Por Loreto Gatica ¿Le gusta cocinar? Inscríbase vía mail y vaya el sábado a la Plaza Central del nuevo Mall Plaza Los Dominicos, donde a las 5 PM, Carolina Bazán, la chef detrás de Ambrosía, el restaurante que ocupa el número 37 dentro de los 50 mejores de Latinoamérica, dará una clase gratis para 30 […]
Por Darío Zambra Este sábado será la tercera vez que se instale en la Galería Fauna, en barrio Italia, el Bazar Emprendiéndola. Es una feria bajo techo, que esta vez contará con más de 30 expositores, todos pequeños productores de rubros como el diseño, la artesanía y, sobre todo, el gourmet. Si va, acérquese al […]
Por Loreto Gatica En pleno centro de Santiago Salvador Cocina y Café es el boliche del centro donde a la hora de almuerzo hay fila para probar el menú del cocinero Rolando Ortega, cuatro opciones de entrantes y otras cuatro de platos de fondo, entre los que le puede tocar un crocante pechito de cerdo […]
Por Loreto Gatica Si es un fanático del chancho, esta carne noble y sabrosa que, con cortes como la panza puede llegar a la categoría de “manjar” cuando cae en manos de un buen cocinero, entonces escriba ya a cocinasdefierro@gmail.com para asegurar su cupo. El próximo viernes 29 a las 9 PM comienza el segundo ciclo […]
Por P. Silva y L. Gatica Los sabores llegados desde India se han transformado en el gran amor de muchos foodies capitalinos. Aromáticos y de mucho sabor, aquí le contamos de cuatro opciones para la hora de almuerzo. Ojo que todos tienen opciones para vegetarianos. Curry and Kabab Seguro que ha pasado por Merced a […]
Por C. Rubio, L. Gatica y D. Torres Después de mesas regadas de vino y desbordadas de carne, embutidos y empanadas, bien vale someterse a un período de limpieza. Acá, varias alternativas que no apuntan sólo al estómago, sino que a todo el cuerpo. Boa Restorán Está ubicado en la azotea de un edificio antiguo, […]
Por Loreto Gatica Buen día para probar este caldo japonés. En un local que se inaugura este finde y en otro donde sólo lo sirven los sábados. Kintaro Ramen Kasumaza Suzuki fue el chef y dueño del Kintaro, uno de los primeros restaurantes japoneses en instalarse en Chile y el mismo que cerró hace cinco […]
Por L. Aravena Este fin de semana, podrá disfrutar de un menú dieciochero en el restaurante Senso de Hotel Santiago. Los días 17, 18 y 19 de septiembre, podrá llegar a las 12.30 PM a disfrutar de un “Buffet Chileno” ($ 29.500), que incluye una estación de ensaladas típicas, tragos tradicionales y una estación de […]
Por Equipo Finde “18” familiar en Providencia Este año no se hicieron las fondas en el Parque Inés de Suárez, pero habrá varias celebraciones familiares en la plaza del mismo nombre, que está a la altura del parque, pero cruzando Av. Bilbao. Este domingo, a las 12 PM, se presentará la Banda La Maleta, ese […]
Por Cecilia Abarca Este tranquilo barrio siempre tiene un as bajo la manga. Hace tres meses abrió un nuevo café justo al frente de la plaza y para octubre hay programados una talleres en la librería Lolita. Bottero Coffe & Eatery Donde antes estaba Colmado Café, lugar que antaño ocupó el cine Las Lilas, abrió […]
Por Loreto Gatica Si necesita un respiro entre tanto asado, aproveche de visitar Don Gaviota, la marisquería ubicada en una casona de Recoleta. Partió bien pequeña hace 16 años, en un barrio bien residencial de la comuna, y hoy es un espacio más grande lleno de colorido y ambiente de caleta, siempre con buenos precios […]
Por Evelyn Briceño Las fondas en el Sporting de Viña del Mar ya son un clásico, porque se hacen ahí desde hace más de una década. Este año tendrá cerca de 70 puestos y ramadas con comida típica, como anticuchos y empanadas, además de seis carritos con platos al paso, una zona de juegos para […]
Por Loreto Gatica Este sábado 16, los mexicanos celebran su día, el de su Independencia, en el Centro Cultural Estación Mapocho. Así, en plenas Fiestas Patrias chilenas. Existe acá la Amech, la Asociación de Mexicanos en Chile, que fue la que organizó una gran fiesta ahí, con más de 30 expositores entre artesanos y stands […]
