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Casa Miraolas: así es la nueva versión del tradicional restaurante marino

Por Loreto Gatica05 Ene 2023

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Casa Miraolas: así es la nueva versión del tradicional restaurante marino — Foto: Carolina Vargas

En una azotea con terraza y bonitas vistas se instaló la nueva apuesta del conocido restaurante marino, donde pruebas pescados y mariscos fresquísimos, directo del mar a tu mesa.

El Miraolas es un clásico restaurante marino con más de dos décadas de trayectoria ubicado en Av. Vitacura. El que partió como una marisquería y que ahora abrió un imponente segundo restaurante, llamado Casa Miraolas.

Lo instaló el Roof, el espacio ubicado en el cuarto piso de Casacostanera, donde también abrió Fukasawa, de Marcos Baeza.

Se trata de un espacio con terrazas al aire libre y vista a la comuna de Vitacura, que guarda el mismo concepto que encuentras en el primer restaurante.

Es decir, pescados y mariscos fresquísimos, de diferentes partes de Chile, como Juan Fernández, y una cocina con platos y sabor vasco, donde el producto se luce.

Más todavía si tienes en cuenta que te encontrarás con un acuario con langostas vivas, por ejemplo. Imposible más fresco.

Del mar a tu mesa en Casa Miraolas

Además, en Casa Miraolas hay una carta de más de 150 etiquetas de vino, por lo que puedes partir con burbujas, como el Prosecco italiano Freixenet Extra Dry ($ 34.200); o si prefieres, un Sauvignon Blanc, como el Leyda Reserva ($ 17.000).

Ideales para disfrutar con algunas de las entradas, como las ostras de Chiloé ($ 9.800), servidas en su concha; o las machas a la parmesana ($ 11.000), con queso parmesano y perejil.

Otro puede ser el txangurro ($ 9.700), pastel de carne de jaiba con salsa vizcaína y jerez; o las gabardinas ($ 8.900), que son camarones fritos, livianos, crocantes, con salsa tártara.

Mientras que entre los fondos destaca la merluza Austral ($ 11.500), en la preparación que elijas, a la donostiarra por ejemplo, refrito en aceite de oliva, ajo, cacho de cabra, perejil y gotas de vinagre; o el congrio dorado ($ 11.500), que puede ser frito, en filete o calugas.

Además, lo puedes acompañar de papas chaucha ($ 4.600); o las habas ($ 4.200), cocidas y salteadas. También el puré de palta ($ 4.500) o la ensalada orgánica ($ 4.500), de lechuga, rúcula y tomates cherry.

Otro imperdible en Casa Miraolas es la langosta de Juan Fernández ($ 85.000), que llegará viva, recién sacada de la piscina.