Por Darío Zambra Los Chanchos Deslenguados llevan ya varios años despeinando la industria viñatera con sus ferias, donde reinan los que ellos llaman “vinos sin tabú”, esos que se producen de forma artesanal o con métodos antiguos. Generalmente, las montan en el Centro Arte Alameda, pero la de hoy sábado es la primera que llevarán […]
Por Finde Cervezas en Bellavista El hit cervecero del año es el bar que la cervecería Kross abrió en el barrio Bellavista en julio pasado. Vaya hoy a capear el calor ahí, porque, además de la terraza al aire libre y una barra bien climatizada, tienen cocteles muy refrescantes hechos con cerveza. Pruebe el “Ojos […]
Por Loreto Gatica En la azotea del Tinto Boutique Hotel está Room 09, un speakeasy -o bar clandestino- muy al estilo de los años 20 norteamericanos, cuando regía la Ley Seca. Buen día es el viernes para ir a probar la jugada coctelería y los deliciosos bocados de este lugar, que acaba de publicarse en […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Cuando el dueño de Room 09, Raúl Yáñez, pensó en hacer un bar clandestino, se inspiró en The Harrison, uno de los speakeasy más conocidos de Buenos Aires y cuya coctelería es simplemente asombrosa. Por eso, lo que se va a probar a esta azotea de Bellavista, […]
Por Loreto Gatica ¿Se acuerda de la ya mítica serie La isla de la fantasía? Ahí los protagonistas de cada capítulo eran recibidos en una isla con cocteles colmados de colores, frutas tropicales, paraguas y pajillas. Se trataba de coctelería tiki, que se caracteriza por su colorido y que, por lo general, tiene como base […]
La variedad emblemática del vino chileno celebra 22 años desde que se redescubrió en la Viña Carmen esta cepa —originaría de la zona de Bordeaux en Francia— que se creyó extinta por más de 80 años. ¿Dónde brindar por ella? Acá te lo contamos. Por Finde Cenar en un hotel | En el restaurante Estró […]
Por Evelyn Briceño Si hoy sábado llega a la hora de la puesta de sol al Parque Bicentenario, en Vitacura, se encontrará con una fiesta ideal para los amantes del vino: ahí, detrás del Centro Civico, se instalarán más de 40 stands de las marcas de vino más reconocidas de Chile, dos food trucks y […]
Por Finde Este viernes 18 parte la Feria del Vino 2016 en el Parque Bicentenario, y Finde te invita con entradas dobles. ¿Cómo ganar? ¡Solo debes compartir y comentar esta publicación de Facebook y ya estarás participando! El sorteo será la mañana del jueves 17/11
Por P. Silva Este conocido bar ubicado en la esquina de José Miguel de la Barra con Merced ha preparado, para todos los miércoles de noviembre desde las 9 PM, un ciclo de música a la carta ¿Cómo es eso? Te sientas en la mesa y junto a la carta habitual habrá un catálogo con […]
La vida en una copa, por Carolina Freire Pareciera que fue ayer cuando la escena vitivinícola nacional cambió con viñateros independientes que despeinaron el vino, abriendo nuevas fronteras y rescatando cepas tradicionales antiguas. El Movimiento de Viñateros Independientes (Movi) mucho tiene que ver con eso: en 2009 apareció como una brisa de aire fresco, elaborando […]
Por Loreto Gatica Si es fanático de los quesos y del buen vino francés, pase por Les Dix Vins, la tienda que abrió esta semana en Av. Vitacura, casi en la esquina de Presidente Riesco. Lo que ahí encuentra son 23 quesos importados de distintas zonas de Francia, además de una buena cantidad de botellas […]
Por Loreto Gatica Es el nuevo bar de BordeRío, en el que vale la pena reservar en el rooftop. Porque desde ahí se puede ver el río Mapocho y el Club de Planeadores de Vitacura, además de sentir una agradable brisa por las tardes. Este viernes es un buen día para probar su coctelería, porque […]
Por Finde ¡Gracias a todos por participar! Felicitamos a los ganadores de entradas dobles para este 31 en Flannery’s Beer House: Silvana Poli, Vale Zenteno, Pato Yorke, Margarita Urzúa y Jorge Flores. Nos contactaremos con ustedes vía email para que puedan cobrar su premio. ¡Sigan atentos a más panoramas y concursos en Finde! *** Texto […]
