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Puro Flavor: la apertura más golosa de la que se tenga registro

Por Loreto Gatica31 Mar 2022

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Puro Flavor: la apertura más golosa de la que se tenga registro — Foto: Puro Flavor

A pasos del Metro Manquehue abrió este local que es el templo de la deliciosa fritura, con carnes ahumadas, tacos de antología y sándwiches que chorrean sabor.

Olvídate del colesterol para disfrutar de Puro Flavor, el local que acaba de abrir en Av. Apoquindo, a pasos del Metro Manquehue.

Uno con terraza y una larga carta de cervezas, a cargo del chef venezolano Rómulo Rodríguez, el mismo que estuvo detrás de Bar La Providencia.

De hecho, de su autoría es la fabulosa “La Puta Ama”, una hamburguesa apanada, es decir, se fríe con todo y pan que es puro food porn.

Ahora lo encuentras en este local donde lo que manda es la pura y santa gula, en versiones de carnes ahumadas, tacos y hamburguesas. Todo con salsas caseras y para comer con las manos. Hasta puedes pedir guantes si lo prefieres.

Son platos vitales para acompañar de una cerveza bien heladita, tal como aconsejan en el lugar, como una Tübinger Red Ale ($ 4.500), el schop de medio litro.

Si prefieres en lata, puede ser la Esto no prendió ($ 4.900), una Red IPA 6.8° de Mossto, o la Sunset ($ 3.850) una American Amber Ale 6° de Tamango.

Ahumados, tacos y hamburguesas

¿Y por dónde partir en Puro Flavor? Por alguno de los tacos, como los de malaya ($ 7.900), con esa corteza crujiente y carne suave, con cebolla, cilantro y salsa picante de la casa.

O los de Birria ($ 7.900) de sobrecostilla, hecha en una salsa de tomate bien especiada con queso, cebolla, cilantro, salsa picante de la casa y el caldito de la cocción para untar. Ojo, que puedes pedir la versión veggie de los tacos.

Otro imperdible es la malaya ahumada ($11.700), ahumada en madera de cerezo o manzano, que luego se fríe cosa de lograr esa costrita deliciosa y carne jugosa, acompañada de gajos de limón, cebollita acevichada y salsa
con especias chinas.

También la provoleta ($ 7.500), que es este delicioso queso fundido en sartén de fierro con unos tomatitos cherries y especias; y los langostinator ($11.700), que son cinco hermosos langostinos, del tamaño de tu mano, que vienen cocidos en ajo, mantequilla y vino.

¿Más goloso aun? Prueba las costillas BBQ Koreana ($13.400), unas costillas de cerdo ahumadas en manzano y bañandas en salsa BBQ coreana, ligeramente picante; o el Pulled Pork Sandwich ($8.470), de cerdo ahumado con ahumado BBQ con jalapeños, rúcula, pepinos encurtidos y coleslaw.

Además, de la Burger Birria ($ 9.000), una sabrosa hamburguesa con queso mantecoso, cebolla picada y cilantro, acompañada de una porción de caldo de birria, para que puedas untarla.

A la hora del postre tiéntate en Puro Flavor tiéntate con el volcán de chocolate ($4.620), con helado de cookies and cream, salsa de chocolate y caramelo con un toquecito de sal para resaltar los sabores.