Los bares donde tomar un calentito, dulce y tradicional navegao
Es uno de los tragos favoritos en invierno. Y cómo no, si este vino caliente con naranjas y canela es una delicia que sirve para evitar el frío y que puedes degustar en distintos bares. Acá te contamos dónde.
Pepperland
Los veganos también tienen un lugar donde tomar un buen navegao ($ 2.900). ¿Dónde? En el Pepperland, ya sea en su local de Av. Manuel Montt como el de la Av. Santa Isabel.
Ahí preparan uno perfecto para los días de invierno con un Cabernet Sauvignon Gran 120, que justamente es vegano. Además, le echan un chorrito de pisco Gobernador que infusionan por una o dos semanas con clavo de olor, canela y granos de café, lo que dará un aroma inolvidable.
Por si fuera poco, le agregan una goma de frutilla que hacen en el bar y, luego, sirven en un vaso transparente de 330 cc.
Buena idea es que pidas la promoción de este brebaje con su canasto de tres sopaipillas hechas con zapallo y que, también, son veganas (las preparan con manteca vegetal). ¿Lo mejor? Llegarán con un rico pebre ($ 4.990), para untar.
Ojo, tienen un delivery de una botella de un litro de navegado con siete sopaipillas por $ 7.900.
Pepperland Manuel Montt
Pet Friendly
Dirección
Av Manuel Montt 983
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lu. y ma., 4.30 PM a 12 AM. Mi. y ju., 4.30 PM a 1 AM. Vi., 4.30 PM a 2 AM. Sá., 1 PM a 2 AM. Do., 1 PM a 10 PM
Edad
Todo público.
Con Reserva
No
El Circo
El Circo es un bar que encuentras en las Torres de Tajamar y que, literalmente brilla. Esto, porque tiene una estética similar a una carpa de circo, es decir bien iluminada y colorida, y también porque se luce con una gastronomía y coctelería deliciosa y entretenida.
Ir hasta allá es toda una experiencia, ya que puedes pedir alguno de sus golosos sánguches de mechada o pescado frito, y acompañarlos con un coctel perfecto para la temporada de invierno: el navegao ($ 4.500).
Lo prepara en el momento el bartender Carlos Díaz, y lo hace con vino tinto y un toque de ron, al que le echan cardamomo, estrella de anís, canela, eucalípto y naranja deshidratada.
Lo calientan hasta los 70º y flamean. Luego sirven en un vaso enlozado para que no queme y, además, conserve su aroma que tienta desde el primer segundo.
Ojo, también puedes pedirlo con unas sopaipillas pasadas ($ 2.900). Son de masa delgadas y con zapallo, y vienen en esta salsa dulce de chancaca que, además, lleva canela, naranja, vainilla y un poquito de maicena para espesar.
El Circo
Sangucheria
Dirección
Av. providencia 1070
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 12.30 PM a 10 PM. Domingo, 12.30 PM a 8 PM
Edad
Todo público.
Con Reserva
No
Bar Liguria
“Le damos la bievenida a este famoso brebaje sureño” anunció hace poco en sus redes sociales el Bar Liguria, entusiasmando a sus fieles parroquianos.
Así, en los días más fríos puedes ir a abrigarte ahí con su navegao ($ 4.900), donde el vino tinto se calienta con clavo de olor, canela, zeste de naranja confitada y azúcar. Y llega a la mesa en un bonito jarro metálico.
Ideal para probar junto a alguno de sus sanguchitos criollos en marrqueta o pan italiano, como el de longaniza chillaneja con cebolla planchada ($ 6.400) y el inspurable mechada italiana ($ 7.800), un clásico liguriano.
Además, en esta temporada no dejes de pedir sus sopaipillas pasadas ($4.900), que preparan con una receta que siguen al pie de la letra y que lleva zapallo asado al horno por 90 minutos.
Bar Liguria Manuel Montt
Restaurante Cena
Dirección
Av. Providencia 1353
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 12 PM a 11.30 PM. Sábado, 12 PM a 10 PM
Cantina Montt
Si continúas por Av. Manuel Montt hasta cerca de la Av. Bilbao, te encontrarás con Cantina Montt, el bar que se caracteriza por una carta hecha, en su totalidad, con ingredientes obtenidos de pequeños productores.
En este bar con linda terraza podrás pedir un tradicional navegao preparado con un vino que traen del valle de Curicó y otro de Portezuelo, en el valle de Itata. Asimismo, para endulzar le echan un poco de azúcar rubia, otro chancaca y un chorrito de jugo de naranja natural.
Lo venden en dos formatos: en un vaso de loza gres por $ 2.800 y en una jarra de más de un litro por $ 9.900.
Buena idea es que lo pidas con sus sopaipillas caseras y con zapallo camote que podrás degustar pasadas o secas ($ 2.500 las cinco). Son deliciosas, porque las preparan, además, con una manteca natural traída de Melipilla que les entrega mucho sabor.
Cantina Montt
Dirección
Av. Manuel Montt 1201
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
https://sites.google.com/view/cantinamontt/
Horario
Martes a sábado de 1 PM a 1 AM
Edad
Todo público.
Con Reserva
No
Sommelier Hotel Boutique
Sky Sommelier se llama el bar ubicado en el rooftop de Sommelier Hotel Boutique en calle Merced, pleno barrio Bellas Artes.
Uno con terraza, calefaccionada y vista al cerro Santa Lucía, donde puedes probar el Navegado Sky ($6.200), que es una reversión, hecho con syrah naranja, syrup de canela y clavo de olor, que además tiene la gracia de que lo flambean en la mesa. Ojo que es calentito, dulzón y sumamente peligroso.
Ideal para acompañar de alguno de los platos de la casa, como el caldillo de congrio ($ 6.800), que es una versión de autor, de congrio dorado, camarones, pimentón, zanahoria, espuma de tomate, cebolla y chapalele.
O alguna de las tablas de las tablas, como la de antaño ($ 15.000) que viene con tres sándwiches en formatos más pequeños, como el barros luco, chacarero y pescado con ensalada chilena.
Bar Hotel Sommelier
Dirección
Merced 433
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado, 12.30 PM a 1 AM
Estacionamiento
En Merced 317, $ 35 el minuto
Con Reserva
Sí
Bar Valdivia
Ojo que no está en la carta, pero en el Bar Valdivia, el mismo que encuentras frente al Metro Inés de Suárez, y que se luce con una gran terraza y una estética colorida de muros de latón, más puertas y ventanas de distintos tamaños y estilos.
Ahí puedes puedes pedir su navegao ($ 6.800), que viene en una tetera enlozada de 600 ml, y resulta perfecto para acompañar con algunas de sus características pizzas a la piedra con mozarella, orégano y salsa de tomate de la casa.
¿Una imperdible? Su “plateada” ($ 8.900) que lleva cebollín, tocino, pimentón verde y salsa BBQ, o su “Pulled Pork” ($ 8.400) con queso de cabra, pimientos rojo y verde, y champiñón.
Bar Valdivia
Dirección
Av Pedro de Valdivia 1764
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a sábado, 1 PM a 2 AM. Domingo, 1 PM a 12 AM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis.
Edad
Mayores de 18 años.
Con Reserva
Sí
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