Pardeshi Tadka
Uno de los lugares con cenas de Año Nuevo 2023 es Pardeshi Tadka, el restaurante que partió en un local pequeño en la galería Francisco de Aguirre, cerca del Metro Tobalaba, y que abrió después un segundo local con terraza y patente de alcoholes en Ñuñoa.
Es para muchos aun un secreto a voces, porque se trata de la cocina de Rakesh Pardeshi, el chef de la India que después de trabajar en hoteles cinco estrellas y de lujo en su país, se vino a Chile por amor. Hoy, está casado con una chilena, Loreto Arce.
Lo que ahí encuentras para esta celebración es es un menú de lujo, que puedes pedir por delivery. Cuesta $ 30.000 por persona e incluye cotillón.
Hay alternativas vegetarianas y tradicionales. En el caso de la veggie, parte con unas Veg Pakoras, que son fritos de verdura con salsa de menta. El fondo es un Chole Masala garbanzos con especias; o un Paneer Mattar, queso blanco en salsa de tomate con arvejas.
Además de Biryani Rice, arroz aromático con cebolla caramelizada, cúrcuma y especias; y Butter Naan, el clásico pan delgadito, hecho al horno de barro a la mantequilla. Más un postre, Gulab Jamun, que son bolitas de leche en Almíbar.
En cambio, si se trata del tradicional te encontrarás con platos de fondo como Chicken Tikka Masala, pollo en salsa de tomate natural con especias; o Mutton Rogan Josh, que es cordero, en salsa de azafrán y cardamomo.
Lo puedes pedir hasta el viernes 30 de diciembre a través del Whatsapp +569 53869357
Restaurant Miraolas
Restaurant Miraolas es el local que partió como una marisquería y que ahora acaba de abrir un segundo local en Roof, el espacio recién inaugurado en el cuarto piso de Casacostanera, donde también encuentras Fukasawa, de Marcos Baeza.
Una de las gracias de este lugar es que también puedes encargar su delivery con los productos frescos y toques de cocina vasca, que caracteriza a este restaurante con más de 20 años de trayectoria.
Pide la langosta de Juan Fernández ($ 85.000), que llegará viva, recién sacada de la piscina; o la selección de ostras ($ 580 cada una), limpias, a temperatura perfecta.
También platos preparados, como las machas a la Parmesana ($ 9.000), servidas en su concha, con queso parmesano y perejil; o el txangurro ($ 9.700), pastel de carne de jaiba con salsa vizcaína y jerez.
Lo puedes reservar ya a través de su página web.
Somos Perú Buffet
Hace un par de años en Av. Bilbao, a pasos de Román Diaz, abrió Somos Perú buffet, el primer tenedor libre de cocina peruana en Santiago.
Sse trata de un buffet con más de 20 opciones de platos de cocina criolla de todas las regiones del Perú, como la costa, la sierra y la selva.
Los mismos que puedes probar y repetirte cuantas veces quieras por un precio fijo para recibir el año, ya que estará abierto el sábado 31 de diciembre, de 1 PM a 1 AM.
Una cena que por esta fecha cuestsa $ 49.990 y $ 19.900 para niños.
En el buffet te puedes encontrar platos como ceviche mixto, de pescado del día, langostinos, calamar, rocoto y leche de tigre por ejemplo; o algunos más tradicionales como el lomo saltado o el clásico ají de gallina.
También incluye bebestibles, como un aperitivo, pisco sour por ejemplo, copa de vino, bajativo y espumante para brindar por el 2023
Somos Perú Buffet
Dirección
Av Bilbao 1042
Santiago,
Providencia
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a domingo, 1 PM a 12 AM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Tijuana Tacos
Tijuana Tacos es una de nuestras picadas favoritas. La que partió con un local pequeño en el Mercado Central, a cargo de mano de Natalia Landeros, la chilena que vivió y se enamoró del sabor de Tijuana y que al volver a Chile abrió su propia taquería.
De hecho, en 2020 se trasladó a calle Dardignac, pleno barrio Patronato y en 2022 abrió un segundo local barrio Brasil, en la esquina de Compañía con Maturana, prácticamente al frente de la Plaza Brasil.
Ahí encuentras una box de seis tacos ($ 12.000), ideal como como opción relajada de cenas Año Nuevo 2023, que puedes pasar a buscar a sus locales hasta el 31 de diciembre a las 5 PM o pedir por Uber Eats.
