¿Qué le vas a regalar a tu mamá el domingo 11 de mayo, Día de la Madre 2025? Si estás falto de ideas, o si sientes que ya le regalaste todo, nunca será una mala opción sacarla a comer a un restorán nuevo. La experiencia de salir, llegar a otro barrio, descubrir un espacio distinto, elegir algo diferente y sorprenderse con un plato nunca será un mal obsequio. Si es que a tu mama le gusta salir, obviamente.
La pregunta ahora es: ¿dónde llevarla? Hay gente tradicional a la que le encanta ir siempre al mismo lugar. Si tu madre es de esas, entonces solo podemos desearte una buena velada. Pero si es una entusiasta de la novedad, revisa las siguientes opciones.
Si bien no todos son restaurantes nuevos, sí son novedosos: tienen propuestas jugadas, que combinan productos clásicos con técnicas innovadoras (y viceversa). Aunque hay para diferentes gustos y presupuestos, tienen algo en común: ninguno decepciona.
Pulpería Santa Elvira
La Pulpería Santa Elvira es un restaurante ubicado en una casona patrimonial de más de cien años, en pleno barrio Matta Sur. El proyecto, a cargo de Javier Avilés y Flor Velasco, en pocos años logró consolidarse. Hoy, tras sobrevivir al estallido y la pandemia, es uno de los restaurantes chilenos destacados en la lista extendida del Latin America’s 50 Best Restaurants.
El estilo de la Pulpería es el de un cocina chilena propia, muy de temporada, con el distintivo sello de Avilés, chef nacional con largo recorrido en Argentina.
Ahí, para el Día de la Madre, te podrás encontrar con “La mesa del pellejo” ($50.000 por persona, sin bebestibles), que son entradas y platillos que van llegando a la mesa. Todos pensados para compartir.
La experiencia comienza con abrebocas como un mini completo de jurel ahumado. Luego siguen entradas como la crema de almejas y algas encurtidas o el causeo de níscalos, de hongos comestibles propios del otoño. También aparecerá la prieta de bonito, delicioso embutido de pescado, junto a pan amasado con mantequilla de cochayuyo.
Luego vendrán los fondos que van al centro de mesa, como la albacora o el lomo liso. Se acompañan de guarniciones como el trigo mote cremoso y la ensalada tibia de papas, manzanas y chucrut.
Y, de postre, flan de Santa Elvira y un berlín con pastelera de algas.
Pero otra alternativa es que celebres por adelantado. El viernes 9 de mayo hay una cena especial en la Pulpería Santa Elvira. Se trata de un menú de degustación ($60.000 por persona), pero con dos connotados chefs de São Paulo. Son Luana Sabino, quien comanda Metzi, restaurante mexicano con ingredientes brasileros, y Luiz Filipe Souza, el chef detrás de Evvai, cocina italiana contemporánea con toques brasileños.
Se trataár de un menú de ocho tiempos, con platos para compartir, al centro de la mesa, que puedes reservar a través de su Instagram: @pulperia.santa.elvira
Pulpería Santa Elvira
Dirección
Santa Elvira 441
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://pulperiasantaelvira.cl/
Horario
Miércoles a sábado, 12.30 PM a 4 PM y 6.30 PM a 11 PM. Domingo, 12.30 PM a 4 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis.
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Gran Café
El Gran Café lo encuentras dentro del Debaines Hotel Santiago, que abrió hace unos meses a pasos del Teatro Municipal, pleno Santiago Centro. En un edificio que estuvo prácticamente abandonado desde 1960, al que ahora, además, sumó el comedor Copper Room (mira todo el detalle aquí).
La gracia de este café-bar es que abre de lunes a domingo, desde las 7 AM hasta las 11 PM, por lo que puede ser una alternativa distinta para celebrar el Día de la Madre en el horario que elijas.
Su carta funciona perfectamente si piensas tanto en un brunch o en la hora del té, al estilo de lo que fue el Café Paula en el centro del Santiago. En especial porque aquí también hay clásicos, pero siempre con una vuelta distintiva. Como el completo original Debaines ($7.500) de salchicha artesanal, tomate, palta, pepinillos, chucrut, salsa verde y mayo casera.
También su Barros Luco ($12.500), un churrasco en filete con queso fundido dentro de un suave pan brioche. O el Club Sándwich ($14.000) con tocino, queso emmental, pollo desmenuzado, mayonesa, lechuga y tomate.
Y si se trata de opciones dulces, invita a tu mamá unas Pain Perdu ($7.500), tostadas francesas con frutillas, miel y yogur. O la Torta merengue lúcuma ($5.800).
