La Fábrica
Si se trata de sándwiches, prueba la “Monster Burger” ($ 9.100), que tiene tres hamburguesas de 200 gramos cada una, con triple queso cheddar, tocino, lechuga, tomate, cebolla morada, pepinillo, aros de cebolla y salsa barbecue.
Lo mismo con “La Fábrica”, el sándwich de la casa, que es una hamburguesa de 200 gramos, que trae además una costilla de ternera ahumada con hueso que se retira apenas llega a tu mesa, tocino y queso cheddar.
La Fábrica es una nueva sandwichería, amplía y con terraza, que acaba de abrir en el Paseo Tamarugo, en Vitacura.
Uno que si bien todavía no cumple una semana, amenaza con convertirse en imperdible y totalmente apta para golosos, porque lo que manda son los sándwiches monstruosamente grandes. Tanto que intimidan.
Hablamos de hamburguesas de tres pisos, o que llevan además de la hamburguesa, una costillas de ternera, por ejemplo.
La Fábrica
Dirección
Av Vitacura 4607
Vitacura,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lu. a sá., 12 PM a 12 AM Do., 12 PM a 9 PM
Estacionamiento
Subt., en Av Vitacura 4607, $ 1.100 la hora
El Portal (ex Bahamondes)
Cuenta la leyenda que el completo nació en El Portal (ex Bahamondes), el popular local del Portal Fernández Concha, frente a la Plaza de Armas.
Ahí, en los años 30 comenzó a venderse este manjar de pan alargado y salchicha, después de que su fundador, Eduardo Bahamondes, trajera la idea de EE.UU.
Cierto o no, la verdad es que el completo de El Portal es una institución y es mejor pedirlo en su formato grande pars disfrutarlo en todo su esplendor (desde $ 2.450).
Queda buenisimo con chucrut casero, que combina perfecto con el pan de papa hecho en el subterráneo, en una amasandería donde hornean su crujiente pan.
Muy recomendables son también sus pizzas por trozo, cargadas de finas lonjas de churrasco, por ejemplo, que de todas maneras podrían ser parte de esta lista.
El Portal Ex Bahamondes
Picada Almuerzo
Dirección
Portal Fernández Concha, locales 73-74
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a sábado, 9 AM a 9 PM. Domingo, 11 AM a 7 PM
Edad
Todo público
El Gringo
El Gringo fue el segundo shawarma en instalarse Chile, hace ya 16 años.
Lo abrió “Dan”, un canadiense a quien encuentras siempre en la caja y que se hizo adicto a este tipos de sabores mientras trabajaba en el note de Siria.
De hecho, guarda bajo siete llaves el secreto de los condimentos originales con que los que aliña la carne.
Ahí, la estrella es el shawarma, que puedes pedir en también extra largo, el XL, de 30 centímetros.
Es una maravilla con opciones como el “mixto“, de carne de pollo y vacuno, bien aliñada, hecha en un fierro horizontal, que gira y se asa lentamente, con hummus, ensalada, salsa de yogurt, pepinillos y tahine, la salsa de sésamo.
Otras versiones son el de cordero y el de falafel para quienes no comen carne.
El Gringo
Dirección
Antonia López de Bello 364
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lu. a vi., 9 AM a 7.30 PM Sá., 9 AM a 5.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Las Leñas
Las Leñas es un restaurante que queda en Avenida Vitacura, casi al llegar a los Abetos, y que resulta perfecto para ir con amigos.
No sólo por que es grande, de dos pisos, sino también por su carta, plagada de platos XL, imposibles de comer solo.
¿Un ejemplo? La “milanesa Pipiripi” (9.900), que es un pan ciabatta con una milanesa de vacuno que no entra en el pan de lo grande que eso.
Eso más queso mantecoso, huevo frito, salsa barbecue y una buena cantidad de palta.
O la “Burger Leña” ($ 9.990), una hamburguesa de buen porte y jugosa, con queso mantecoso, tocino, tomate, repollo morado, palta y mayo. Todo en pan frica.
