La ruta perfecta para celebrar el Día del Lomito en Santiago

La ruta perfecta para celebrar el Día del Lomito en Santiago

El 24 de agosto se celebra el Día del Lomito para homenajear a este sánguche con lomo de cerdo y enjundiosos agregados que lo hacen un plato infalible.

Este sánguche de origen alemán pero 100% “chilenizado” a esta altura, tiene su propio día para celebrar: porque este viernes 24 de agosto es el Día del Lomito.

Y tal como siempre, los locales donde son famosos por su sabor y tamaño, estarán esperando a sus comensales para celebrar.

Acá, te recomendamos estos lugares para que te sientes a disfrutar con una cerveza al lado.

Soler Santiago

Día del Lomito
Foto: Instagram @soler_stgo

Gracias a Soler Santiago, abierto hace cuatro años en el barrio financiero de Nueva Las Condes, es que los que no anden este 24 de agosto en la Ruta 5 Sur, a la altura de Curicó, podrán ir a celebrar al local en Los Militares.

Famosa por sus cecinas, la fábrica Soler (1942) lleva sus productos diariamente a Las Condes, entre ellos, las cecinas, las costillas, el jamón pierna, el jamón crudo y sus sabrosos y suaves lomitos, que son el plato fuerte ahí.

Y eso, porque sus lomitos son otra cosa: blandos, bien sazonados, jugosos y servidos en formatos de 250 gr dentro de pan frica, uno que viene con la miga justa para que no se salga el interior cuando lo tomes.

Insuperable el lomito palta-mayo ($ 5.500) y el que lleva tomate, mayonesa, chucrut y americana ($ 5.300).

Un dato por si no alcanzas a sentarte ese día en su restaurante de Las Condes: existen unas “cajas Soler”, que viene con mayonesa casera, tomate, palta y lomitos  al vacío, para llegar y servir (hasta hasta para 40 personas).

Ojo, que están abriendo otro local en Providencia, cerca de Av. Andrés Bello.

Si quieres saber más de los lomitos Soler, pincha acá.

Soler Santiago

Soler Santiago

Restaurante Almuerzo

Dirección

Los Militares 5934,
Las Condes, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

228459911

Horario

Lunes y martes de 9 AM a 4.30 PM. Miércoles a viernes, de 9 AM a 9.30 PM. Sábado, 12.30 PM a 4.30 PM

Estacionamiento

Por Los Militares casi esq. Manquehue, $ 25 min

Edad

Todo público

Con Reserva

No

La Fuente Reina

Foto: La Fuente Reina

Uno de los lugares favoritos de los vecinos de La Reina es este restaurante, que abre de lunes a domingo prácticamente todo el día.

Llegan a probar sus preparaciones cargadas de sabor casero y ultra contundentes.

Si no lo conoces, puedes ir este viernes 24, que tendrán una promoción por el Día del Lomito, disponible desde las 12.30 PM.

Por cada sánguche de estos que pidas, tendrás de regalo un shop de medio litro de cerveza Royal.

No te preocupes si no tomas cerveza, que en ese caso la puedes reemplazar por uno de los helados artesanales que hacen en el mismo lugar.

Es el mejor gancho para entusiasmarse con el lomito de La Fuente Reina, contundente, con 300 gramos de carne ($ 5.990).

Lo bueno es que lo armas a tu gusto, escogiendo los ingredientes que quieras: desde el pan hasta las salsas.

Entre los panes, hay molde, frica, marraqueta, sin gluten y hasta uno de masa de pizza hecho en el local.

Los rellenos también son a tu gusto, desde la infaltable palta hasta queso azul. No dejes de ponerle su exquisita mayo de ajo asado con cilantro.

La Fuente Reina

La Fuente Reina

Restaurante Almuerzo

Dirección

Av Echeñique 8540
La Reina, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

222734618

Horario

Lunes a viernes, 7.30 AM a 1 AM. Sábado y domingo, 9 AM a 1 AM.

Estacionamiento

En calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

Ciro’s Bar

Día del Lomito
Foto: María Ignacia Concha

En esta fuente de soda que partió en la década del 60 en calle bandera y que en enero de este año abrió una sucursal en Isidora Goyenechea, el lomito se pide como “pierna asada” ($ 4.400).

