¿Buscas una receta de cola de mono? Acá tienes una.

Claro que no se trata de cualquiera, sino de la de Felipe Gálvez, más conocido como Doctor Pichangas, quien condujo el programa Cocineros Chilenos, de Chilevisión, y famoso por su libro Manual de Urbanidad y buenas costumbres parrilleras.

Además, muchos lo conocen por su habilidad para las recetas de platos ricos y fáciles.

Razón suficiente para pedirle que compartiera su receta decola de monoque, además de ser el cóctel de esta temporada, resulta una opción conveniente y rica para regalar.

Aquí su paso a paso y sus secretos.

Receta cola de mono

Ingredientes para una botella de 750 cc

• 4 litros de leche entera (si lo quieres fuerte) y 5 litros (si lo prefieres más suave)
• 30 cucharadas soperas de azúcar rubia
• 10 clavos de olor
• Canela entera (a gusto)
• Nuez moscada rallada (a gusto)
• Cáscara de naranja (a gusto)
• 20 cucharas soperas de café instantáneo
• 1 copa de ron

Preparación:

• Vierte la leche en una olla y cocina a fuego bajo mientras se agrega el azúcar.
• Suma las especias sin dejar de revolver, para que se vaya disolviendo el azúcar.
• Agrégale unas cascaritas de naranja para darle un toque pero ojo, sin la parte blanca, para que no sume un sabor amargo.
• Disuelve el café con un poco de agua hirviéndo y agrégalo sin dejar de revolver.
• Déjala enfriar y agrega el alcohol.

¿Quieres saber más de este popular brebaje? Mira donde puedes probarlo aquí.