Gran Café
Dirección
Agustinas 720
Santiago,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo 7 AM a 11 PM
Estacionamiento
Subt., Agustinas 735 $ 3.100 la hora
Le Flaubert Restaurante
¡Reserva! Le Flaubert es el local de estilo francés en la calle Orrego Luco que cumple 30 años. Los domingos está abierto de 12 PM a 5 PM, por lo que puedes elegir si prefieres celebrar en horario brunch o almuerzo.
Una opción es partir con platos para compartir, como el assiette de quesos ($12.000), una selección de lácteos franceses que incluye Tomme des Pyrénées, camembert, gruyère nacional, roquefort, cabra y edam.
También hay sandwiches como el Crockymas Orrego Luco ($16.000), de lomo Robespierre de vacuno, tomate, palta y mayo, con aceite de oliva, sal gruesa de mar, pimienta verde y romero. Más camarones al anís, en un plato aparte.
De fondo conviene irse por los clásicos. Está el filete Rossini ($14.000), carne grillé en salsa concentrada de vacuno, reducción de vino tinto, coronado de una tajada de paté de la casa. O el inmortal coq au vin ($12.000), un pollo al vino tinto, con champiñones, tocino y cebolla perla.
No fallan los Ravioli Maison ($14.900), pasta hecha ahí mismo rellena de espinaca, perejil, más un toque de crema o, si prefieres, al oliva.
De postre, no te pierdas la maravillosa sopa de chocolate ($7.500), un chocolate semi concentrado caliente, servido en un bol con cubitos de helado de almendras casero. Ni la torta mil hojas ($6.000), con hojas frescas traídas de Osorno, manjar casero y mermelada de rosa mosqueta.
Le Flaubert
Dirección
Orrego Luco 125
Providencia,
Región Metropolitana
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/leflaubert/
Horario
Martes a sábado de 12 PM a 10.30 PM Domingo de 12 PM a 5 PM
Estacionamiento
Subt., Av. Providencia 1971, $ 3.100
Con Reserva
Sí
Diablo Vino & Fuego
Diablo Vino & Fuego acaba de abrir en el quinto piso del MUT. Se trata de un nuevo bar de vinos, una cooperación entre Concha y Toro y el Grupo gastronómico de Jérôme Reynes y Katherine Hidalgo, socia fundadora, entre otros, de Bocanáriz, en barrio Lastarria.
Los domingos abre de 1 PM a 5 PM, por lo que puede ser una alternativa para brindar en un estilo más relajado en este Día de la Madre.
De hecho, se trata de uno de los primeros locales con patente de alcoholes en el MUT. Allí encontrarás un wine dispenser importado desde Italia, donde ofrecen 32 opciones de vinos, en copas de 50, 100 y 150 ml.
La gracia es que tú mismo te sirves: al llegar te pasan una tarjeta, la insertas en el dispensador, escoges el vino, la cantidad que quieres y te llevas la copa a la mesa.
Aquí el vino es el protagonista. Por eso recomendamos ir por una Diablada, degustaciones temáticas de cuatro copas de 50cc que incluyen cuatro bocados de maridaje. Una de ellas es Expresión de Origen ($17.500), que muestra los terroirs vinícolas más emblemáticos de Chile.
Ahí, por ejempl, podrás probar un Chcardonnay Casillero del Diablo Reserva Especial del valle de Limarí; un Merlot Reserva Especial del Maule, más un Carmenere Reserva Especial de Peumo y un Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo.
También en la cocina —a cargo de Matías Arteaga— el vino es el actor principal. Incluso en las opciones para compartir, donde la carta sugiere si es para blancos, tintos o vinos ligeros. Como la Trucha curada ($11.500), ideal para vinos ligeros, con crocante de tapioca y cenizas, palta y pebre de manzana.
Luego hay platos como el Smokey Devil ($35.000), un asado de tira de 450 gramos y 96 horas de ahumado, que viene con un demi glace, reducción de salsita en vino y coliflor a la parrilla.
Otra alternativa son las carnes a la parrilla. Como el filete ($18.500) de la raza angus, de 250 gramos, hecho con tocino, salvia y chalotas al Carmenere. O el medio pollo ahumado ($14.800), hecho en el jugo de su cocción, con mostaza y tomate al rescoldo.
Diablo Vino & Fuego
Dirección
Av Apoquindo 2730 5 piso
Las Condes,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/diablo.restaurant/
Horario
Lunes a sábado 12.30 PM a 10.30 PM Domingo 1 PM a 5.30 PM
Estacionamiento
Subt., Encomenderos 65 $28 el minuto
Amaia Restaurante
Al poniente de Santiago está Amaia Restaurante. A solo tres cuadras de la Plaza de Maipú, es un lugar que conquista por sus distintos espacios. Ya de entrada puedes ver cómo hornean su propio pan, así como los distintos tipos de tortas y pasteles puestos en sus vitrinas.
