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Día del Completo 2024: ruta con los mejores de Santiago

Es uno de los sánguches favoritos de la gastronomía nacional. Y si estás tentado de darle un mordisco, te puedes ir a la segura en alguno de estos locales. Y hay varios con opciones veganas.

Foto: Carolina Vargas

Es uno de los sánguches favoritos de la gastronomía nacional. Y si estás tentado de darle un mordisco, te puedes ir a la segura en alguno de estos locales. Y hay varios con opciones veganas.

El Portal Ex Bahamondes

Foto: Carolina Vargas

Si hay un lugar que tiene que estar sí o sí en esta lista de los mejores completos en Santiago es El Portal Ex Bahamondes.

La histórica fuente de soda en el Portal Fernández Concha, frente a la Plaza de Armas, donde nació el completo.

Cuenta la leyenda que fue en 1938 cuando su fundador, Eduardo Bahamondes Muñoz, trajo de Estados Unidos la idea del “hot dog”, el pan alargado con salchicha en su interior, al que le agregó algo más.

Así nació el completo, el sánguche chileno más popular y democrático, y en su cuna, que hoy se llama El Portal Ex Bahamondes, la calidad y el sabor se mantienen intactos.

Y es que siempre dan ganas de volver por sus completos, con salchicha que se hace especialmente para El Portal, con un pan horneado ahí mismo, en el subterráneo del local hermano Ravera, y con una insuperable mayo de papa, imposible más cremosa.

Los puedes pedir en varias versiones, como italiano ($ 3.500), completo ($ 3.600), con tomate y chucrut y hasta los mismos en versión gigante (desde $ 2.900).

El Portal Ex Bahamondes

Picada Almuerzo

Dirección

Portal Fernández Concha, locales 73-74
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

9.54189292

Horario

Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM. Domingo, 11 AM a 7 PM

Edad

Todo público

Los Pincheira

Foto: Carolina Vargas

Los Pincheira es una picada legendaria con 20 años de historia. Te hablamos del local para comer al paso que abrieron en en la calle Jorge Monckeberg, a dos cuadras de Av. Grecia en Ñuñoa, los hermanos Víctor y Genaro Pincheira.

Y es famosa por sus completos y as, que puedes pedir en tamaño normal y XL.

Unos hechos en pan lengua de barrio, de la Panadería Don Vitoko en Peñalolén, más palta hass que traen de Cabildo, de la provincia de Petorca, Región de Valparaíso.

Además de una mayo casera que es el secreto de sus 20 años de éxito.

Ahí puedes pedir el completo Italiano ($ 3.300) o el dinámico ($ 3.400), por ejemplo, que viene con palta, tomate, más salsa americana y salsa verde.

También la versión completo gigante, como la italiana ($ 4.900), que es prácticamente el doble que el tradicional, incluso trae dos vienesas.

Los Pincheira

Dirección

Alcalde Jorge Monckeberg 756
Ñuñoa, Región Metropolitana 8320135 Chile

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Teléfono

Website

https://www.instagram.com/lospincheira.nunoa/?hl=es

Horario

Lunes a jueves de 11 AM a 12 AM Viernes de 11 AM a 7 PM y Sábado de 8 PM a 12 AM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Fuente Rica Rica

Foto: Carolina Vargas

¿Y dónde probar los mejores completos veganos? Puedes ir hasta Fuente Rica Rica, es el hit que abrió en 2021 en Av. Vicuña Mackena, casi al llegar a Av. Rancagua, y que hace poco sumó un segundo local, en Av. Irarrázaval, al lado de la emblemática Plaza Ñuñoa.

Se trata de la primera fuente de soda donde el 100% de su carta es en base a plantas, vegana. Y también LGBT+ y pet friendly.

Ahí, encuentras una carta con cervezas de a litro, chorrillanas, sándwiches y por supuesto completos en pan de masa madre y vienesa 100% vegetal. ¡Deliciosos!

Puedes probar la vienesa italiana ($ 4.200), con tomate, palta, mayonesa; o la completa ($ 3.400), con tomate, chucrut, salsa americana y mayonesa.