Por Loreto Gatica Reserve ya. Este sábado, a las 8 PM, hay clases de coctelería clásica en Kitchen Club, el espacio de cocina interactiva donde se aprende poniendo en práctica y se termina probando todo lo hecho. La de hoy es una de coctelería a cargo de Raúl Fernández, el bartender especialista en asesorar cartas […]
Suben los adeptos y los locales dedicados a la cerveza. Ahora las hay de varios tipos y se piden para maridar platos. En el Mes de la Cerveza, sepa dónde ir a probar. Por E. Briceño y D. Zambra Bares Uncle Fletch Ñuñoa | La nueva sucursal de Uncle Fletch, en Plaza Ñuñoa, es un paraíso […]
Por Carolina Freire Ya es un hecho que la coctelería en nuestro país está en alza, con profesionales de buen nivel y barras que diversifican sus técnicas de preparación. Prueba de eso es que hace un año la Asociación Central de Bartenders de Chile (Acebach) fue aceptada como miembro permanente de la International Bartenders Association […]
Por Sofía Merino Casa FOA es una muestra de diseño, decoración y arquitectura que nació en Buenos Aires y que por estos días está en Santiago, en el barrio El Golf, en una elegante casona de Isidora Goyenechea. Ahí se pueden ver más de 40 habitaciones proyectadas por 49 artistas, y algo más: todas las […]
Por Carolina Freire Como todos los años, durante tres días el centro de Santiago se revoluciona con la Feria de Vinos de Chile, en el Hotel Plaza San Francisco. Hoy es el último día para ir probando, stand por stand, las etiquetas de viñas como Errázuriz, Santa Rita y Casa Silva, entre otras. Pase por […]
La producción doméstica de este brebaje sube como la espuma. Acá, todo lo que hace falta para ser un maestro cervecero. Por Gerardo de la Maza Las tiendas Almacén Cervecero | En este local, ubicado en Santiago Centro, se encuentran todos los ingredientes para ponerse manos a la obra, como la cebada malteada, que es […]
Por Loreto Gatica Si va a celebrar con chicha este 18, una de las últimas chicherías que van quedando en Santiago es Las Pipas de Einstein, en Independencia. Muy al estilo de las que están en Chillán aún, de paredes pintadas con escenas campesinas (como la molienda de las uvas a pies descalzos), a este […]
La vida en una copa. Por Mariana Martínez, @MyMentrecopas Las tierras fértiles del Valle Central permitieron que fuéramos conocidos en el mundo como un “paraíso para producir vinos buenos, bonitos y baratos”. Pero hay quienes estuvieron dispuestos a salir de esa zona de confort y lanzarse a plantar en lugares opuestos, extremadamente secos y/o lluviosos, […]
Acá tenemos un brebaje que hace honor a la cultura sísmica del país. El “terremoto” gana protagonismo en fechas dieciocheras. ¿Dónde encontrar los mejores? Anota estos seis lugares. Por L. Aravena, L. Gatica y P. Silva 1) Con pipeño de calidad | En Kinsa los terremotos son bien particulares, porque aparte de servir el tradicional ( $ 3.000), […]
Por Loreto Gatica Hace dos meses que abrió el segundo local de Cosmopolitan, un bar con muchos estilos de comida que partió en barrio Brasil y que ahora está en el Patio Bellavista. Los viernes se pone entretenido, porque hay más gente y no por eso no hay mesas. Si quiere estar al aire libre, […]
En el mismo lugar donde estuvo Dublin Irish Pub abrió hace dos meses Kilkenny The Irish Spirit, un bar al estilo irlandés, donde puede sentarse en la amplia barra de madera -importada de Irlanda- a probar una de las clásicas preparaciones anglosajonas: el fish and chips (esos bocados de congrio frito con papas fritas, $ […]
El domingo es el Día Nacional del Vino y, para festejarlo, este fin de semana habrá picnics, música en vivo, comida y un par de competencias para batir récords. Por E. Briceño, D. Torres y L. Gatica Santiago Inauguración en el barrio cívico | Hoy será la Presidenta Bachelet la que inaugure las celebraciones en torno […]
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