¿Más? Prueba la “chorrillana Antuco” ($ 11.990), con churrasco, cebollín, mayo y mucho queso cheddar.
Las Leñas
Dirección
Av Vitacura 5321
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado 1 PM a 10 PM
Uncle Fletch
¿Por qué ponerle una hamburguesa si puedes probar tres a la vez?
Así es “The Big Texas” ($8600), una de las novedades de Uncle Fletch, la marca especialista en hamburguesas y cervezas, con locales en Bellavista, Ñuñoa y La Dehesa entre otros.
Se trata de una poderosa combinación que lleva una hamburguesa de 175 gramos de sabrosa carne Hereford, más queso cheddar, anillos de cebolla, tocino crujiente, ají jalapeño, lechuga, tomate y una salsa barbecue ahumada.
Todo en un pan brioche blanco de sésamo.
Lo mejor de todo es que la puedes convertir en una hamburguesa doble o triple, sumándole $ 2.900 por cada una extra.
Uncle Fletch La Dehesa
Restaurante
Dirección
El Rodeo 12850
Lo Barnechea,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lu. y ma., 12 PM a 10 PM. Mi., 12 PM a 11 PM. Ju. a sá., 12 PM a 12 AM. Do., 12 PM a 9 PM
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
La Picantería
Nos caímos al litro, o casi en La Picantería, el restaurante de Héctor Solís Cruz, el chef peruano famoso por su sazón imborrable.
El mismo que abrió este restaurante seis años atrás en Lima y que hace unos meses trajo a Vitacura, específicamente en CV Galería.
Ahí, además de una carta que tienen como estrella el pescado fresquísimo, encuentras un “pisco sour” ($ 7.500), que no viene en vaso, sino en una gran copa de vino.
Se hace al instante en juguera, cosa de lograr esa consistencia bien cremosa, al estilo de la receta del histórico Hotel Maury, el primero donde se hizo pisco sour en Lima.
La Picantería
Dirección
Av Alonso de Córdova 4355
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 12.30 PM a 10.30 PM
Estacionamiento
En Av Alonso de Córdova 4355
Con Reserva
Sí
La Fuente Reina
Este es un lugar ideal para ir en familia, porque, además de tener sánguches gigantes y sabrosos, cuenta con juegos infantiles bajo techo.
Hay pizzas y otros platos súper tentadores, pero los sándwiches se llevan la corona en este local de la comuna que le da nombre.
Sobre todo uno, especial para los más golosos: la hamburguesa “Michelle B” (en la foto), una verdadera torre de puro sabor con una doble hamburguesa de carne Angus de 250 gramos cada una, más queso cheddar, tocino, aros de cebolla, salsa bbq y salsa cheddar.
Prueba si te la puedes comer solo, aunque también la puedes compartir ($ 10.990).
La Fuente Reina
Restaurante Almuerzo
Dirección
Av Echeñique 8540
La Reina,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a domingo, 8.30 AM a 12 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Brussels Heart of Chocolate
Brussels Heart of Chocolate es de esos lugares que resultan prácticamente imposibles de evadir.
Se trata de una barra, con cómodas mesas en Providencia, donde encuentras más de 10 tipos de chocolate caliente.
Como el “Sydney” ($ 3.700), un tazón de chocolate caliente blanco con un toque de caramelo salado o el “Mexicano” ($ 3.500) que puede ser de chocolate amargo, con un toque picante de merquén y canela.
Eso, además de unas pizzas dulces XL que son la tentación, bien cargadas de chocolate ($ 7.200).
Puede ser de los ingredientes que elijas, como chocolate blanco, de leche o amargo, con marshmellows y plátano.
Otra opción gigante es el “desordenado 13 X 13” ($ 11.800), un brownie de 13 por 13 centímetros, que va sobre un baño de caramelo, plátano, helado de vainilla y chocolate. Deliciosos y golosos.
Brussels Lastarria
Dirección
Padre Luis de Valdivia 327
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.brusselsheartofchocolate.com/
Horario
Lunes a viernes, 8 AM a 11 PM. Sábado, domingo y festivos, 9 AM a 11 PM
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Brunapoli
Brunapoli es un local en La Dehesa que probablemente conozcas si te gusta la buena pizza.
