Ambrosía

Ojo que no se trata de Ambrosía Bistró, que está cerrado debido a la contingencia, sino de Ambrosía, el restaurante que es el número 30 en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants. 

Eso sí, comparten el sello de Carolina Bazán (en la foto), más conocida como “La China” y la Mejor Chef Latinoamericana según la misma lista.

Es una buena opcíón de delivery Día de la Madre, porque tiene una versión de cocina al vacío, con platos con menos sofisticados pero más que ricos y que vienen con una instrucción en la que se propone hasta el montaje.

Es decir, vienen en una bolsa sellada apta para congelar o para calentar directo en una olla de agua hirviendo.

¿Que probar? El “salmón a las finas hierbas” ($ 20.000 para tres personas), acompañado con orzo, una pequeña la pasta italiana que absorbe todo el caldito.

O el lomo saltado al estilo de Ambrosía, ($ 37.000, para cinco), que es un filete acompañado con risotto y papas hilo. Una delicia.

Y si se trata de postre, prueba el “ganache de chocolate blanco” ($ 12.000), con caramelo y maracuyá.

Puedes pedir a través del WhatsApp +56956397877

Comedor Común

Te hablamos de la cocina abierta ubicada en Providencia, donde el chef Andrés Vallarino acaba de abrir una versión delivery.

Lo que llega a tu casa también son platos al vacío, es decir, aptos para congelar o para calentar dentro de la misma bolsa en agua hirviendo.

Tienen toda esa mezcla entre productos de temporada, cocina de vanguardia y sabor casero que son el sello de este chef, ideal para sorprender a la mamá.

Prueba los “Porotos pallar con pato y salchicha” ($ 13.900 para dos personas), que es una maravilla de guiso con carne de pato desmenuzada y salchicha de chancho casera. Al ser sellado al vacío, lo puedes guardar por tres meses en el congelador si quieres.

Otra alternativa es que pidas la “sopa de cebolla” ($ 7.000 para dos personas), hecha con caldo de hueso de vacuno y un toque de coñac que la hace aún más sabrosa. Queda perfecta si le agregas crutones con queso parmesano gratinado.

O los “polpettone di carne e pomodoro” ($ 19.000 para cuatro personas), que son unas maravillosas albóndigas de carne de vacuno y cerdo, con queso grana padano y hongo seco, en salsa de tomates naturales, bien casera y salsa bechamel.

Mejor si las pruebas con pastas, arroz, puré o simplemente si la pones sobre un sartén para poder untar el pancito en esa salsa.

Cualquiera de estas opciones las puedes pedir a través de su página web.

Fortunata

¿Quieres regalonear a tu mamá con pastas? Mira los packs especiales de Fortunata, que tienen todo el sabor de la factura artesanal e ingredientes de primera.

Como el “Box 4″ ($ 40.000 para cuatro personas), que tiene Gravlax de salmón, pan pita, un mix de canelones de ricotta, carne, espinaca y calabaza, más medio litro de helado cioccolato -chocolate-, y otro medio litro de helado de yogurt más variegato o salsa de berries.

O el ” Box 6″ ($40.000 para seis personas), con paté tradicional, grissini, una lasaña boloñesa mediana, otra lasaña de alcachofa mediana y un postre de tres leches.

Puedes ver todas las opciones y pedir a través de su página web o a través de su Instagram: @fortunata

Bluegrass Smokehouse

Imagínate un tapapecho de vacuno ahumado lentamente por más de 14 horas con leña de roble y salsa picante casera. Tan tierno, que se despedaza solito apenas cae en tu plato.

Esa carne, el famoso brisket, es lo que encuentras en Bluegrass Smokehouse, la marca de Josh Rawson, un gringo que se quedó en Chile por amor y que hace en el patio de su casa toda esa cocina estadounidense que hecha de menos, con ayuda de los libros de receta de su abuela, su mamá y tía.

Y que tiene un menú familiar ($ 45.000 con delivery incluido en Providencia, Vitacura, Las Condes, La Dehesa y Chicureo ), especial para pedir este Día de la Madre.

Incluye un kilo de brisket, que es este tapapecho de ahumado con leña de robles, más dos acompañamientos como la “Georgia potato salad”, que es una ensalada de papas con queso cheddar, tocino u dressing de mantequilla y leche.

O la “Beale street coleslaw”, una ensalada de repollo blanco y morado con un dressing dijonnaise, a la mostaza.

Lo puedes pedir a través de si Instagram: @bluegrasssmokehouse 

Le Bistro Viet

Le Bistrot Viet es el restaurante de cocina vietnamita y productos orgánicos de barrio Lastarria, que tiene el sello de  Gaëtan Eonet, el mismo detrás Le Bistrot, el restaurante francés de Providencia conocido por su buena relación precio y calidad.

Tiene varias opciones sabrosas de delivery Día de la Madre, como los “nems de cerdo y camarón” ($ 5.200), que son arrollados fritos y crujientes, rellenos de cerdo, camarón, verduras, champiñón, alga y huevo, que vienen con hojas de lechuga y menta, cosa dee que los envuelvas y untes en la salsa agridulce. Una delicia.

También el “Banh Pho Xao de pollo” ($ 10.800), fideos de arroz, salteado con pollo, tamarindo, shitake, verduras y maní y que también puedes pedir en versión vegana, con tofu por ejemplo.

O los “Mi Xao pollo” ($ 10.800), una base de galletas de tallarines de trigo crujiente, cubierto de pollo, verduras y champiñones salteados al wok.

Los pedidos son de lunes a sábado, de 12.30 PM a 8 PM, y el domingo ,de 12.30 PM a 5 PM, a través de su Instagram @lebistrotviet 

Pardeshi Tadka

Pardeshi Tadka es la picada a cargo de Rakesh Pardeshi, el chef de Mumbai que cocinó en cruceros y hoteles cinco estrellas en la India​ y que se vino a Chile por amor.

Tendrá varias opciones especiales para este Día de la Madre, como el “Menú 1” ($ 18.000), que trae “hariyali kabab”, unas croquetas de espinacas y frutos secos;  “Dal Tadka”, lentejas amarillas con especias y “Butter chicken”, pollo con salsa de tomate natural, crema y mantequilla.

Eso, además arroz Basmati y Malabari (pan indio) y “Gulab Jamun”, un postre de bolitas de leche y almíbar. Y por si fuera poco viene un regalo por el Día de la Madre.

Pídelo a través de a través del WhatsApp +569 53869357 o al Instagram: @pardeshitadka 

El Huerto

¿Mamá vegana? El Huerto entonces es la opción de delivery Día de la Madre indicado.

Se trata del restaurante de Providencia, que partió en 1980 y donde encuentras ricas opciones veganas que puedes pedir por delivery a través de Uber Eats, de lunes a domingo, de 11.30 AM a 8 PM.

Parte con el hummus ($ 9.900), ideal para compartir, que viene con pan pita, ramitas de zanahoria, guacamole, chips, aceitunas, tomates cherry, champiñones salteados, tofu con semillas, jengibre y ceviche de algas.

Prueba también el “Bowl marroquí” ($ 7.900), un couscous de betarraga, con hummus y semillas de sésamo, kale salteado, palta, lentejas con menta y perejil, aceitunas, zapallo italiano asado, cranberries, verduras encurtidas y tofu. Eso, más un aderezo de menta, perejil y tahine.

Y de postre, el cheescake ($ 4.600), con castañas de cajú, pasas y salsa de frutos rojos, endulzado con panela.

Puedes ver también los desayunos más tentadoras para el Día de la Madre.