Dónde darle una mascada a la Copa América: una selección sabrosa y ganadora

Dónde darle una mascada a la Copa América: una selección sabrosa y ganadora
Foto: María Ignacia Concha

La Copa América es la excusa perfecta para probar los sabores del continente. Por eo armamos una guía con restaurantes en Santiago que ofrecen los platos tradicionales de algunos de los países participantes. Como para gritar "gooool".

Entre el 14 de junio y el 7 de julio, se jugará en Brasil la espera Copa América 2019, el torno que reúne a las selecciones nacionales de Sudamérica y que es el más antiguo del mundo.

Ahí participarán este año 12 equipos: 10 pertenecientes a la Conmebol más dos selecciones invitadas de otras confederciones, las de Japón y Qatar.

Son tres semanas de partidos, perfectas para aprovechar de probar la gastronomía de estos países, todas bien diferentes y con sabores únicos.

Para darle una mascada a esta Copa América 2019, salimos en busca de los lugares de Santiago donde disfrutar los platos tradicionales de algunos de los países participantes.

Aquí tienes una selección sabrosa y ganadora, para ir a disfrutar entre partido y partido.

Brasil

Foto: Valentina Miranda Vega

Partimos por Brasil, el anfitrión de esta Copa América 2019, y que en Santiago tiene un representante reconocido, el restaurante y bar Muqueca.

Es el mismo que estuvo durante años frente a la Plaza Sucre y que hace poco se trasladó a una ubicación más céntrica, en Av. Manuel Montt.

En la capital es uno de los lugares indicados si quieres probar los sabores brasileños, porque se apegan a lo que puedes encontrar en los restaurantes de Sao Paulo o Río de Janeiro.

Por supuesto que tienen el plato estrella de allá, la feijoada ($ 14.900), el enjundioso guiso de porotos negros y carne, que en este caso son una costillitas bien tiernas.

No puedes dejar de tomar su caipirinha ($ 4.290), que aquí preparan no tan dulce.

Además, y como buenos brasileños, en cada uno de sus salones tendrán televisores para ver los partidos de esta Copa América 2019.

Puedes leer más sobre Muqueca acá.

Muqueca

Muqueca

Restaurante

Dirección

Av. Manuel Montt 1426
Ñuñoa, Región Metropolitana de Santiago Chile

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Teléfono

9.82295281

Horario

Martes a domingo, 1 PM a 12 AM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Chile

Foto: Valentina Miranda Vega

Locales con sabores chilenos hay muchos por supuesto, pero recomendamos uno en particular, con harta historia.

Es El Grandioso Caballo de Palo, el restaurante tradicional que tiene más de 100 años en Cerrillos. Tan histórico es, que hasta la folclorista Margot Loyola era una clienta asidua de ahí.

También es una picada en toda regla, porque todos los platos que cocinan ahí cuestan lo mismo: $ 5.000.

No esperes ni un día para ir a probar su inolvidable cazuela de chancho con chuchoca, o sus lentejas con longaniza de Chillán.

La compañía ideal para estas preparaciones bien criolla es el “lorito” ($ 3.500), una jarra de 3/4 de chicha dulce de la VI Región.

Acá puedes revisar más de la historia de esta picada.

Grandioso Caballo de Palo

Grandioso Caballo de Palo

Dirección

Cartagena 4148
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

226837385

Horario

Lunes a domingo 1 PM a 7.30 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Argentina

argentina pizzería barrio italia
Foto: María Ignacia Concha

Las rivalidades quedan en la cancha y por eso declararemos sin pudor nuestro amor infinito por La Argentina Pizzería.

Es la que el chef Juan Manuel Pena Passaro (el mismo detrás de premiados restaurantes como Peumayén) abrió en barrio Italia.

Sus pizzas son de esas que nos hacen salivar, hechas al estilo de las que se comen en el famoso local El Cuartito en Buenos Aires, con masa gruesa y crocante, y con más de un kilo de mozzarella encima.

Es la misma receta de sus abuelos italianos, Giovanni y Laureta, que llegaron a Buenos Aires en 1949.

Prueba su “muzza” ($ 1.200 el trozo), con mozzarella, chimichurri y aceitunas verdes.

Y por $ 500 más le puedes agregar un trozo de fainá, una irresistible masa de harina de garbanzo muy típica en Argentina (que va encima).

En esta nota más sobre La Argentina Pizzería.

La Argentina Pizzería

La Argentina Pizzería

Dirección

Av Italia 989
Providencia, Santiago Chile

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Teléfono

953280020

Website

https://www.passaro.cl

Horario

Martes a jueves, 12 PM a 11 PM. Viernes y sábado, 12 PM a 12 AM. Domingo, 1 PM a 6 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Japón

Foto: Valentina Miranda Vega

Uno de los japoneses en Santiago al que siempre dan ganas de volver es el Goemon, el restaurante que está desde 2013 en Av. Manuel Montt .

Ahora, sus dueños abrieron  un nuevo local, esta vez cerca del Metro Los Leones, llamado Goemon Ramen, porque se especializa en el ramen, esa sopa típica de allá y que se ha puesto de moda, incluso en Chile.

Es un local sencillo y sin pretensiones, donde lo que prima es la posibilidad de comer rápido, rico y a buen precio.

¿Qué probar? El “tonkotsu” ($ 5.900), un caldo denso, hecho en base a huesos de chancho, con pasta, medio huevo duro y chanchito. Una maravilla difícil de encontrar en otra parte de Santiago.

Más sobre Goemon Ramen en esta nota.

