Ramen Ryoma: El ramen gringo que acaba de abrir en Providencia
Ramen Ryoma es un pequeño local que ya es famoso en Estados Unidos y ahora abrió un local a pasos del Metro Los Leones, donde puedes probar sus deliciosos caldos.
Ramen Ryoma acaba de abrir en General Holley, a pasos del Metro Los Leones en Providencia.
Es uno local chico, con algunas mesas en el exterior y una barra en el segundo piso.
A cargo está Yoshinari Ichise, el chef que ha hecho su marca con este mismo tipos de locales en Estados Unidos, específicamente en lugares como San Diego y Pacific Beach.
¿Su sello? El ramen al estilo Sapporo, la ciudad del norte de Japón, y que se basa en el miso, la pasta que literalmente significa “fuente de sabor”, hecha a partir de soya fermentada y sal de mar.
Además de un caldo de huesos de chancho, cocido por más de 10 horas, de un color y consistencia densa y sabrosa.
Eso, más los fideos temomi, similares a los noodles pero hechos a mano, cosa de que conserven su textura en el caldo y que, en este caso, se importan de Estados Unidos.
Qué probar en Ramen Ryoma
En Ramen Ryomaencuentras tres tipos de caldos base: “miso ramen”, uno denso y suave; y “shio ramen” y “shoyu ramen”, que se diferencian entre sí porque el primero es más suave, menos salado y denso que el shoyu.
El ramen base cuesta $ 6.000 y viene con el caldo que elijas más chancho y vegetales.
Además, en Ramen Ryoma hay nueve opciones, que varían de acuerdo a los ingredientes extras.
Entre ellas se incluye uno vegano ($ 6.800), hecho en base a caldo miso y de soya, temomi, tofu y jengibre encurtido, levemente picante.
¿Te gusta el picante? Entonces, prueba el “killer spicy ramen” ($ 6.800), que de verdad pica, pica.
Ramen Ryoma
Dirección
General Holley 2312
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/ramenryoma/?hl=es-la
Horario
Lu. a vi,. 12.30 PM a 4.30 PM y 5.45 PM a 7 PM. Sá., 12.30 PM a 5 PM
Con Reserva
No
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