Foto: Carolina Vargas

También la dinámica ($ 4.200), tomate, chucrut, salsa americana, palta y mayonesa.

Ideal para acompañar de una michelada Rica Rica ($ 3.000) o una piscola ($ 4.000), por ejemplo.

Fuente Rica Rica Ñuñoa

Sangucheria Pet Friendly

Dirección

Av. Irarrázaval 3498
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

Website

https://www.instagram.com/fuentericarica/

Horario

Lu. y ma., 1 PM a 12 AM. Mi., 1 PM a 12.30 AM. Ju., 1 PM a 1.30 AM. Vi., 1 PM a 2 AM. Do., 1 PM a 10 PM

Estacionamiento

En calles aledañas

Con Reserva

No

La Fuente Suiza

Foto: Carolina Vargas

La Fuente Suiza es una de las fuentes de soda imprescindibles de Santiago. El local que abrió en 1954 en la esquina de Av. Irarrázaval con Juan Enrique Concha y que, a pesar de los años, mantiene intacta su calidad.

La de ese sello de sabor dado por detalles como el pan que se usa en el lugar, un pan frica amasado que se hace en el día, de buena corteza y miga, cosa de poder contener los ingredientes, bien abundantes. ¡Una delicia!.

Además de una mayo casera que es vital cuando se trata de un buen completo. ¿Un ejemplo? La vienesa especial ($ 3.250), que viene sólo con mayo casera; o el delicioso italiano ($ 4.050), con tomate palta mayo.

También el mismísimo completo ($ 3.650), con chucrut, tomate y mayo. Ideal para acompañar de un schop, como el Kross ($ 4.600 el de medio litro).

Otra de las novedades del lugar es que aquí también puedes pedir tu completo con vienesa vegana. Tú elijes la combinación que más te guste.

Fuente Suiza

Dirección

Irarrázaval 3361
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

232788300

Website

https://fuentesuiza.cl/

Horario

Lu., 1 PM a 9 PM Ma, 1 PM A 10.30 PM Mi.12 PM a 10.30 PM Ju., y Vi., 12 PM a 11 PM Sá., 12 PM a 10.30 PM

Estacionamiento

Subt. Plaza Ñuñoa, $ 2.200 la hora.

Edad

Todo público

Con Reserva

No

El Munich

Foto: Carolina Vargas

El Munich no tiene red social, tampoco página web. Pero es una legendaria shopería, una fuente de soda como las de antes, que encuentras en la esquina de Av. Vicuña Mackenna con Santa Isabel, en Providencia.

La misma que desde 1953, regenta María Carreño Rodríguez, la primera dirigenta del club Audax Italiano.

Y si bien no tiene Instagram, ahí te encontrarás con una pared donde se cuenta en fotos parte de la historia de doña María y de su local, por donde han pasado ídolos del fútbol como el mismísimo Pelé, Carlos Caszely, Carlos Reinoso o Iván Zamorano.

Foto: Carolina Vargas

Además de las historias ligadas al fútbol, si hay algo que identifica a esta fuente de soda es la buena sanguchería, típica chilena, en un pan de barrio esponjoso, con palta recién molida, plancha a la vista y un maestro que no escatima en esa mayonesa sedosa, suave, que es el sello del local.

Ejemplos de esto son la vienesa palta mayo ($ 3.900) y el Italiano ($ 4.400), que puedes acompañar de un schop grande de Kunstmann Torobayo ($ 4.800) o Austral Lager ($ 4.900).

El Munich

Dirección

Av Vicuña Mackenna 480
Providencia, Región Metropolitana 8320135 Chile

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Teléfono

222229326

Horario

Lunes a sábado 10.30 AM a 8 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Da Dino

Foto: Da Dino

Es uno de esos lugares del centro de Santiago que de inmediato traen nostalgia y gran apetito. Es Da Dino, la pizzería y picada que los inmigantes italianos Juan Minuccio e Italo Mini abrieron en 1956 en la esquina de Alameda con Tenderini.

