Desde hace más de un década que se celebra el Día del Pisco, fecha que se escogió por el día en que se establecieron los límites de la zona en donde se podía producir este destilado, entre las regiones de Atacama y Coquimbo: el 15 de mayo de 1931.

Por eso cada 15 de mayo se suele realizar una serie de festejos, desde charlas hasta promociones en bares, para rendir homenaje a este destilado, uno de los favoritos entre los chilenos.

Y aunque las celebraciones están suspendidas por la pandemia, de todas maneras vale la pena brindar en casa por el Día del Pisco este sábado.

Puedes hacerlo con algunos de los cocteles que encontrarás en la segunda edición de 40 grados cocktails, el recetario del pisco chileno que acaba de lanzar Emporio Creativo.

En sus páginas, el periodista gastronómico y de vinos Daniel Greve junto a los reconocidos bartenders Chabi Cádiz, Ricardo Guerrero y Miguel “Maldito Barman” Larraguibel, proponen 40 novedosas y sorprendentes recetas -en español e ingles- para sacar provecho al destilado nacional.

Lo mejor es que ahí encuentras ideas de cocteles para distintos momentos y espacios de la casa, como una tarde en la terraza o un trasnoche en la cocina, por ejemplol

Si te dio sed, 40 grados cocktails ($ 19.990) lo puedes comprar en la web de Emporio Creativo o a través de El Buen Beber, al mail contacto@elbuenbeber.cl

Además, acá te compartimos tres recetas del libro, que son perfectas para decir “salud” en casa por el Día del Pisco.

Arrebol

Ingredientes (para una copa martini)

• 2 oz de pisco
• 1 oz de jugo filtrado (doble colado) de betarraga
• 1 oz de syrup de rosas
• 1 cda de B+N tincture (macerado de té Earl Grey)
• Tónica
• Pimienta rosada fresca en rama
• Hielo en cubos

Preparación:

1. Toma una coctelera con abundante hielo y vierte pisco, el jugo de betarraga, el syrup de rosas, más el B+N tincture y bate por 5 segundos.
2. Sirve en una copa de Martini previamente enfriada, rellena con el agua tónica y decora con pimienta rosada fresca en rama. Sirve al atardecer y bebe mirando el ocaso.

Apio jalapeño

Ingredientes (vaso conservero)

• 3 oz de pisco de 42º
• 1 oz de jugo de limón
• 1 oz de jugo de apio
• 1 oz de syrup de flor de saúco
• 1 gota de salsa de tabasco jalapeño
• Hielo en cubos

Preparación:

1. En una coctelera agrega cinco hielos, el pisco y el syrup de flor de saúco. Agita enérgicamente.
2. Luego, agrega los jugos de apio y de limón, y vuelve a agitar hasta que tu coctelera se empañe.
3. Sirve con doble colado en un vaso conservero con tres hielos grandes, y decora con una rama de apio.
4. A último minuto, echa la gota de tabasco jalapeño.

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Ingredientes (para una copa tallada)

• 2 oz de pisco
• 1 oz de jugo de pomelo
• 1 oz de miel de palma
• ½ oz de Campari
• ½ oz de clara de huevo
• 1 ramita de tomillo para decorar
• Hielo

Preparación:

1. En una coctelera agrega la clara y bate en seco –sin hielos– durante 10 segundos, para lograr una óptima espuma al momento de servir el trago.
2. Luego, agrega cuatro rocas de hielo, el pisco MalPaso Iconoy el resto de los ingredientes y bate enérgicamente durante 15 segundos.
3. Sirve el cocktail en un vaso bajo con un buen trozo de hielo y decora con una ramita de tomillo.