Goemon Ramen

Goemon Ramen

Almuerzo

Dirección

Bucarest 49
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Horario

Lunes a sábado, 12.30 PM a 8 Pm

Estacionamiento

Por General Holley 2363

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Uruguay

Foto: Valentina Miranda Vega.

A quién no le gustaría comer una rica morcilla artesanal o un choricillo de ensueño. Bueno, todo eso lo encuentras en La Uruguaya, la parrillada que abrió hace más de una década en Av. José Domingo Cañas y que un tiempo después inauguró un segundo local en calle Condell.

Es un restaurante perfecto para ir a ver partidos, porque tiene pantallas en que seguro se transmitirán, y también porque sus preparaciones son deliciosas.

Si vas a ver algún partido, bueno es que pidas la parrilla que lleva el mismo nombre del restaurante ($ 29.990), porque lleva dos lomos bien jugosos, asado de tira, costillar de cerdo, pollo y unas increíbles morcillas, esas similares a las prietas, pero que hacen con nueves.

Por supuesto que eso no es todo, también lleva un chorizo artesanal hecho de cerdo, vacuno y tocino, y la tradicional “pamplona” uruguaya, que consiste en una pechuga de pollo rellena con tocino, morrón y queso.

¿De postre? Su exquisito “Ramón Novarro”, un pastel de chocolate relleno con dulce de leche ($ 3.400). No te arrepentirás de pedirlo.

Los detalles de La Uruguaya en esta nota.

La Argentina Pizzería

La Argentina Pizzería

Dirección

Av Italia 989
Providencia, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

953280020

Website

https://www.passaro.cl

Horario

Martes a jueves, 12 PM a 11 PM. Viernes y sábado, 12 PM a 12 AM. Domingo, 1 PM a 6 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Colombia

Foto: María Ignacia Concha

Santiago ha agarrado un saborcito caribeño con la llegada de venezolanos y colombianos.

Los sabores de estos últimos los puedes ir a probar en Don Bono, la cafetería que unos ciudadanos de allá abrieron hace un par de años en Av. Los Leones.

Es un bonito café con terraza, ideal para disfrutar un brunch de fin de semana, por ejemplo, que aquí es contundente y bien sabroso.

De Colombia, en su carta ofrecen varias preparaciones, como el “pan de bono” ($ 900), hecho con harina de yuca, relleno con queso blanco y que llega calientito a la mesa.

También la infaltables arepas, esos pancitos de harina de maíz con rellenos tentadores, mechada, queso a la plancha y guacamole ($ 7.200) o la que lleva salmón ahumado, palta y cebolla caramelizada ($ 7.200).

Más sobre Don Bono acá.

Don Bono Coffee & Bakery

Don Bono Coffee & Bakery

Bistró

Dirección

Los Leones 712
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

9.82486413

Website

https://donbono.cl

Horario

Martes a viernes, 8.30 AM a 9.30 PM. Sábado y domingo, 9.30 AM a 9.30 PM

Estacionamiento

Por Traiguén o Gath y Chávez, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Perú

Foto: Valentina Miranda Vega.

No lo pienses tres veces. El lugar indicado para ir por platos peruanos es El cántaro de oro, el restaurante que abrió hace unos años el chef Óscar Gómez, en Av. Independencia (también tienen una sede en Las Condes).

Ahí degustarás exquisitas y contundentes preparaciones que tienen la sazón de ese país, pero hechos con productos nacionales, como cordero o atún.

Un ejemplo de eso es su “ceviche de corvina” con el toque justo de ají, cebolla morada y cilantro ($ 9.300), o su “saltado frutos del Pacífico”, con camarón, pulpo, calamar, papas fritas y arroz. Simplemente exquisito.

Acompaña cualquiera de sus preparaciones con su “Cántaro sour”, un increíble trago que lleva pisco, zumo de limón, maracuyá y ron Malibú, para aromatizar ($ 4.100).

El Cántaro de Oro (Independencia)

El Cántaro de Oro (Independencia)

Dirección

Av. Independencia 1852
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

227377773

Website

http://www.elcantarodeoro.cl/

Horario

Lunes a jueves, 12 PM a 12 AM. Viernes y sábado, 12 PM a 1 AM. Domingo, 12 PM a 11 PM.

Estacionamiento

En el lugar, gratis.

Edad

Todo público.

Venezuela

Foto: Valentina Miranda Vega

Para muchos Venezuela es sinónimo de arepas y las mejores de Santiago las encuentras en el Paseo Las Palmas, a la salida del Metro Los Leones.

Ahí está En Tu Salsa, los mismos que partieron con food truck que se movía por diferentes eventos y que ahora tiene un local en este paseo.

Sus arepas de estilo venezolano son irresistibles, como “la criolla” ($ 4.700), que viene con carne desmechada, porotos negros, plátano frito y queso paisa, que es un típico venezolano, de consistencia dura y un tanto más salado.

Otra es la “reina pepiada” ($ 4.500), que es como se llama a la combinación de pollo desmenuzado, palta, mayonesa, cilantro un toque de cebolla y queso paisa.

En esta nota más sobre las arepas de En Tu Salsa.

En tu salsa

En tu salsa

Dirección

Paseo Las Palmas 2223
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

961708740

Website

http://www.entusalsa.cl/index.php

Horario

Lunes a viernes, 11 AM a 8.15 PM. Sábado, 12.15 PM a 4.30 PM

Estacionamiento

En Nueva de Lyon 072, $ 2.340 la hora.

Edad

Todo público

Con Reserva

No

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