Por Loreto Gatica “Del chancho, lo único que queda es el grito”. Así dice el dicho popular talquino cuando se refiere a que el chancho se come desde la nariz hasta la cola. Tanto rinde el animal, que es una tradición campesina invitar a comer al vecino cada vez que se faena uno. Inspirada en […]
Por Loreto Gatica Streat Burger | En un pasaje que conecta Isidora Goyenechea con Don Carlos abrió este local de hamburguesas, con mesas a la calle. Tiene buena música y, sobre todo, unas papas fritas muy crujientes ($ 1.900). Pruebe la “red”, con queso y cherry pepper. Dónde: Av. Isidora Goyenecha 3199 Hor.: Lu. a sá., […]
Por Evelyn Briceño O. No son tantos los lugares donde se puede compartir un juego de salón mientras se disfruta un café. Por eso, los fanáticos de clásicos, como el ludo y el dominó, o el Catan y El Código Secreto, están felices con la reciente apertura del Café 2d6 en la calle Santa Beatriz. […]
Por Darío Zambra No porque sea invierno no se puede estar en terrazas. En Santiago hay varios restaurantes y bares que, por estos meses, tienen bien calefaccionados sus espacios al aire libre. Es el caso de Balthazar, el restaurante de comida carnívora que el chef Rodrigo Barañao tiene en Roger de Flor, en pleno barrio […]
Por Darío Zambra Hace menos de dos meses abrió en el barrio de Pocitos, frente al Río de la Plata, el primer hotel Hyatt de Montevideo. Buen pretexto para hacer una escapada cualquiera de estos fines de semana (revise, que los pasajes están convenientes). No es uno cualquiera, sino un Hyatt Centric, la marca más […]
Curanto, cabrito, churrasca o miel del desierto florido son productos de regiones que están proliferando por las cocinas santiaguinas. Por Loreto Gatica Hace menos de un año, algunos restaurantes de la capital están trayendo ingredientes e insumos regionales a la capital , como una forma de acercar el sabor de provincia y de sorprender. Capicúa […]
Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas). Puede que los más viejitos se acuerden de un antiguo vino de las regiones III y IV, dulce, de color dorado cobrizo, que acompañaban con los postres o tomaban de bajativo. Los más jóvenes seguro ni han escuchado hablar del pajarete, que se hacía siguiendo la tradición de los primeros españoles llegados al […]
Por Loreto Aravena Llueva o no, el Mercado Mastica parte el domingo, a las 11 AM, en el Parque Bicentenario, con sus 80 puestos de productos locales, que se pueden llevar o probar ahí mismo. Los hay de frutas y verduras, charcutería, pan, quesos, especias y cervezas. Entre las novedades para comer estarán las empanadas […]
Por Loreto Gatica Cocina para niños | El restaurante de carne brasileña Rubaiyat, famoso por sus cortes de cocción perfecta, como la picanha ($ 14.900), tiene clases de cocina para niños ($ 8.500). Este sábado, desde las 10.30 estarán preparando hamburguesas y pan de queso, hasta la 1 PM. La gracia es que si los niños […]
Por Darío Zambra Si anda en busca de un lugar para partir el fin de semana con amigos, hágalo en plena Alameda, en el nuevo bulevar que abrió en la vereda norte, entre el cerro Santa Lucía y calle Lastarria. Ahí se hacen ferias y eventos, como el Santiago Food Trucks Fest, un festival de […]
Por Cristóbal Fredes. La primera vez que me preguntaron en una disco si quería agregar el 10% de propina sentí extrañeza. Me pasó hace unos meses en el conocido Bar Loreto, de Bellavista, pagando con tarjeta una simple cerveza. Mi lado mezquino pensó “¿por qué?, si sólo me están abriendo una botella”. Pero mi lado […]
Por Darío Zambra Desde hace rato que la periodista Soledad Castro buscaba un proyecto para independizarse. En esa búsqueda, conoció a Teatulia, una marca de té orgánico que se cultiva en la región del mismo nombre, al norte de Bangladesh, y que produce un matrimonio de Colorado, EE.UU. Le cautivó que fuera libre de químicos, […]
Por Damaris Torres Hace una semana que la calle Aníbal Pinto, casi al llegar a Av. Independencia -en el conocido Barrio de las Telas- se ve diferente. Ahí se instalaron dos food trucks con mesas y sillas de madera cubiertas con toldos para comer al aire libre. Se conocen como “plazas pop- up” o “de […]
Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas). En los concursos de vinos, los jurados deben hacer su elección sin saber qué vino están degustando y, por eso, los resultados asombran. El lunes pasado se develaron los ganadores del concurso anual Catad’Or Santiago, y la mayor sorpresa la dio Ossa 2008, de Viña La Rosa, una mezcla de carmenere, syrah, cabernet […]
Unos restaurantes subieron desde Bellavista y otros decidieron apostar por este sector de Lo Barnechea. La Dehesa aparece ahora en el mapa como un nuevo polo gastronómico. Por Loreto Gatica Saint Tropez | Como otros restaurantes de La Dehesa, este también está en un stripcenter, en un tercer piso. No sólo su vista es atractiva (se […]
Por Darío Zambra. Quizás probó alguna vez las preparaciones de Soul Kitchen, ese food truck que estuvo un tiempo en Matucana 100 y luego en las playas de Pichilemu. Ahora, la pareja que está detrás de ese carro de comida, el cocinero Gustavo Moreno y la sommelier Javiera Valenzuela, se van a vivir a Canadá, […]
Cenas escondidas, spas, nuevos cafés y sandwicherías aparecieron en el Viña del Mar de siempre. Por Loreto Gatica. Completos exóticos Hace un mes que en 4 Poniente con 5 Norte se instaló un hot dog bar llamado A mano. Además de los completos con las clásicas vienesas, ahí se pueden probar unos diferentes, como el […]
Por Finde ACTUALIZACIÓN: Felicitamos a: 1. ANDREA MONTECINOS 2. MAGALY BARRAZA 3. RAMÓN ALEXIS AVENDAÑO 4. LUIS FELIPE ARAYA 5. DANIELA RAVIOLA 6. PAU CISTERNAS En breve los contactaremos para contarles cómo retirar sus entradas. ¡Muchas gracias a todos por participar! *** TEXTO ORIGINAL: ¿Buscando panoramas para estas vacaciones de invierno? Atentos que en pleno barrio […]
Por Loreto Gatica Conozca estos locales con chocolates calientes 2.0, con distintos porcentajes de cacao y orígenes. Paraíso del chocolate Cacao Much está en Nueva Los Leones con Providencia y lo que ahí encuentra son bombones y barras, y más de 10 versiones de chocolate caliente, cuya materia prima se trae de Bélgica. La diferencia […]
Por Loreto Aravena Lo de Mimi Gâteaux Bombon son los chocolates, las tortas y los cupcakes decorativos. Mimi acaba de lanzar su nueva creación, “Miss Celeste” (en la foto principal, $ 3.000), que acompañada de cupcakes en tonos celeste pastel son ideales para un bautizo con pocos invitados (así se evita cortar y servir la torta). […]
Aprovecha este martes de celebrar su día con estos datos. Por Finde. Este martes 5 de julio es el día de la mechada, la excusa perfecta para disfrutar de este plato icónico que nos hace agua a la boca. Es por ello que en Martuca se celebrará por primera vez con una promoción que durará todo el […]
No sólo son perfectas para capear el frío. Estas, además, son ricas en especias, olores y sabores. Por Loreto Gatica Sabores del Sudeste Asiático | En Le Flaubert, ese salón de té que funciona desde 1995 en Orrego Luco, la temporada de sopas comenzó a principios de junio y se puede disfrutar hasta fines de agosto. […]
Por Loreto Gatica Las pizzas argentinas Hace un mes que llegó este carrito a La Vega y ya es un hit gracias a sus crocantes pizzas. En Livin La Pizza Loca la masa se hace delgada, pero esponjosa, con salsa de tomate casera y una buena dosis de mozzarella argentina. Las hay con salsa, queso […]
Por Loreto Gatica LAS CAJITAS DE CAMILA FIOL La chef y pastelera Camila Fiol es una chilena que está dando qué hablar a la hora de pensar en dulces. Trabajó en Boragó y el café Canela Patisserie, pero ahora ofrece sus preparaciones sólo por encargo. Llámela si quiere sorprender a sus invitados en casa, […]
El banco BBVA trajo esta semana a Chile a otro de los hermanos Roca, chef del segundo mejor restaurante del mundo, en Cataluña. Jordi, pastelero del Celler de Can Roca, vino a dar un par de charlas y a probar sabores locales al interior de la VII Región. Acá su experiencia registrada por FINDE. Por […]
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