El primero de sus locales al que luego sumaron otro en Av. Apoquindo, además de uno más reciente y en formato express dentro del Subcentro de Escuela Militar.

Aunque el imperdible sigue siendo el del centro, donde siempre están sus antiguos parroquianos que llegan a probar sus pizzas, las que siguen las receta original de la Regione Ligure.

Unas de masa gruesa, esponjosa y levemente crujiente, al corte y rebosantes de ingredientes, que ya son su sello.

Pero en Da Dino también puedes darle una mordida a unos ricos completos, en pan esponjoso y con sedosa mayonesa casera, en versiones como italiana ($ 3.300) o completa, con tomate y salsa americana, por ejemplo.

¡Para comerse más de uno!

Da Dino

Restaurante

Dirección

Av Apoquindo 4228
Las Condes, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

222081344

Website

https://www.dadino.cl/

Horario

Lunes a sábado 9 AM a 9.30 PM Do., 9 AM a 5 PM

Estacionamiento

Frente al local, poco, gratis.

El Beer Wall

Foto: El Beer Wall

Aunque en Santiago son una rareza, en Talca tienen una variedad propia que es la más popular en la ciudad, los completos mojados o talquinos.

Esos donde el pan no se caliente ni en la plancha ni el tostador, sino que con el vapor del cocimiento de las vienesas. Por eso queda esponojoso, mojadito.

Y en la capital hay al menos un lugar donde los completos se hacen a la usanza de Talca, El Beer Wall, bar cervecero de Av. Cumming atendido por su propio dueño, Ludwig Mallea.

Así es que ahí puedes ir a comer un real completo talquino ($ 3.300), con salchicha ahumada, palta, tomate rallado, salsa americana, mayo de la casa y el pan calentado a baño maría.

Y la mejor compañía es alguno de sus schop artesanales, de cervecerías locales como Jester o Loa, por ejemplo.

El Beer Wall

Dirección

Av. Ricardo Cumming 90
Santiago, Santiago Chile

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Teléfono

Horario

Lunes a sábado, 4 PM a 11 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

El Completo Feliz

Foto: Carolina Vargas

Desde hace 15 años, a la salida del Metro Patronato, en Santa Filomena con Recoleta, se instala sagradamente de lunes a viernes El Completo Feliz, el food truck más sabroso del sector.

La picada donde encuentras más de 12 opciones de completos veganos, además de los tradicionales.

Se trata de completos hechos con ingredientes de primera y un pan de buena corteza, que hornean especialmente para ellos en la Panificadora Colo Colo, de Conchalí.

Foto: Carolina Vargas

Un local cargo de María Rebolledo y Christian Pastene, quienes junto a sus cuatro hijos abren el apetito con sus completos.

Entre los que está el tradicional italiano ($ 2.000), hecho con vienesa de ave y una gran cantidad de palta recién molida que es la perfección pura. También hay versión XL ($ 3.200).

Además de sus versiones mega vegan o Vegan Xl de 30 cm de largo, que cuestan cerca de $ 5.000.

Si se trata de las versiones tradicionales veganas, prueba el Vegano italiano soyaque ($ 3.300), de pan vegano tipo baguette, con carne vegetal de soya salteada con queso veggie, tomate, palta y dos agregados o salsas a elección.

Otra opción es el vegano italiano chilote ($ 3.300), con churrasco vegano (seitán), papa chilota, cebolla caramelizada, tártara -que se hace con ajo chilote-, mayonesa y queso vegano, más tomate, palta y dos aderezos extras que elijas.

El Completo Feliz

Dirección

Recoleta 313
Santiago, Recoleta Chile

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Teléfono

9.40629837

Website

https://www.instagram.com/elcompletofelizoficial/?hl=es

Horario

Lunes a viernes, 10 AM a 7 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Con Reserva

No

La Terraza

Foto: Valentina Miranda

La Terraza es la clásica fuente de soda de Av. Vicuña Mackenna, ubicada a pasos de Plaza Italia o Plaza Dignidad.