La cocina está a cargo de Iván Zambra, chef de Tongoy que pasó por premiados restaurantes —como el recordado Europeo, en Vitacura—, y a quien encuentras en Instagram como @cocinero_chango.
Se trata de una cocina patrimonial, inspirada en los saberes de la gastronomía mapuche y de los changos, como se conocen a los pueblos pesqueros originarios del norte de Chile.
Ahí,ha para el domingo 11 de mayo, Día de la Madre, habrá una menú especial ($25.000) que incluye entrada, fondo y postre. O bien la posibilidad de elegir dentro de una carta más acotada, cosa que tu experiencia sea óptima.
Ahí destacan las machas a la parmesana ($12.900) o la tabla Amaia ($20.000), especial para compartir, que incluye ceviche, papas, tártaros de camarón, sopaipilla y un ragú de carne.
Entre las opciones de fondos destaca el pulmay Amaia ($15.900), con distintos tipos de carne ahumada, mariscos, sopa de mariscos, papas y milcaos. Y también el Chanchito Weichafe ($12.900), de cerdo ahumado, mote con champiñón y milcao.
Aquí, por si fuera poco, encuentras pastelería propia. Así que tienes la posibilidad de encargar una torta o ir a la hora de once para probar sus sándwiches y pasteles. Puedes ver el artículo completo de este lugar aquí.
Amaia Restaurante
Dirección
Central Gonzalo Perez Llona 348
Maipú,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/amaia_restaurante/?hl=es
Horario
Lunes a sábado 1 PM a 11 PM Domingo, 12 PM a 8 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, gratis
Albba Trattoria & Pizzeria
Albba Trattoria & Pizzeria está en Paine. Si vienes desde el centro de Santiago son cerca de 50 minutos los que debes conducir por la Ruta 5 Sur hasta el km 41, en la caletera poniente. Un viaje que vale la pena, no sólo por la calidad de su cocina sino también porque ahí, el sábado 10 de mayo, de 10 AM a 1.30 PM, habrá un taller creativo ($ 50.000 la dupla), pensando para madre e hija.
Aunque se trata de un taller de collage, se celebrará con pizzas y espumantes a cargo de @mujerandinawines.
Pero si prefieres celebrar el mismo domingo del Día de la Madre, entonces reserva. Ese día, entre las 12:30 PM y las 7 PM, habrá música en vivo, una copa de espumante de regalo para las madres y platos fuera de carta.
Los imperdibles acá son la pasta hecha en casa, como la Lasaña de mamá ($13.900), una delicia de masa delgadita, con ragú casero, mucho queso, salsa blanca y bordes gratinados. O la pasta frutti di mare ($13.900), con mariscos surtidos al vino blanco, tomatitos cherry de la temporada, perejil, ajo y aceite de oliva.
Albba Trattoría y Pizzería
Dirección
Caletera poniente 5 sur Km 41 Parcela 117
Santiago,
Paine
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/albba_trattoria/
Horario
Ma. y mi., 12.30 PM a 5 PM. Vi. y sá., 12.30 PM a 9 PM. Do., 12.30 PM a 7 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Nolia Brunch
Nolia Brunch abrió hace unos meses en un barrio residencial de Vitacura, a pasos del Estadio Croata. Es una casa de la década del 70, especialmente remodelada, con terraza, juegos para niños, pet friendly y lo más importante: brunch todos los días.
También tiene una carta de temporada, que incluye opciones de desayuno y almuerzo. Así, Nolia es perfecto para celebrar este Día de la Madre. Si tu opción es el brunch, prueba los Benedictinos ($10.900), dos huevos pochados que vienen sobre palta y salsa holandesa en tostadas de masa madre.
También puedes optar por combinaciones de desayuno. Como el Dúo ($24.900 para dos), que es café o té, más dos jugos de naranja, tostadas con palta, hummus con berenjena asada, huevos revueltos con jamón y dos cajones de fruta de la estación.
Además de opciones dulces como la Torta Mima ($5.900), de milhojas, rellenas de manjar blanco y mermelada de frambuesa. O las Tostadas Francesas ($8.900), con crema al mascarpone y frutos de temporada.
Nolia
Pet Friendly
Dirección
Nilo Azul 1737
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/nolia_cl/
Horario
Lunes, 8 AM a 5 PM. Martes y miércoles, 8 AM a 8 PM. Jueves y viernes, 8 AM a 8 PM. Sábado, 9 AM a 8 PM. Domingo, 9 AM a 5 PM
Estacionamiento
En calles aledañas
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí