Esta receta de leche asada es uno de los secretos mejor guardados de Chancha Javalí, el colectivo de cocineros que partió con cenas escondidas y que, hasta antes de la contingencia por el coronavirus, ofrecían un estupendo menú de almuerzo en su local de Las Condes.

Ahora ofrece varios productos y platos para despachar a domicilio, entre ellas su leche asada ($ 4800 la mediana y $ 6.900 la familiar), que puedes pedir a través del Instagram @chanchajavali 

Si quieres preparla en tu casa, aquí te dejamos la receta de leche asada.

Ingredientes:

• 2 tazas de azúcar
• 6 huevos
• 1 litro de leche
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

1. En una olla bate los seis huevos y agrega la leche, una taza de azúcar y la vainilla.
2. Lleva a fuego suave en la olla hasta que se disuelva el azúcar.
3. En cuanto al caramelo, pon una taza de azúcar en un sartén y humedece el azúcar con tres cucharadas de agua. Ponlo a fuego suave hasta que se derrita completamente y tome color rubio, sin revolver.
4. Pon el caramelo, rápido y antes de que se solidifica en el fondo de un molde para horno.
5. Pon la mezcla de la leche en el molde con el caramelo y lleva al horno por  40 minutos a 200°C. Dejar enfriar en el horno para que cuaje.