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Picadas veganas: tres lugares con opciones veggies para probar en Patronato

Por Loreto Gatica21 Abr 2023

Comer

Picadas veganas: tres lugares con opciones veggies para probar en Patronato — Foto: Carolina Vargas

Sin grandes lujos, pero rebosantes de sabor y a muy buen precio. Así son estos lugares del barrio Patronato donde ofrecen opciones veganas deliciosas y convenientes.

Banchan Nara

Banchan Nara lo encuentras desde 2019 en calle Loreto, la puerta de entrada del barrio Patronato.

Y es el restaurante de Hyun Jung Lee, más conocida como Helena Lee, cocinera coreana que vivió en Brasil y quien hace más de 20 años reside en Chile.

La misma que hace clases de su cocina natal, incluso con versión vegana, con fechas que anuncia a través de su Instagram.

Lo que encuentras en Banchan Nara son platos de cocina casera, que como manda la tradición, se acompañan de banchan, es decir, seis pequeñas porciones que se ponen en el centro de la mesa, para compartir, y que pueden ser kimchi, brócoli con pasta de ají o nabos encurtidos, por ejemplo.

Y una carta especial, que puedes pedir en versión vegana o vegetariana. Como el Japchae Bap Vegano ($ 8.000), que son fideos de camote de textura muy suave, salteados con verduras y hongo oreja, con soya y aceite de sésamo.

También el BiBimbap ($ 8.000), de arroz con distintas verduras, champiñón, tofu y pasta de gochujang, de ají coreana.

O los Tteokbokki ($ 6.000), masas de harina de arroz con la textura del terciopelo, similares a los ñoquis, que se acompañados de verduras y una salsa agridulce y picante.

Banchan Nara

Dirección

Loreto 260
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

941148529

Website

https://www.instagram.com/banchan.nara/?hl=es

Horario

Martes a sábado, 12.30 PM a 7 PM. Domingo, 12.30 PM a 5 PM

Estacionamiento

En Loreto 253, $ 1.000 media hora o fracción.

Con Reserva

Charly Wok

Charly Wok es todo un imperdible y está casi escondido en Av. Bellavista 419, a la altura de calle Patronato.

Ahí encontrarás algunas mesas para compartir en el exterior y, detrás del wok, a Carlos Cieza, chef peruano quien abrió este lugar hace cuatro años mientras trabajaba a la par en el restaurante Sarita Colonia.

Si tuviéramos que definir su estilo, te diríamos que es “Chila”, ya que mezcla el chifa, la técnica china con ingredientes peruanos, más el toque chileno, dado por el cacho de cabra en sus salsas, por ejemplo, o la quínoa, típico cultivo andino.

Además, tiene deliciosas opciones veganas, como las Gyosas ($ 5.000), de verduras con seitán y tofu; los Tequeños ($ 4.000), en masa de wantán rellenos de pino de carne de soya.

O unos insuperables arrollado ($ 3.000), típicos primavera, hechos con verduras de la estación y tofu marinado en una salsa agridulce.

Otro imbatible es su coliflor ($ 3.000), que lleva un apanado de harina de garbanzo, que la deja crujiente, con un toque de jengibre. ¡Deliciosa! También el Pad Choy ($ 3.000), salteado con ajo.

Mientras que en el caso de los salteados, tu eliges la combinación, como el mix de champiñones y algas ($ 3.000) por ejemplo; a lo que le sumas una base, como arroz frito ($ 1.500) o fideos de arroz ($ 1.500).

También puedes tentarte con el Pad Thai de tofu ($ 6.000), por ejemplo.

Charly Wok

Dirección

Bellavista 419
Recoleta, Región Metropolitana 8320135 Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

Website

https://www.instagram.com/charlywok/?hl=es

Horario

Lunes a viernes, 1 PM a 8 PM. Sábado, 1 PM a 6 PM

Estacionamiento

En calles aledañas, con propina

El Completo Feliz

Desde hace 15 años, a la salida del Metro Patronato, en Santa Filomena con Recoleta, se instala sagradamente de lunes a viernes El Completo Feliz, el food truck más sabroso del sector.

De hecho, te contamos que lo más probable es que tengas que hacer fila y acomodarte entre transeúntes y vendedores ambulantes para probar sus maravillosos completos, hecho con ingredientes de primera y un pan de buena corteza, que les hornean especialmente en la Panificadora Colo Colo, de Conchalí.

Un emprendimiento familiar a cargo de María Rebolledo y Christian Pastene, donde además del tradicional italiano en versión normal y XL, encuentras más de 10 tipos de combinaciones veganas, desarrolladas especialmente por Christian.

En primer lugar, prueba el Vegano italiano chilote ($ 3.300), con churrasco vegano (seitán), papa chilota, cebolla caramelizada, tártara que se hace con ajo chilote, mayonesa y queso vegano, más tomate, palta y dos aderezos extras que elijas.

Como aceitunas laminadas; porotos con cebolla picada en cuadritos y cilantro; o chucrut, por ejemplo.

Otro podría ser el Palestina libre ($ 3.400), de zapallo italiano relleno, cubierto con salsa de carne vegetal y ajo, tártara de queso, tomate y palta, más los dos agregados que elijas, que puede ser cebolla morada, pimentones o semillas de sésamo, por ejemplo.