Por P.S. Fue hace 101 años atrás, el 13 de septiembre de 1916, cuando nació Roald Dahl, el autor de la gran novela Charlie y la Fábrica de chocolate. Fue en su honor que el gobierno francés de turno estableció en 1995 que cada 13 de septiembre se celebrara el Día Internacional de Chocolate. ¿Dónde […]
Por L. Gatica, D. Zambra y P.S. Todos los años se hacen competencias para elegir las mejores empanadas en época de Fiestas Patrias. Estas cinco de aquí no participaron en ninguna, pero son tan buenas que tiene que probarlas este 18. ¿Conoce una mejor? Cuéntenos en los comentarios. 1.- La Pepita En el centro de […]
![[VIDEO] Los datos de un chef para lucirse en la parrilla](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2017/09/clases-parrilla-Infiltrados-9-150x150.jpg)
Por L. Gatica y P.S. Si es un fanático de los cortes de carnes de lujo, entonces probablemente conozca a Juan Pablo Valdivia, el chef que estuvo a cargo de restaurantes como Tierra Noble, Cuerovaca y Bellavista Grill. Ahora acaba de abrir Infiltrados Steak bar, un restaurante especializado en carnes de lujo y picoteos como […]
Por Darío Zambra Si no quiere esperar hasta el fin de semana de Fiestas Patrias para probar las tentaciones preparaciones dieciocheras, hay un lugar perfecto para ir a hacer la previa. Abierto todos los días —excepto los domingos— y en un sector céntrico —a pasos del Metro Pedro de Valdivia—, La Mensajería es un local […]
Por Evelyn Briceño Como en septiembre lo que manda es lo chileno, vaya este martes 12, a eso del mediodía, a La Vega Central, por el lado del estacionamiento que está por calle Dávila Baeza. Ahí se encontrará con el VII Campeonato Mundial de Pebre, en que un centenar de postulantes (cocineros de los mejores […]
Por Loreto Gatica Cuesta encontrar locales abiertos un domingo hasta tarde. Pero si se busca con pinzas, hay. En pleno centro, el Rincón de los canallas, —el clásico bar que partió como clandestino en la calle San Diego en la década de los 80’, pero que ahora está en Tarapacá—, funciona hasta pasadas las 9 […]
Por Loreto Gatica ¿Conoce la cocina taiwanesa? Influenciada por la cocina china, la taiwanesa tiene distintas variaciones, contundentes sopas y opciones callejeras, con pasta de arroz tradicionales y deliciosos bocados, como el “gua bao”, unos elegantes bollos hechos al vapor que se deshacen en la boca y pueden rellenarse con panceta crocante de chacho, maní […]
Por Damaris Torres Ya se habían destacado por sus innovadores sándwich en sopaipillas o en churrascas, rellenas de centolla o croquetas de quinoa. Ahora, el restaurante Capicúa creó una nueva preparación: el sándwich empanada ($ 6.200). Lo hicieron para celebrar las Fiestas Patrias y hay tres razones para ir a probarlo. La primera, es que […]
Por Darío Zambra Cristián Gaete es conocido en el círculo de los cocineros de moda, como el “Punga” Gaete. Fue quien revolucionó el barrio Franklin con Maestranza Cocina de Mercado, el restaurante donde se sirven platos abundantes y sabrosos. De tanto en tanto organiza cenas escondidas y este sábado tiene programado un malón bailable en […]
Por Carla Rubio Este barrio siempre guarda sus ases bajo la manga, con nuevos espacios que llegan a refrescar su ya tradicional estilo. Dése una vuelta por estos cuatro lugares. Badalú Hace tres meses, en el corazón de este barrio abrió Badalú, un bar que aparte de su buena comida y coctelería de autor a […]
Por Loreto Gatica Papelón Sabroso es un pequeño restaurante venezolano, probablemente el mejor que encuentre en Santiago, no sólo por la calidad de sus platos, grandes y sabrosos, sino además por la variedad que hay, como unas “cachapas” ($ 3.800), esas maravillosas masas de maíz un poco más grandes de rebosante de queso y carne […]
Por L. Gatica y P.S. Justo en frente a la ladera poniente del cerro Santa Lucía, en el acogedor segundo piso de una casona ubicada en calle Santa Lucía al llegar a Agustinas, está Warú, el restaurante que de lunes a viernes, a la hora de almuerzo, ofrece uno de los mejores menú “flexitarianos” del […]
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