Te hablamos del mismo que en 2017 abrió un segundo local en Nueva Costanera, donde las estrellas son las pizzas al estilo napolitano, hechas por el experto pizzaiolo Raffaelle Medagli, también de Nápoles.
Pizzas de masa elástica, delgada y bordes más aireaditos, hechas en un horno importado y 48 horas de fermentación, cosa de lograr ese equilibrio perfecto con la mozzarella y salsa de tomate.
Aquí puedes pedir uno de los platos más golosos de la temporada, el “calzone”, que tiene la forma de una gran empanada, de masa de pizza y va relleno completamente de nutella, la pasta de avellanas y chocolate.
Llega tibio a tu mesa, cosa de que explote la nutella. Para morir de amor.
Brunapoli Nueva Costanera
Dirección
Nueva Costanera 3961
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo, 12 PM a 10.30 PM
Estacionamiento
Con valet parking
Con Reserva
Sí
Bar Bulnes
Son necesarias dos mesas para que queda la pizza de un metro que venden en el Bar Bulnes, ese recinto Magallánico que abrió hace más de un año en barrio Italia.
Es deliciosa, porque las preparan con una masa a la piedra, y con una base de salsa de tomate casera y queso mozzarella.
Además, le echan productos de la región de Magallanes (de donde son sus dueños), como cordero o centolla Austral.
Cuesta $ 18.900 la pizza de un metro (pueden comer hasta cinco personas), pero si quieres algo más pequeño puedes pedir una de medio metro a $ 9.900 y un cuarto de metro a $ 5.900.
Ojo: también tienen la opción de tú agregarle los ingredientes que prefieres, o una “barbecue”, que lleva mozzarella, carne, salame y tocino, además de la salsa que le da el nombre.
Acompaña cualquiera de sus preparaciones con su refrescante cerveza artesanal.
Bar Bulnes
Dirección
Av. Italia 1514
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
https://www.facebook.com/BarBulnesSantiago/
Horario
Lunes a jueves, 3 PM a 12 AM. Viernes, 3 PM a 2 AM. Sábado, 12 PM a 2 AM. Domingo, 3 PM a 12 AM
Estacionamiento
En la calle, gratis.
Edad
Todo público
Con Reserva
No
Mattarello
Lo de este local —de grandes, donde caben fácil 300 personas— son las pastas artesanales en formato gigante, para degustar entre varios.
Son platos XL de contundentes 400 gramos, como el “spaghetti carbonara”, una montaña de pasta que lleva esa salsa hecha con yema de huevo y guanciale, especie de pancetta italiana ($ 7.990).
Para los fans de los mariscos están los “spaguetti allo scoglio” ($ 12.990), con todo el sabor de los productos del mar porque se cuecen en su caldo.
Luego se les agrega un toque de salsa de tomates casera y mariscos enteros. Una explosión de sabor y color.
Y como en este restaurante que tiene juegos para los niños saben que no todos comen tanto, siempre hay medias porciones, normales, de unos 250 gramos de pasta, que cuestan, obviamente, menos.
Mattarello
Restaurante
Dirección
Av. Príncipe de Gales 6560
La Reina,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo, 12.30 PM a 11 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público.
Con Reserva
Sí
San Antonio de Pomaire
No podía quedar fuera de esta selección uno de los platos más típicos de este lado del llaneta, la empanada.
En este restaurante del centro de Pomaire, uno de los más tradicionales de ahí, la hacen en versión de un kilo, como para comer entre dos o tres.
A pesar de su tamaño, su masa no es gruesa, pero sí firme para contener bien todo lo que lleva adentro, un pino bien sabroso y contundente, con dos aceitunas y harto huevo duro ($ 4.900).
Maravillas de ese lugar, como su cazuela de pava o su costillar de cerdo.
Restaurante San Antonio
Dirección
San Antonio 298
Pomaire,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Luunes a domingo, 10 AM a 6 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Edad
Todo público.
Con Reserva
Sí