Consomé: dónde encontrar este clásico rico, casero y barato
Reconfortante, calentito y un clásico de la cocina chilena. Aquí te contamos de lugares clásicos donde encontrar consomé en Santiago.
La Terraza
La Terraza es la clásica fuente de soda con más de 50 años de historia en Av. Vicuña Mackenna, a pasos de Plaza Italia.
Una que seguro conoces como una de las schoperías más emblemáticas y queridas de Santiago.
Es más, abrió en 1972 Torres Vega, un español que llegó a Chile en 1959 y quien, tras probar suerte con varios locales, en avenidas como Matucana y San Diego, instaló esta fuente de soda que se hizo famosa por sus sanguchitos chilenos y sus schops.
De hecho, tras cerrar post estallido y pandemia, volvió a la carga, con sus emblemáticos de siempre, como Ariel Inostroza, maestro a quien encuentras hace prácticamente 50 años en la plancha.
Y donde puedes probar imbatibles como el Luco italiano ($ 8.890), de churrasco, palta, mayo, tomate y queso; o el Completo ($ 3.090), con tomata, salsa americana, chucrut y mayo.
Además del consomé, que encuentras dentro de las especialidades, y lo puedes pedir sólo ($ 3090) o con huevo ($ 3.490)
¡Una maravilla!
La Terraza
Dirección
Av Vicuña Mackena 24
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a sábado, 11.30 AM a 11 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
No
El Rápido
El Rápido es de esos lugares que prácticamente no necesitan presentación y son pura memoria emotiva.
Te hablamos del local ubicado en la calle Bandera, a pasos de la Plaza de Armas, y que ya tiene más de 80 años de historia.
Y que es famoso por sus empanadas fritas, junto con la rapidez de su servicio.
De hecho, basta que hagas una seña desde la puerta para que el maestro tome el pedido desde la barra y, cuando llegues a ésta, ya tengas servidas tus empanaditas fritas, el hit del local.
La variedad es amplia, aunque las más pedidas son las de queso ($ 2.100), pino ($ 2.500) o de mariscos, por ejemplo.
Además del consomé con huevo ($ 3.500), el clásico, nada más reponedor.
Ojo con el caldo de mayo ($ 3.900), que es de la cocción de los arrollados. ¡Delicioso!
El Rápido
Dirección
Bandera 347
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 8.30 AM a 7.30 PM. Sábado, 10 AM a 4 PM
Estacionamiento
En Compañía 1214, $ 40 el minuto.
Edad
Todo público
Con Reserva
No
La Tasca de Altamar
La Tasca de Altamar es el restaurante con más de 40 años de historia, ubicado prácticamente en la esquina de Av. Apoquindo y Noruega, en Las Condes.
El que se caracteriza por una carta de cocina marina, donde brilla la estupenda materia prima, la mayoría de pescadores artesanales.
De hecho, es conocido por tener el mejor congrio frito ($ 16.800) de la capital.
Además, hay opciones ideales para los días más fríos, como el consomé marino ($ 6.500) o la Clam chowder ($ 14.000), densa sopa de almejas, con trocitos de almejas, crema y papas, que es una delicia.
Lomit’s
El Lomit’s es un clásico, ubicado desde 1975 en la esquina de Providencia con Francisco de Noguera. Uno de parroquianos fieles, frecuentes, y garzones de impecable chaqueta roja y humita.
Su oferta sanguchera nacional es un imperdible, en pan frica, molde o marraqueta, como el Gran churrasco filete ($ 11.020); o el Barros Luco ($ 7.240).
Y si se trata del consomé, puedes pedirlo solo ($ 3.050); con huevo ($ 3.330) o elegir el Consomé Reina ($ 4.440), con ave, huevo y crema.
Bonus track ¡Hay canapé! ($ 6.950 los seis): de crudo; machas camarón; punta de espárragos o palmitos.
Lomit´s
Dirección
Av Providencia 1980
Santiago,
Providencia
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a sábado de 10 AM a 11 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina
Comentarios