Hoy en Chile la receta de arepas es tan popular como la de pan amasado. Y eso se debe a los miles de venezolanos que llegaron a Chile en los últimos años, con todo su sabor caribeño.

Uno de los que también se instaló acá es el cocinero más famoso de ese país, Sumito Estévez, el mismo que tuvo un programa diario de cocina, entre 2003 y 2014, en el canal El Gourmet.

Hoy, es subdirector de Educación del Centro de Innovación Gastronómica de Inacap y también youtuber, porque acaba de estrenar un canal en esa plataforma.

Lo que comparte ahí son sus mejores recetas y preparaciones, pura sazón venezolana, lo que se llama cultura al plato.

Como esta recetas de arepas, a la que Sumito llama un caballo de Troya, “porque aguanta el relleno que le quieras poner”.

Ingredientes:

• Una taza de harina de maíz precocida
• Una taza de agua
• Sal a gusto
• Un tomate
• 3/4 tazas de ron
• Perejil

Preparación:

El paso a paso de la receta de arepas lo puedes ver a continuación.