Porque así se le conoce al sándwich que trae una carne de cerdo que se cuece durante tres horas para que quede blanda, deshilachada y sabrosa ($ 4.400).

El lomito aquí lo puedes pedir con los agregados que tú quieras, por $ 300 cada uno, pero el 100% recomendado es el “chacarero”, con tiernos porotos verdes y un ají verde, tan nuevo, que no pica nada.

Cualquier variedad de “lomito” se puede pedir en molde o en marraqueta, pero no hay dónde perderse: la marraqueta crocante es lejos la mejor compañía.

Aprovecha las bondades de este local bien chileno que durante todo el año, tiene cola de mono ($ 1.900) y terremoto ($ 3.900), con helado, fernet y granadina.

Si quieres saber más de este local, encontrarás más información acá.

Ciro’s Isidora Goyenechea

Ciro’s Isidora Goyenechea

Restaurante Almuerzo

Dirección

Av Isidora Goyenechea 2971
Las Condes, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

63.2432376

Horario

Lunes a viernes, de 9 AM a 1 AM. Sábado y domingo, 10 AM a 1 AM.

Estacionamiento

Subt. Av. Isidora Goyenechea 3051, $ 1.600 la hora.

Edad

Todo público

Con Reserva

La Fuente Mardoqueo

Día del Lomito
Foto: María Ignacia Concha

Nacida hace 12 años en el barrio Yungay, la Fuente Mardoqueo es conocida por los 300 gr de lomito que llevan sus sánguches de este tipo.

Hace siete años, la familia dueña del negocio, decidió crecer y se instaló con un nuevo local en Av. Bilbao y, luego otro en Av. El Bosque Norte (ex Pub Licity). 

Y los lomitos ahí se hacen según la receta bávara, es decir, con una cocción es mixta en que se asa el chancho y luego se deja cocer en su propio jugo, para que quede blando y jugoso. Insuperables

Los panes que se usan para servir esta delicias con cerdo son especiales, una mezcla entre frica y amasado.

¿El mejor de todos? El italiano, con una cantidad de palta que se desborda y mayonesa en cantidades generosas.

Si quieres leer la nota del año pasado, mira acá.

Fuente Mardoqueo Bilbao

Fuente Mardoqueo Bilbao

Restaurante Almuerzo

Dirección

Av. Francisco Bilbao 2639
Providencia, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

223417499

Horario

Lunes a domingo, 12 PM a 11 PM

Estacionamiento

Por Av. Bilbao o calles aledañas, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

Fuente Alemana

Día del lomito
Foto: Instagram @gozador_profesional

Esta sanguchería que es una empresa familiar que lleva casi 80 años en Plaza Italia (la de Pedro de Valdivia abrió hace 20) hace uno de los lomitos más populares en Santiago.

Y se dice, incluso, que fueron los precursores de ponerle todos los agregados a las lonjas de cerdo, entre ellos, palta, chucrut, la mayo casera y el tomate.

Su receta sigue el estilo bávaro y el resultado es una carne jugosa, blanda y bien sabrosa (con su toque de ajo), que va dentro de un pan amasado de corteza crocante y hecho por ellos.

Cualquiera la combinación de lomito que pidas, a tu mesa llegará medio kilo de sándwich, como el italiano, que se ve muy alto porque son ingredientes son generosos ($ 6.400).

Si quieres tener una experiencia con tradición, anda al local de Plaza Italia y siéntate en el mesón largo que está al medio del local dispuesto como un cuadrado y al ahí, al centro verás a las maestras sangucheras preparando tu  lomito sobre la plancha.

Aunque para el Día del Lomito no harán nada especial, es toda una experiencia digna de vivir.

Fuente Alemana

Fuente Alemana

Restaurante Almuerzo

Dirección

Alameda 58
Santiago, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

226393231

Horario

Lunes a sábado, 10.30 AM a 10.30 PM

Estacionamiento

Por Av. Ramón Carnicer, con parquímetro, $ 405 cada 20 min.

Edad

Todo público

Con Reserva

No

Seguir leyendo