Tres Peces

(Foto: María Ignacia Concha)

En una preciosa casona del cerro Concepción se instaló este año el restaurante de Valparaíso que más ha dado que hablar este año.

Solo basta decir que en Tres Peces preparan el mejor caldillo de congrio que has probado nunca para que te den ganas de ir corriendo a probarlo.

Puedes leer más detalles de este lugar en esta nota.

Espíritu Santo

(Foto: María Ignacia Concha)

Si quieres darte un lujo, reserva una mesa en este restaurante del cerro Bellavista, ubicado a pasos de La Sebastiana.

Considerados por muchos la mejor cocina de Valparaíso, el secreto de su sabor está en la dedicación de sus dueños, una madre con su hijo, y en la calidad de los productos con los que trabajan, todos ingredientes frescos de la región.

En este link puedes conocer más sobre este restaurante.

Ápice

(Foto: Gentileza Ápice)

Dentro del hotel Zero, en pleno cerro Alegre, se encuentra el primer restaurante de Valparaíso dedicado sólo a los pescados y mariscos: Ápice Cocina de Mar.

Para ir tienes que reservar y dejarte llevar por la cocina de la repostera francesa Alexandra Poignant y el chef chileno Iván Lara, quienes preparan, por ejemplo, una merluza austral de ensueño.

Lee la nota completa en el siguiente link.

La Caperucita y El Lobo

(Foto: Instagram La Caperucita y el Lobo)

Este restaurante del cerro Florida fue escogido este año en los Premios Cooking como el Mejor de Regiones.

Puedes ir a comprobar por qué tantos aplausos en la preciosa casona con vista al mar en la que funciona.

No dejes de pedir postre, que los de ahí son inolvidables.

Puedes leer más sobre este restaurante en esta nota.

Verso

(Foto: María Ignacia Concha)

El restaurante Verso, que está en la azotea del hotel del mismo nombre, es un espacio genial para comer muy bien y tener una bonita vista a la bahía y a los cerros de Valparaíso.

Ahí cocina el ex chef del Europeo, César Sierra, platos preparados con carnes y mariscos que puede ir a degustar de martes a domingo.

Pincha acá para conocer más detalles de este restaurante.

Café Vinilo

(Foto: María Ignacia Concha)

Hace 18 años abrió Café Vinilo, un restaurante que se ha convertido en un clásico del cerro Alegre.

Lo encontrarás en la calle Almirante Montt, por el rico olor que sale de su cocina y porque siempre está puesto un vinilo en la tornamesa del lugar (de ahí su nombre).

¿Un adelanto para saber qué probar? Su plateada al jugo con chuchoca.

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Puerto Claro

(Foto: María Ignacia Concha)

El ex chef de Casa Higueras, Antonio Moreno, está detrás de los fuegos de Puerto Claro, el restaurante y hotel que abrió sus puertas este año.

Ese antecedentes es garantía de una cocina lujosa y con productos de temporada, la que puedes probar en platos como una crema de almejas insuperable.

Puede saber más sobre Puerto Claro en esta nota.

Taller 21

(Foto: Instagram Taller 21)

El nuevo menú tentador de Valaparaíso está en el cerro Panteón, muy cerca del Parque Cultural.

En Taller 21 Cocina y Bar puedes ira probar un menú que cuida hasta el máximo detalles en los sabores y la estética.

Además, está asesorado por Braulio Tapia, el mismo que es un hit en Valparaíso con sus talleres de panadería.

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Valpo Ramen

(Foto: Valentina Miranda Vega)

En Valparaíso, ¿dónde probar ramen, esa caldo japonés de sabor concentrado y adictivo?

En este local que tiene cuatro meses funcionando en el cerro Alegre.

Tiene tres versiones de esta sopa, incluso una para veggies.

Puedes conocer más sobre Valpo Ramen en esta nota.

In Bocca Al Lupo

(Foto: Instagram In Bocca al Lupo)

A este tratoría de cerro Alegre se pueden ir a probar las mejores pastas frescas y caseras de Valparaíso.

¿La razón? Usan harina italiana y son elaboradas siguiendo la receta de la abuela italiana del dueño.

Por ejemplo, los “tagliolini alle polpette”, una pasta larga, que sirven acompañados de bolitas de carne y  pomodoro.

¿Quieres saber más de la carta? Pincha acá.

Mar de Amores

(Foto: Valentina Miranda Vega)

En la calle Almirante Montt del cerro Alegre hay un lugar en el que te enamorarás de los mariscos: Mar de Amores.

Abrió hace menos de un año y ahí la especialidad son los peces y mariscos frescos.

Tanto así, que tienen peceras con agua de mar para sacar vivos los ostiones -japoneses o chilenos- y llevarlos al plato ($ 6.500 la docena).

Los detalles de Mar de Amores los encuentras acá.

El Sureño

(Foto: María Ignacia Concha)

No todos los restaurantes tentadores de Valparaíso son de mantel largo.

Como buen puerto hay picadas buenas por todos los rincones, como El Sureño, que tiene varias preparaciones donde el cochayuyo es el rey.

Puedes leer la nota completa acá.