Difícil no tentarse con esta receta de mechada, el plato típico de la cocina chilena, de carne blandísima y jugosa, imposible más versátil.

Aquí te damos el paso a paso de Sabores de la Pao, el emprendimiento familiar que lleva a tu casa platos como mechada y garbanzos hechas en frascos, al estilo de una conserva, sin aditivos, preservantes, gluten o lactosa y que duran un año sin refrigerar.

De hecho, su fuerte es la cocina chilena, con alternativas veganas, como charquicán de champiñones ($ 3.200), lentejas ($ 3.200), que vienen con un toque de curry o crema de zapallo ($ 3.200), con un toque de zanahorias asadas.

También platos como pollo al coñac ($ 3.200) o porotos con tocino ($ 3.200). Puedes ver más sobe su delivery aquí.

Aquí te compartimos su receta de mechada.

Ingredientes:

• 150 cc de aceite (a repartir entre la carne y cebolla)
• 1 corte de pollo ganso de 2 kilos aproximadamente
• ¼ zanahoria en bastones
• 3 ajos para mechar y 2 para la salsa
• ½ cebolla en pluma
• 8 tomates maduros o 1 litro de salsa de tomates
• 2 cucharaditas de sal de mar
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 hojas de laurel

Preparación

1. Hacer incisiones en la carne para agregar los ajos y los bastones de zanahoria.
2. Poner aceite en una olla y dorar la carne por todos lados. Retirar.
3. Poner más aceite y dorar la cebolla y los ajos. Agregar los tomates pelados, sin semillas y en trozos a la olla o bien la salsa de tomates, sal y azúcar. Poner la carne en la olla. Debe quedar cubierta completamente. Si fuera necesario, agregar un poco de agua.
4. Cocinar por dos horas y dejar enfriar en la olla. Retirar la carne y refrigerar hasta que esté fría y firme para rebanarla y que no se despedace.
5. Moler la salsa en la licuadora o con la minipimer. Calentar la salsa y la carne y servir junto a tallarines, arroz, papas o con lo que más te guste.