Te hablamos del local con más 50 años de historia, a cargo del español Lucio Torres Vega, conocido por la buena calidad de sus sánguches.

El mismo que tras un par de años cerradó volvió con un nuevo salón y luces de neón, además de la clásica terraza al que debe su nombre que da hacia Av. Vicuña Mackena.

Y sigue siendo toda una tentación con su sanguchería clásica, la de opciones como la vienesa italiana ($ 3.000), con una buena cantidad de palta molida y un pasito crujiente que pasa por la plancha.

O la vienesa dinámica ($ 4.190), con tomate, sala americana, chucrut, mayo y palta. Y ojo, que ahora también los puedes pedir en versión vegetariana.

La Terraza

Dirección

Av Vicuña Mackena 24
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

222229789

Horario

Lunes a sábado, 11.30 AM a 11 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

No

El Kika Ilmenau

Foto: El Kika Ilmenau

Son casi 80 años de tradición los que tiene El Kika Ilmenau, el local de Av. Tobalaba que en los 50 compró el emigrante alemán Hans Heyn.

El mismo que después de varias remodelaciones sigue estando a cargo de su familia y es conocido por tener una de las mejores mayonesas de Santiago.

De hecho, uno de sus imperdibles, es la vienesa italiana ($ 2.900), con palta tomate y una buena cantidad de mayonesa; o la vienesa completa ($ 3.300), con palta, tomate, chucrut, americana y mayonesa.

Además de la chacarera ($ 2.900), con tomate, poroto verde, mayonesa y ají verde.

El Kika Ilmenau

Dirección

Hernando de Aguirre 47
Santiago, Providencia Chile

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Teléfono

224152064

Website

https://www.instagram.com/elkika_ilmenau/?hl=es

Horario

Lunes a sábado 9.30 AM a 12 AM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Dominó

Foto: Dominó

No puede quedar fuera de esta ruta la cadena que popularizó el completo. De hecho, son quienes instauraron el Día del Completo, que se celebra todos los años en mayo.

Famoso es su completo, en pan esponjoso y con mayo casera, que puedes ir a probar en el local de Agustinas 1016, donde partió todo y donde tu pedido demora apenas unos minutos.

El que además lleva una salchica exclusiva de la cadena, hecha con carne de vacuno y cerdo; tomates de temporada y su deliciosa mayo, con una receta “jamás revelada” que guardan bajo siete lleves.

Lo puedes probar en más de 15 variedades, como el clásico Dominó ($ 3.150), con americana, salsa verde, tomate y mayo de la casa; o el Italiano ($ 3.550), con palta, tomate y mayo.

Además, desde hace poco puedes cambiar la vienesa tradicional por una Dominot, hecha 100% en base a plantas.

Dominó Agustinas

Dirección

Agustinas 1016
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

229637601

Website

http://domino.cl/

Horario

Lunes a viernes, 8 AM a 6.30 PM

Edad

Todo público.

Con Reserva

No

Cantina Montt

Foto: Cantina Montt

Imposible no hablar de este bar de barrio en Manuel Montt, casi al llegar a Alférez Real, que ojo, acaba de abrir un segundo local, actualmente en marcha blanca, Cantina Varas.

Y es que, lo que hace irresistible a este lugar es el ambiente, bien de barrio, además de una propuesta donde destacan la selección de cervezas artesanales, cocteles de autor, y clásicos como Cynar Julep    ($6.900), de Cynar, el licor de alcachofas, menta , zumo de pomelo y jarabe de goma casero. Que también puedes pedir en jarra ($ 16.400).

Es más, su propuesta se caracteriza por los detalles, como el uso de productos artesanales,  de pequeños productores chilenos.

Y eso, queda de manifiesto se pruebas el Italia ($ 3.950), con artesanal, tomate en cubos, palta molida, mayonesa de la casa y salsa verde, en pan lengua. ¡Una maravilla!

Cantina Montt

Dirección

Av. Manuel Montt 1201
Providencia, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

Website

https://sites.google.com/view/cantinamontt/

Horario

Martes a sábado de 1 PM a 1 AM

Edad

Todo público.

