Por: Loreto Gatica Fecha:1 Dic 2021

Terraza Máncora: un restaurante peruano con aires de bar playero en Santiago

En este nuevo lugar te puedes sentar en su amplia terraza con quitasoles playeros, a disfrutar de su buena coctelería y de su cocina de autor, con preparaciones como la pizza de ají de gallina o de lomo saltado.

En Av. Padre Hurtado Norte, en Vitacura, abrió este año un restaurante peruano que trae a Santiago aires playeros, Terraza Máncora.

Y es que ahí encuentras distintos salones y una amplia y fresca terraza con una estética que rinde honores a las playas de Máncora, el famoso balneario ubicado al norte del Perú.

Por eso ahí te puedes sentar en unas mesas amplias con palapas, esos quitasoles de paja que dan una agradable sombra.

Un lugar que te lleva por un momentos a orillas de las costa, ideal para partir con un sour peruano ($ 5.800), que se prepara con destilado Gran Cruz, con jugo de limón y almíbar.

O quizás con un chilcano ($ 6.500), hecho con Gran Cruz, ginger ale, amargo de Angostura, jugo de limón y almíbar, al que le puedes agregar frutas de temporada si es que quieres.

La mejor manera de comenzar una visita a Terraza Máncora, restaurante que si bien tiene sazón peruana, hace un giro propio en sus preparaciones.

Es decir, ahí encuentras platos clásicos de esta cocina, pero además reversiones, perfectas para compartir o ir en horas de la tarde, como la pizza de ají de gallina ($ 9.900), que lleva este clásico plato peruano en base a pollo, mozzarella, salsa de olivo, nueces y hojitas de perejil.

También con la pizza de filete saltado ($13.900), que lleva filete salteado con salsa de soya, salsa de ostión, cebolla, tomate, cebollín, cilantro y queso mozzarella.

La que puedes acompañar de una piscola catedral ($ 6.500), que llega en un vaso XL y que seprepara con Pisco Mistral o Alto del Carmen.

Con sazón propia y esencia peruana

Además, en Terraza Máncora puedes disfrutar de preparaciones propias de la cocina peruana, entre las que hay entradas como el ceviche ($ 11.900), del pescado fresco del día, marinado en leche de tigre y con cebolla morada, cilantro, camote, maíz cocido, pimentón rojo y canchita.

También una buena opción para empezar es la trilogía de causas ($8.900), que trae una de betarraga con pollo a la huancaína; otra tradicional con camarón frito en panko y salsa de maracuyá, más una frita panko con pulpo al olivo; o el pulpo al olivo ($13.900), de láminas de pulpo con salsa de olivo, pimentón rojo, cilantro y tostadas.

Si prefieres ir directo a los platos de fondo, prueba el filete saltado ($12.900), que es un filete blandito, salteado con salsa soya, salsa de ostión, vinagre, cebolla morada, cebollín, tomate y cilantro, acompañado de arroz y papas fritas.

Además del sudado de pescado sobre tacu tacu ($ 12.900), una merluza austral con cebollita morada, tomate, en salsa de sudado, que viene sobre una tortilla de pallares con arroz; o el congrio saltado ($11.900), que llega salteado con cebolla morada, tomate, cebollín y cilantro sobre tallarines a la huancaína.

¿Y qué pedir de postre en Terraza Máncora? Déjate tentar por la torta de chocolate ($6.900), húmeda y bien chocolatosa, con una salsa de frutos rojos encima; o la crema volteada ($4.900), de consistencia similar a un flan y salsa de caramelo.

Ojo, que hay 20% de descuento para socios del Club La Tercera, válido martes a viernes, entre la 1 PM y 5 PM.