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Santos by Selfish: la barra de ceviche más golosa de Persa Bio Bío

Por Loreto Gatica19 May 2022

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Santos by Selfish: la barra de ceviche más golosa de Persa Bio Bío — Foto: Carolina Vargas

Tiene las sopas, ceviches y sánguches XL más sabrosos del persa, inspirados en la sazón peruana, pero con productos locales y de temporada.

El Persa Bio Bío tiene muchas coas buenas y una de ellas es cada vez que vayas te encontrarás con novedades, como Santos by Selfish.

Te hablamos de la barra con algunas mesas que queda en el galpón ubicado en calle Placer 657.

Y que tiene ese nombre porque es de los mismos dueños de Selfish, el local que es la tentación de pescado frito con papas fritas, al estilo del fish & chips inglés, pero con sello propio.

Fiel a su estilo, lo que ofrecen en Santos by Selfish es también sabor marino, aunque en formato de ceviches, sándwiches y sopas, inspirados en la sazón peruana, pero con productos locales y de temporada.

Sopas, ceviches y sánguches XL

Así, si en tus recorridos por el Persa Bio Bío te dan ganas de probar cocina enjundiosa y de buena sazón, puedes ir directo por las preparaciones de Santos by Selfish.

Como el caldo de gallina ($ 6.990), un caldito de pollo, con jengibre, dados de pollo, papa cocida, pasta oriental, huevo duro y cebollín; o la sopa criolla ($ 7.990), que es una a base de ají panca y tomate, con dados de vacuno, pasta oriental, queso chacra, huevo pochado y cilantro.

También te puedes tentar con uno de los fuertes del lugar, los ceviches, como el Power ($ 7.990), que lleva pescado del día, lechuga, berros, champiñón confitado, camote, cilantro, rabanitos encurtidos, chicharrón de pescado y un toque de leche de tigre con una combinación ají chileno, que pica pero no tanto.

O el Santos ($ 7.990), de pescado del día con lechuga, choclo peruano, cebolla morada, camote, chicharrones de pescado, cilantro y un toque de leche de tigre.

¿Con hambre? Los sánguches de Santos by Selfish son enormes, en formato XL. Si no lo crees, pide el Chanchito criollo ($ 6.290), con chancho desmechado de lenta cocción, salsa criolla, lechuga y huancaína.

Buena alternativa también es el Chanchito e’cabra ($ 6.990), que es el chancho al horno, con un mix verde, queso de cabra, semillas de mostaza y chimichurri.

Puedes ver también esta guía con más picadas y restaurantes imperdible en el Persa Bio Bío.