Con Reserva

No

Hamburqueta

Foto: Carolina Vargas

Aunque abrió hace muy poco, incluimos este local en esta guía para el Día del Completo 2023 porque resalta una tradición puertas adentro, muy popular, la del completo en marraqueta.

Porque ¿quién no ha usado este pan bien chileno a falta de pan de completo tradicional?

Además, la marraqueta es la protagonista en Hamburqueta, el local que el periodista Alejandro Vega abrió en la galería de Franklin con San Diego, la misma donde funciona el popular restaurante Maestranza.

Ahí, abre el apetito con hamburguesas caseras en pan de marraqueta y no cualquiera, sino las de Panadería Departamental, la misma que en 2022 ganó el concurso a la Mejor Marraqueta de Santiago.

Y el mismo pan divido en dos se usa para sus “quetapletos”, 25 centimetros de placer en marraqueta y con doble vienesa, en variedades como el italiano ($ 2.900) o el especial mayo ($ 2.000), con chucrut y mayo casera.

Hamburqueta

Sangucheria

Dirección

Franklin 1215, local 16
Santiago, Chile

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Teléfono

Website

https://www.instagram.com/hamburqueta/

Horario

Lunes a domingo, 10 AM a 6 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Torremolinos

Foto: Valentina Miranda Vega

El Torremolinos es un sobreviviente de calle Lastarria. Una fuente de soda bien tradicional, de las toda la vida, en medio de este barrio conocido por su circuito cultural y de restaurantes, barees y cafeterías.

De hecho, está en la calle Lastarria casi al llegar a Alameda desde hace más de 30 años y antes de todos, cuando sólo se encontraban en el sector locales como el desaparecio Bar Berri o el cine El Biógrafo.

Hoy, este fuente de soda sigue siendo un refugio para reencontrarse con los sabores caseros de siempre, la de sanguchería clásica chilena, que es su sello.

Mejor si te sientas en su clásica barra, para ver cómo el maestro prepara su sabroso completo italiano ($ 3.000), con pan crujiente pasado por la plancha y harta palta y tomate.

También puedes pedir la vienesa sola ($ 2.200) o completa ($ 2.600), y en cualquier caso el mejor acompañamiento será un schop heladito ($ 2.200 el chico).

Torremolinos

Dirección

Lastarria 11
Santiago, Región Metropolitana Chile

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Teléfono

226383464

Horario

Lunes a viernes, 12 PM a 8 PM. Sábado, 12 PM a 5 PM

Casa Sanz

Foto: Carolina Vargas

Casa Sanz es uno de los restaurantes que encuentras dentro de Hotel Bidasoa, uno de los más sustentables de Latinoamérica.

Se trata de un precioso espacio, con amplia barra y vista a un jardín, donde pruebas una carta de platos totalmente basados en plantas, atractivos en sabores, colores y texturas.

De ahí uno de los imperdibles es el Poema 20 ($ 9.900), un completo veggie con tomate, palta, mayonesa, mostaza y ketchup, acompañado de papas trufadas y chucrut casero.

Foto: Eco Boutique Hotel Bidasoa

Y si ya estás ahí, tiéntate con alguno de sus postres, como el Domo de avellana ($ 7.200), que es un domo de avellanas europeas, con cacao amargo y leche de coco, con centro de maracuyá, base de almendras y cacao.

Casa Sanz

Dirección

Av Vitacura 4873
Santiago, Vitacura Chile

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Teléfono

934882789

Website

https://www.instagram.com/casasanzb/

Horario

Martes a sábado, de 7 PM a 12 AM

Estacionamiento

En el lugar, con propina

Locales con promociones

Foto: Intrinsical

Además de nuestros favoritos, en esta guía te dejamos una lista de los locales con promociones especiales por el Día del Completo 2024.

Las que ya comenzaron e incluyen 2×1, descuentos, combos y hasta completos gratis en algunos locales.

Puedes revisarlos todos en esta nota.

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