Por: Loreto Gatica y Darío Zambra Fecha:5 May 2022

Buin: una escapada entretenida, familiar y sabrosísima a solo 35 kms de Santiago

Por la Ruta 5 Sur llegas a esta comuna con aires campestres ideal para visitar en familia los fines de semana, ya sea para pasear por sus viñas, probar sus restaurantes o recorrer museos y su conocido parque zoológico.

Restaurante Darío

En la carretera, justo en la salida Linderos Cervera, encuentras uno de los restaurantes imperdibles para comer en Buin, el restaurante Darío.

Es un local con 35 años de tradición, donde encuentras estacionamientos, juegos para niños, e incluso áreas verdes. Además es pet friendly.

Partió como una picada de camioneros, a cargo de Darío Meza,y ahí el fuerte son los platos de cocina chilena, generosos, ideales para compartir, con varias recetas de la “Abuela Berta”, la madre del dueño.

¿Platos recomendados de ahí? La plateada al horno ($ 7.980), de cocción lenta con verduritas y mucho caldo, cosa de que quede una carne blandita, jugosa, ideal para probarla con arroz, papas fritas o papitas salteadas.

Otra alternativa es el asado de tira, ($ 17.980), un plato enjundioso, que llega con todo y médula, hecho a fuego lento, por cerca de seis horas, con cebolla morada, champiñones y tomates, que puedes pedir con puré picante ($ 9.980).

Ojo, que aquí además hay pastel de choclo todo el año ($ 7.980), hecho con sobrecostilla, que puedes pedir en librillo de greda o para llevar. Ideal para acompañarlo de una jarra de borgoña ($ 6.980), heladita, con una buena cantidad de frutillas.

O un pisco sour ($ 2.690), hecho en el momento, con limón de pica huevo y azúcar y pisco chileno.

A la hora del postre no te pierdas la leche asada ($ 3.290), receta de la abuela Berta, de cuatro horas de cocción cosa que logre ese punto cremoso, deliciosos; o el mote con huesillo ($ 2.690).

Ten en cuenta que es sin reservas, sólo por orden de llegada.

Restaurante Darío

Dirección

Panamericana Sur km 39 Parcela 23
Buin, Buin Chile

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Teléfono

228213456

Website

https://www.restaurantedario.cl/

Horario

Lunes a domingo de 10 AM a 6 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Con Reserva

Viña Santa Rita

Para muchos Buin también es sinónimo de buenos vinos y es que ahí se encuentra, en el sector de Alto Jahuel, una de las viñas históricas de la Región Metropolitana, Santa Rita.

Declarada Monumento Histórico en 1972, puedes recorrerla con sus tours, como uno que te lleva de paseo en carruaje por los jardines históricos de la viña, con baños romanos y capilla neogótica, y que termina con una cata de tres vinos emblemáticos de Santa Rita.

Atento a su jardín, diseñado por el paisajista francés Guillermo Renner en 1880 y donde hay árboles centenarios, coníferas, cedros, abetos, cipreses y araucarias, algunos nativos y otros traídos de distintas partes del mundo. Además de estatuas, piletas y una laguna artificial con un cisne de cuello negro.

Otra opción es el tour premium ($ 45.000 por persona), que incluye la visita a la capilla neogótica, a lo baños romanos y a la bodega donde, según cuenta la leyenda, durante la batalla de Rancagua de 1814 se escondieron 120 patriotas. También se cierra con degustación de tres vinos premium, maridados con quesos y frutos secos.

Aprovecha de visitar el Museo Andino, de la Fundación Claro Vial, donde se exhiben más de 3.000 piezas de colecciones arqueológicas y etnográficas de los pueblos precolombinos. La entrada es gratis.

Y de almorzar en su restaurante de cocina chilena, que está funcionando de lunes a domingo. Las reservas se hacen través del mail restaurant restaurant@santarita.cl.