¿Con ganas de picar algo dulce, rico y sano a la vez? Sí se puede, con esta receta de barritas de avena, almendra y frambuesa.

Es una opción fácil para hacer en casa, si quieres comer algo rico, sano y nutritivo.

La que te entregamos acá es una versión de la chef Franziska Rösner, miembro de Le Cordon Bleu Chile-Universidad Finis Terrae, de L’Académie Culinaire de France y de Pastry & Bakery Chile.

Si revisas su Instagram@franziskarosner te encuentras con un puñado de recetas dulces, perfectas para hacer en casa, incluso con niños. 

Aquí te damos la receta de las barritas de avena, almendra y frambuesa.

Ingredientes (Para 12 barritas):

• 100 gramos de mantequilla
• 110 gramos de azúcar rubia o granulada
• 45 gramos de miel (si no tienes la puedes reemplazar por azúcar rubia o granulada)
• 60 gramos de harina (puede ser de trigo, sarraceno, almendra, quinoa o integral por ejemplo)
• 230 gramos de avena
• 65 gramos de almendra, nueces, maní, sésamo, linaza o el fruto seco o semilla que tengas en casa
• Pizca de sal
• Vainilla
• Canela en polvo
• 200 gramos de mermelada de frambuesa, frutilla o la que tengas en casa

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl (menos la mermelada).Lla mantequilla debe estar en trozos y fría. Frotar con ambas manos hasta formar migas uniformes (no se deben ver restos de mantequilla).
2.  Dividir la mezcla en dos partes (300 gr.aprox). Enmantequillar un molde o una budinera cuadrada de 20 centímetros de diámetro aproximadamente (puede ser incluso un molde de bizcocho) y forrar con papel mantequilla.
3. Poner la mitad de la mezcla de manera uniforme y aplastar con las manos. Llevar a horno pre calentado a 180°C (fuego medio) por 12 a 15 minutos (se debe dorar un poco), sacar del horno y esparcir la mermelada.
4. Espolvorear el resto de las migas, aplastar con las manos y volver a llevar al horno por 12 a 15 minutos o hasta que esté levemente dorada la superficie.
5.  Dejar enfriar y cortar cuadrado o rectángulos con un cuchillo sierra. De 5 x 5 centímetros por ejemplo, cosa que salgan 12 barritas.
6.  Guardar en un recipiente hermético, pueden durar hasta 4 semanas en un lugar seco y fresco.