come tradicionalmente durante el Festival de Medio Otoño o Festival de la Luna.

Una de las celebraciones más importantes en China, y que gira en torno a la gran Luna llena que se produce por estas fechas.

Se trata de una festividad que este año se celebra el 29 de Septiembre y, para que tengas una idea de la conmemoración que representa, es como la versión china del Día de Acción de Gracias en Estados Unidos.

Así, durante la Luna llena de otoño las familias se reúnen para observarla y contarles a sus hijos la leyenda de Chang’e, la diosa que vive en el otro lado de satélite natural.

Y Chile hay un local donde celebrarlo: Mama Chau´s, el restaurante de auténtica cocina china callejera al paso, que hace poco se trasladó desde Providencia a su ubicación actual en Cerro El Plomo, en Las Condes.

Lo que ahí encuentras es la cocina casera de Sio-Chang Tin, más conocida como Mama Chau. La cocinera oriunda de Pekín, quien atiende junto a sus hijas, las “Lays”: Laymay, Layfan, Layquin y Laayyin.

Y es la mismaMama Chau quien hace este Pastel de Luna, el que cocinó toda su vida y que solía prepararle a su familia y amigos para regalar en estas fechas, o sólo a pedido, para muy cercanos.

A pedido y por tiempo limitado

Y si te estás preguntando cómo es este Pastel de Luna o mooncake, te contamos que se trata de unas masitas de harina de trigo, de corteza muy fina, y que van rellenas de una pasta dulce y densa.

Son rellenos de sabores bien distintos, como el semillas de loto con tocino, que tiene maní, sésamo, almendras, nueces, semillas de maravillas, frutas confitadas y tocino dulce; o el de semillas de loto, que tiene también maní con una yema de huevo salado en el centro y que asemeja a la luna.

Además de opciones veganas, como la de cinco semillas o de pasta de poroto dulce.

Como se trata de un proceso totalmente artesanal, en la parte superior de estos pasteles encontrarás escritos buenos deseos y el nombre de la pastelería, en esta caso Mama Chau’s.

Cuestan $ 33.800 la caja de cuatro unidades. Ten en cuenta que se trata de un proceso artesanal, por tanto hay horario acotado para pedirlos, los puedes pedir por delivery el martes 26 y 28 de septiembre, entre las 11 AM y 12 PM.

También hay venta presencial el sábado 30 de septiembre, de 12.15 PM a 7 PM o hasta que se acaben.