Por: Loreto Gatica Fecha:17 Oct 2023

Youhue: teishoku, un delicioso menú asiático y japonés en Providencia

A pasos del Metro Tobalaba abrió esta imperdible picada, donde Yang ofrece teishoku, un completo menú de cocina asiática fusión por $ 7.990.

A pasos del Metro Tobalaba abrió esta imperdible picada, donde Yang ofrece teishoku, un completo menú de cocina asiática fusión por $ 7.990.

Youhue es la cocina de Yang, intérprete de mandarín y amante de la cocina, quien llegó a Chile hace seis años proveniente de la provincia de Hunan, cerca de Cantón y Hong Kong, en China.

Y hace muy poco abrió junto a su pareja, Xiaoxi -quien adoptó el nombre de “Jorge” para que fuera más fácil de pronunciar-, este pequeño local en el segundo piso de la Galería Francisco de Aguirre.

El centro comercial en Providencia, al que puedes entrar por Luis Thayer Ojeda, a pasos del metro Tobalaba.

El mismo que es un sabroso lugar, con varias picadas imbatibles en su primer piso.

Como Santako, donde Masayuki, japonés de Kansai, hace sus takoyaki, bolitas tipo buñuelos que son típicas de la cocina callejera japonesa.

Ahora ahí encunetras a Youhue, un sencillo local, con cocina a la vista y barra, más tres mesas que se llenan, por lo que te conviene llegar temprano o esperar tu turno.

Además, está lleno de detalles, letreros que Yang, quien se dice Elsa para que resulte más fácil su nombre en castellano, ha dibujado a mano, incluido el menú, que si bien es fusión asiática, atrae a una buena cuota de japoneses, quienes acuden en busca de su cocina casera.

Youhue: menú asiático a $ 7.990

Lo que manda en este lugar es el teishoku, algo así como un menú o colación japonesa.

Una forma de comer que incluye un arroz, un plato de fondo, que puede ser un salteado más distintas aperturas o ensaladas encurtidas.

Y que en Youhue cuestan $ 7.990 y puedes elegir entre dos opciones, que cambian todos los días.

Además, ver el menú, que como te contábamos, está dibujado por Yang, es parte de la experiencia.

Así, puede tocarte una especie de cazuela china, con carne de vacuno, nabo y zanahoria de principal, bien especiada, más arroz y dos platos de encurtidos; o cerdo empanizado, un plato típico del norte de China con arroz, más un plato de verduras encurtidas y otro de nori y huevo.

También un ramen bowl ($ 7.500), con una base de pescado que puede ser bonito y kumbu, alga, con fideos udon, albóndigas de pescado, tofu, nabo y champiñón.