Mañana, en el hall del Centro de Extensión del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes (Centex) de Valparaíso, la vecina del cerro Las Cañas, Paula Torres, estará enseñando a un grupo de máximo 25 personas a preparar paté casero. Esta actividad es parte de “Cocina Pública”, que durante varios sábados se celebra ahí […]
Como los 29 de cada mes, se celebra el día del ñoqui para atraer la buena suerte sobre todo en el trabajo. Se cuenta que la tradición se inició con el gran número de italianos que migraron el sigo XIX, principalmente a Buenos Aires, Montevideo. Manuel Paone, dueño del restaurante Finestra, la llama la leyenda del emigrante […]
Cumplió tres años como chef ejecutiva de Coquinaria, el restaurante y mercado gourmet de Isidora Goyenechea y Alonso de Córdova. Acaba de ser confirmada como jurado del próximo programa de TVN, Top Chef, la versión chilena del reality estadounidense y en la que se elegirá al mejor. Ahí estará junto a Carlo von Mühlenbrock y […]
El británico Jason Pierce tocó el jueves de la semana pasada en el Teatro Municipal de Santiago. Con su banda Spiritualized ofreció un show acústico, que fue parte del ciclo de tocatas Virgin Converse S.U.E.N.A. El día anterior, después del ensayo, fue con su grupo a probar pizzas al barrio Bellavista. Fueron al Bar y […]
Esta calle se ha convertido en una caja de sorpresas, con pequeños almacenes recién abiertos y productos que le hacen cariño al paladar. Sus novedades se avisan con tiza en una pizarra, como en los antiguos emporios. Montreal Bagel Es un local donde encuentra esos panes similares a una dona y que son ultra consumidos […]
Para probar y cocinar. Se trata de la tercera versión de esta feria donde hay más de 125 expositores, entre productos gourmet y utensilios de cocina. No se pierda las novedades entre hoy y el domingo, en Casa Piedra. En el stand 55 está Naïf, un agua hecha de pétalos de flores, con un poco […]
El antiguo diccionario Webster tiene una versión online que recoge términos actuales. Según éste, el “foodie” es una persona que tiene un interés especial en la preparación y el consumo de comida. Hoy, lo sano se puso delante de sus ojos. RUCA NULAN Significa “casa abierta” en mapudungún. Se trata de un espacio donde toda […]
Aunque pocos digan que se “van de tapas”, varios saben que hoy es la opción informal para salir a comer. Esta es una de las tres costumbres culinarias importadas que llegaron para quedarse en Chile, tal como la de pedir un “café de especialidad”, en vez de uno común y corriente, y la de levantarse […]
Hoy a las 11 AM parte el festival gastronómico “Entre Ruedas”, en el Parque Bustamante. Este, que es el primer evento de foodtrucks (carritos de comida) que se hace en Santiago, estará todo este fin de semana con cerca de 20 carros. Ahí podrá probar desde fierritos de pollo hasta sándwiches. Se sentirá como si […]
El origen del helado no es muy preciso, diversas fuentes aseguran sus inicios a fechas tan antiguas como 400 A.C. Avanzados los tiempos, según “Historia de la Gastronomía” de Cecilia Gutierrez, su proliferación por el mundo fue producida por los Persas, quienes lo tomaron del lejano Oriente y lo llevaron hacia el mundo árabe y […]
Por Loreto Gatica. Un grupo de chefs vio cómo en Europa talentosos cocineros se instalaban lejos del circuito vip para ofrecer comida de calidad a precios razonables. Hoy son ocho los que se identifican con el concepto de “bistronomía”, mezcla de “bistró francés” con “alta gastronomía”, ¿El resultado? Pequeños locales donde no se usa mantel […]
Este sábado 5 de julio se realizará la XIV versión de Vegoumet, la feria gastronómica de los veganos capitalinos. En ella se reunirán 30 expositores con las mejores preparaciones, entre las cuales también hay para vegetarianos. La hora de almuerzo es el momento indicado para visitar la feria en la que podrán comer por un […]
DeUvasAPeras es un canal de tutoriales reposteriles en YouTube, con más de 25 millones de visitas. Aunque la cocinera que da las recetas es española, los ingredientes se encuentran fácilmente acá. Los videos de María Díaz no duran más de ocho minutos y entre los más atractivos para los visitantes light, está el tiramisú falso, […]
Comenzó la pizza y luego el sushi tomó su lugar. Los delivey son cada vez una mejor alternativa para tener un buen panorama en casa, sobre todo en época de frío. Acá les dejamos algunas opciones interesantes que van desde la curanto chilote o comida india, hasta tortas y pan. Comida árabe: Picoteos, menús de almuerzo, […]
Antes, a los cafés se entraba por un express o el pastel del día. Hoy, en cambio, son los espacios donde los solteros van a navegar, los universitarios a estudiar, las parejas a conversar y los papás a pintar con sus hijos. Incluso, en algunos se hacen conciertos en pequeño formato. Es el nuevo uso […]
La temporada del frío aparenta cerrarse a los panoramas entretenidos, pero aquí le entregamos una lista de los mejores restaurantes para salir a comer con familia o amigo, en medio de la nieve que nos trajo el invierno santiaguino. El Colorado: Dos restaurantes con vista a la cancha de ski El Refugio Abierto hace pocos […]
Ya no hay que relacionar a los vegetarianos solo con ensaladas, al contrario, en Santiago existe una amplia oferta de restaurantes con deliciosas cartas sin una pizca de carne. Chupe de berenjenas, lasagna de espinacas y champiñones a la crema, milhoja de espinaca con ricota y almendra, son solo algunos de los platos que puedes conseguir […]
Cargue energías con la granola de La Estación. Amplio, acogedor y luminoso, este comedor de Vitacura tiene un estilo rústico chic (con mesas de madera adornadas con flores frescas) y una granola crujiente hecha en el lugar. Acá es abundante y viene acompañada con yogur natural, frutas de la estación y un pocillo con miel […]
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