Tachi: el local de auténtica cocina asiática callejera que es un hit en Providencia
![Tachi: el local de auténtica cocina asiática callejera que es un hit en Providencia](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2022/11/Taichi-9-ok-700x450.jpg)
Hot dogs coreanos, pad thai, waffles al estilo Hong Kong y brochetas de tofu son algunas de las sabrosas recetas callejeres de este pequeño local. Y tienen precios convenientes, desde los $ 1.990.
Ya no tienes que viajar kilómetros hasta las calles Corea del Sur, Tailandia o Filipinas para probar verdadera comida asiática callejera. Solo tiene que tomar el Metro y llegar hasta Providencia, donde está Tachi.
Más exactamente en Av. Nueva Providencia, a pasos de Av. Pedro de Valdivia, donde funciona su pequeño local, que cuenta con un mesón desde donde atienden y algunas mesas en la vereda para probar sus preparaciones.
Las que traen a Santiago los sabores y la cocina de las calles de Asia y que ya son un hit, con filas todos los días frente al local, especialmente a la hora de almuerzo.
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Vale la pena la espera, porque detrás está Miguel Damatac, un cocinero filipino que llegó a Chile hace varios años y que después de pasar por restaurantes de hoteles como AC Costanera y The Ritz-Carlton, decidió abrir junto a un socio, Marcelo Estay, su propio local.
Uno donde el público puede probar los auténticos sabores de la cocina callejera coreana o thai, ejemplo, con todo su sabor, intensidad, picor y su característica combinación de dulce y salado.
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Y lo consigue en cada uno de los platos que ofrecen en Tachi, recetas tradicionales de Corea del Sur, Filipinas, Hong Kong o Tailandia, cargadas de sabor y que apenas pruebas te llevan de viaje a sus exóticas y coloridas calles.
De hecho, importan y buscan por todos lados cada uno de los ingredientes y especias que necesitas para conseguir los sabores originales.
Además, tienen precios más que convenientes, porque cuestan desde $ 1.990 y hay varias alternativas para almorzar por menos de $ 5.000.
Para comer al paso en Tachi
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La mayoría de sus preparaciones son para para probar al paso, como los korean hot dogs, los perritos calientes al estilo coreano, muy populares en Seúl.
Son diferentes a los tradicionales, porque consiste en una masa rellena con una salchicha, cubierta de panko, que se fríe y se sirve con un palito, al estilo de una helado.
En Tachi los encuentras en su versión original ($ 3.900) o en alternativas como el mixto ($ 4.790), con harto queso mozarella. Ojo, que todos vienen con dos salsas.
También para comer al paso es el tofu on stick ($ 1.990), brochetas de tofu de elaboración artesanal, cubierta con salsa teriyaki ahumado, sésamo y cebollín.
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Al igual que uno de los hits de Tachi y de los más pedidos, los bubble waffle ($ 5.990), los mismos que son furor en puestos callejeros de Hong Kong y cuya característica es su masa con burbujas.
Además van rellenos, son ultra golosos y tu los armas a tu gusto, eligiendo el waffle de vainilla o chocolate, el sabor del helado -que es artesanal-, dos tipos de cubierta, que pueden ser frutillas, galleta Oreo o chocolate, por ejemplo, además de la salsa, ya sea frambuesa, manjar o leche condensada, entra otras.
Para hacerlo más goloso, todos los bubble waffle incluyen un fondo de crema.
Desde las calles de Filipinas
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Si alcanzas una mesa en Tachi, entonces pide sí o sí uno de sus platos más sabrosos, el pad thai, el clásico tailandés que puedes ser de pollo ($ 7.690) o verduras ($ 7.490).
O el arroz thai, arroz frito al estilo tailandés, con vegetales y pollo ($ 6.290) o tofu ($ 5.990) si lo prefieres veggie.
Por supuesto que en la carta no podían faltar las recetas típicas de Filipinas, el país de origen de Miguel y del que puedes probar su variante del siomai, masa de wantán rellena y hecha al vapor o frita.
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Acá lo encuentras en dos versiones, de carne molida con vegetales ($ 4.790) o de pollo ($ 4.690). Ambas son fde masa casera, con cuatro porciones por plato y con una salsa dulce, teriyaki ahumado y cebollín.
También muy popular en Filipinas es la carioca ($ 2.700), bolitas de arroz glutinoso, cubiertas con coco rallado y azúcar caramelizada, las mismas que el chef de Tachi comía cuando niño.
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Además del sago’t gulaman ($ 3.290), un jugo tradicional muy refrescante, que se hace a base de azúcar de caña, gelatina de agar-agar y con bolitas de tapioca.
¿Y hay algo más para beber? Sí, café coreano en lata y jugos Mogu Mogu, populares en Tailandia y de sabores como pomelo, yogurt y lychee.
![Tachi](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2022/11/Taichi-15-ok.jpg)
Tachi
Picada
Dirección
Av. Nueva Providencia 2020
Santiago,
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/tachiasianstreetfood/
Horario
Martes a viernes, 12 PM a 8 PM. Sábado y domingo, 1 PM a 8 PM
Con Reserva
No
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