Por Loreto Gatica Omertá es el código de honor siciliano, típico de la mafia, ese que prohíbe que los testigos delaten a los involucrados en un ilícito. Omertá Pizza & Bar es el nombre de la pizzería que acaba de abrir en calle Constitución, claro que ahí el código de honor está dado por el […]
Por Loreto Gatica ¿Conoce En tu Salsa? Ese food truck rojo que probablemente lo conquistó en más de una feria con sus sabrosas arepas, las masas de maíz que van rellenas con opciones tan tentadoras como la “criolla” ($ 4.700), con carne mechada, porotos negros, plátano frito y queso paisa venezolano. Las mismas que acaban […]
Por Damaris Torres Si hoy anda por Santa Cruz, en la VI Región, no deje de probar los helados artesanales de Frandjo’s tu lado saludable, la heladería que está a una cuadra de la Plaza de Armas de la ciudad, y que destaca por sus preparaciones con fruta natural de la zona, como maqui y […]
Por Darío Zambra En cualquier época del año dan ganas de comer churros, esas preparaciones crujientes populares en España y también en las playas chilenas. En Santiago, uno de los mejores lugares para probarlos es Soy Churro, la churrería que hace justo un año abrieron el periodista Amaro Gómez-Pablos y el chef Mathieu Michel. En […]
Por Loreto Gatica Si pensó que las ofertas de “CyberMonday” se reducían sólo a las compras on line o sólo al día de ayer, se equivoca. Hasta el miércoles dura el “Sándwich Monday” con un 30 por ciento de descuento en toda la carta de Capicúa Sándwich & Bar, la sandwichería de Manuel Montt que […]
Por Damaris Torres Si anda buscando un lugar donde comer algo distinto, vaya este viernes, a partir de las 6 PM, al restaurante coreano Temple, ese que está en el segundo piso del Hotel Intercontinental. Desde el lunes pasado y hasta este domingo, se celebra ahí la Semana de la Gastronomía Coreana, que consiste en […]
Por Damaris Torres De todo para comer rico y pasarlo bien tiene esta décima versión de Mercado Paula Gourmet organizado por revista Paula, y que dura hasta este domingo 5 en el Parque Araucano. En este paraíso de la comida encontrará desde productos orgánicos, hasta dulces y charcutería. Vaya a pasar el día acá y […]
Por Loreto Gatica Varias pizzerías han puesto sobre la mesa una nueva forma de vender sus preparaciones. Tal como en Italia o en Nueva York, ahora se ofrecen por trozo y a muy buen precio. La Mafia Pizzería En Manuel Montt casi esquina Av. Nueva Providencia abrió hace unos meses La Mafia Pizzería, un local […]
![[VIDEO] Los secretos de un chef para preparar la mejor pizza](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2017/10/Il-testardo-2-150x150.jpg)
Por C. Madariaga y P. Silva Estuvimos en Il Testado, la nueva pizzería de barrio Italia —que está en la esquina de Av. Condell con Santa Victoria—, para conocer los secretos del chef Fabián Montolivo para lograr la mejor pizza. Él investigó e intentó muchas recetas hasta dar con la que le gustara, una que […]
Por Evelyn Briceño Imagínese una fiesta de un día completo en el cerro Farellones. Una con los vinos orgánicos de Santa Emiliana, los cocteles de autor de Miguel González —más conocido como Maldito Barman—, la cerveza artesanal de Kross, el pan de masa madre de Tadeo Castelvero de La popular pizza y pan, más un […]
Por Bárbara Muñoz Cena a escondidas ¿Ha oído hablar de Los Ñoquis del 29? El chef argentino Warhol Oliveira lleva un par de años organizando esta cena secreta en Santiago, cuya dirección se conoce cuando hace la reserva. La idea es compartir la mesa con desconocidos, mientras el chef cuenta la historia de esta tradición. […]
Poco más de un año lleva abierta la pizzería Domani en Granaderos, al llegar a Manuel Montt, en la misma casona de adobe de principios del siglo XX donde antes estaba La Minga.