Puedes tentarte con el taco de birria, la mezcla de carne de vacuno y chancho, hechoscon una salsa de tres tipos de ajíes, como el guajillo y cacho de cabra, por ejemplo.
También los de lengua, que se pasa por la plancha con un toque de mantequilla para que tenga aún más sabor; o de adobada, de deliciosa carne de cerdo.
Tijuana Tacos
Dirección
Maturana 408
Santiago,
Santiago
8320135
Chile
Teléfono
Website
https://www.instagram.com/tijuanatacoscl/?hl=es
Horario
Lunes a sábado, 1 PM a 10 PM. Domingo, de 1 PM a 7 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, con propina
Con Reserva
No
Black Chicken
Black Chicken es un delicioso delivery a cargo Daniel Fosk, cocinero autodidacta, y su señora coreana Llige Yang.
Uno que probablemente conozcas porque se trata de una rotisería 2.0, que tiene el pollo al spiedo como protagonista.
Pollito dorado y jugoso que hace en una máquina importada de España, cosa de lograr esa piel crujiente y tostada, característico del que se hace al carbón.
Para la noche de este 31 ahí puedes pedir el pollo trozado ($15.990), que alcanza para tres o cuatro personas.
Pero además sólo por estas fechas ahí encuentras la pechuga de pavo deshuesada ($ 59.990), marinada por 24 horas, que viene con su salsa, para que quede aún más sabrosa. Son ocho porciones aproximadamente.
Lo puedes acompañar del puré a la francesa ($ 3.490 por persona), con cebolla caramelizada.
Pídelo a través del celular: +56.966498610 o de su Instagram.
Sushi Nikkei 17 y El Caleta
Sushi Nikkei 17 es uno de los secretos de la sabrosa cocina nikkei y una buena alternativa si buscas cenas de Año Nuevo 2023 en Santiago.
Te hablamos del local que acaba de cambiarse a calle Lo Piñones, en barrio Bellavista, a cargo de Cesar De la Cruz, el chef peruano que trabajó por años con el peruano José Ozaki, y de Dante Zegarra, ex chef de El Japonés.
Además, se aliaron con El Caleta, una de las novedades del barrio Bellavista, para ofrecer alternativas de platos con la sazón peruana de toda la vida, como el pavo entero ($ 92.900); o el costillar de cerdo ($ 30.000), de piel crocante hecho en caja china.
Y que puedes acompañar de Arroz árabe de chicha morada ($ 18.000), o de un puré camote trufado ($ 12.000), por ejemplo.
Los encargos se realizan a través de su Instagram.
Rubaiyat
Y si lo que quieres es un lugar donde ir a celebrar, te contamos que en Rubaiyat, el restaurante de carnes de lujo ubicado en Nueva Costanera, que partió en Sao Paulo en 1951 y que tiene sedes en Brasil y Madrid, hay una alternativa especial para la ocasión.
Se trata de un menú de cinco tiempos, que con maridaje, cuesta $ 200.000, e incluye música en vivo. En el caso de niños de menos de 12 años es valor es de $ 90.000.
En primer lugar ahí probarás una terrina de salmón, camarón y salsa de mango, con maridajes como un Sauvignon Blanc de Outer Limits; luego una pechuga de pavo con mix de frutos secos, maridado con un Montes Alpha Special Cuvée de Viña Montes por ejemplo.
Además de un bacalao con crema de espinacas y coliflor, más un Cinsault de Outer Limits por ejemplo; y un Gran Costelón Rubaiyat, esa maravilla de corte de carne y hueso que es uno de los emblemas del lugar.
La misma que requiere cuatro horas de cocción al horno, previo a su paso por la parrilla.
Mientras que el quinto tiempo es una degustación de Magnum Rubaiyat, como whisky escocés Single Malt de Glenmorangie.
La cena tambén incluye bebestibles como agua, café y burbujas especiales para el brindis de las 12.
El horario para este sábado 31 es de 7 PM a 12.30 AM. ¡Reserva ya!
Rubaiyat
Dirección
Av. Nueva Costanera 4031
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
http://gruporubaiyat.com/index.asp?lview=es
Horario
Lu. a ju.,12.30 PM a 4.30 PM y 7 PM a 10.30 PM. Vi., y sá., 12.30 PM a 4.30 PM y 7 PM a 11 PM. Do., 12.30 PM a 4.30 PM
Estacionamiento
En el lugar, con valet parking.
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí