¿Te quedaste sin recetas para cocinar en casa? ¿Ya hiciste todas las que tenías a mano? El libro Cocina fácil en tiempos difíciles podría ser tu salvación.

Es el nuevo recetario de las dueñas de los restaurante Margó y Cilantro, Jesús y Teresita Gutiérrez, quienes se unieron a la fotógrafa Catalina Riutort para dar vida a este libro que surgió como idea en pleno confinamiento.

Las tres son mamás y para facilitar el día de todas y todos las que están en la casa con escaso tiempo y pocos ingredientes a la mano, es que decidieron compartir estas recetas que son fáciles, económicas y, además, nutritivas.

Al proyecto se sumaron la diseñadora Fran Sierralta, la ilustradora Natalia Rodríguez, la coach en nutrición Magdalena Lustig, la editora Elisa Collins y la directora ejecutiva Elisa Gutiérrez, y juntas crearon este práctico libro online, que se acaba de publicar.

¿Lo mejor de todo? Que lo puedes descargar gratis desde su web.

Recetas caseras y nutritivas

Las recetas que encuentras en Cocina fácil en tiempos difíciles están pensadas para ofrecer una alimentación diaria nutritiva y equilibrada, y por eso hay opciones con carne, pollo, pescado, legumbres y verduras.

Además, contiene “recetas madre” que se cocinan de una vez y que son la base de múltiples y sabrosos platos. Así, se ahorra tiempo y también recursos.

Por ejemplo, en sus páginas encuentras el paso a paso para hacer una perfecta carne mechada y también recetas donde esta base es la protagonista, como un fricasé, unos fetuccini con salsa de carne mechada y hasta para servir junto a unos ñoquis de semola.

Carpaccio de verduras asadas, rollo de salmón y espinaca, hamburguesas de porotos negros y hummus de garbanzos son otras de las tentadoras preparaciones que contienen sus páginas.

Además, encontrarás el paso a paso  de “básicos”, como pasta de ajo asado, salsa blanca y pesto, acompañamientos como quinoto de verduras al curry y arroz oriental, y un puñado de tips saludables que quizás no conocías y que son ultra útiles para cocinar.