Por P. Silva Si es carnívoro no se preocupe, el Hard Rock Café, que está en el primer piso del Costanera Center, sigue ofreciendo sus clásicos platos de comida americana. Pero, para ampliar su oferta a quienes no comen carne, agregaron a su carta varias opciones vegetarianas que se podrán probar hasta el domingo 12 […]
Por Loreto Gatica Il Testardo es la nueva pizzería de barrio Italia (—Vea la nota completa aquí—), que está en toda la esquina la esquina de Av. Condell con Santa Victoria, donde el chef Fabián Montolivo, hace un estilo de pizza que mezcla el estilo italiano con el argentino, más aireada y gruesa que la […]
Por Darío Zambra Si es fanático de la cocina peruana, entonces vaya al Club Hípico de Santiago a darse un festín. Hasta el domingo estará ahí la feria Perú Gourmet, con stands que estarán preparando los irresistibles clásicos de la gastronomía del país vecino. Puede irse a la segura en el restaurante pop-up que lleva […]
Por Bárbara Muñoz La tarde está ideal para a conocer Rosita, el nuevo mexicano en el Patio Bellavista y que los viernes tiene happy hour entre las 4 PM y las 11 PM. Es del chef Nicolás Rosen, quien fue a México a buscar no sólo los sabores, sino toda la decoración, desde los azulejos […]
Por Finde Este jueves 19 se celebra un nuevo Día del Churrasco para rendirle honores a ese delgadito y sabroso trozo de carne que, servido en pancito y con distintos acompañamientos, es uno de los favoritos de los chilenos. Aquí le recomendamos cuatro de nuestros favoritos; si conoce otro, comparta su dato en los comentarios. […]
Pensado para paladares vegetarianos y veganos, Verde Sazón está en pleno barrio Italia con platos creativos y llenos de sabor.
Por Loreto Gatica Imagínese una cena en total y completa oscuridad, sin nada de luz, en la que hay que guiarse por el ruido de la bolsa de papel en el que viene envuelto el coctel para encontrarlo, o tantear el orden de las copas para ver cuál es la de vino blanco, tinto o […]
Por Loreto Gatica A Il Testardo, la nueva pizzería del barrio Italia cuyo nombre alude a la palabra “porfiado”, le pusieron así por la cantidad de veces que el chef Fabián Montolivo investigó y preparó la masa hasta dar con una que le gustara, una que mezcla el estilo italiano y argentino, un tanto más […]
Por Loreto Gatica Lo que encuentra en esta sanguchería llamada Carrilero, Hamburguesas Chorizas, que abrió hace dos semanas en Santa Isabel casi esquina con Seminario, son opciones bien golosas, contundentes y caseras, para comer en la barra o en las mesas del local. Le preguntarán primero qué carne quiere ponerle a su sándwich, si hamburguesa, […]
![[Video] La alucinante once comida que hay que probar en el centro de Santiago](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2017/10/Salvador-Cocina-y-Café-64-150x150.jpg)
Por L. Gatica y P.S. ¿Once o comida? Es un concepto difícil de definir, sobre todo porque lo que probará en Salvador Cocina y Café —ese boliche del centro donde a la hora de almuerzo hay fila para probar el menú del cocinero Rolando Ortega— combina estas dos comidas a la perfección. Una fusión que, […]
Por Finde y P.S. Este jueves 12 de octubre se conmemora un año más del día en que Cristóbal Colón “descubrió” América en 1492. Si se anima a celebrarlo, revise esta guía de restaurantes con sabores de distintas partes de la región. Venezuela Si quiere probar los sabores que han llegado a Chile desde Caribe, […]
Por E. Briceño y L. Gatica Antes de volcarse de lleno a los helados, guarde en su memoria estas cuatro variedades de torta. Si es de los que no las perdonan ni en verano, adelante. Acá, un par de lugares donde ir a probar esas que le costará olvidar. Recetas bien italianas El sello de […]
Por Bárbara Muñoz Prográmese para ir a almorzar en familia a Malloco, a 30 minutos de Santiago, por la Ruta 78. Este lunes es la última jornada de la Fiesta de las Naciones, una feria que celebra —por adelantado— el Día del Encuentro de Dos Mundos con 36 stands de comida y artesanía de 21 […]
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