Por Finde. ¿Quiere probar un cordero asado al palo al estilo de la Patagonia aysenina o una cazuela de gallina hecha por manos mapuches de Lago Ranco? Entonces vaya hoy, desde las 11 AM, al Parque Padre Hurtado y disfrute de la versión 17 de la ExpoMundoRural. Comenzó el miércoles y estará hasta el domingo, […]
Por M. de la Maza. Muchos amantes del café no pueden ni escuchar hablar de su variedad instantánea. Lo único que vale es el de granos especialmente seleccionados, preparados con dedicación y que transforman la taza en más que un bebestible, sino que en toda una forma de arte. Para ellos (y para todos quienes […]
Para los que se levantan tarde, nada mejor que mezclar desayuno y almuerzo, dos en uno. La idea nació en Norteamérica, pero viajó en los 90 y ya se asentó por estos lados. Cafés y restaurantes los tienen en sus cartas y varios sobresalen: desde uno bien sofisticado en el Noi, hasta otro muy contundente […]
Por Finde. Tiene los mejores crudos, buenas cervezas y chocolaterías irresistibles. Ahora, Valdivia se pone aún más sabrosa con Ñam, el festival gastronómico que desde hace un lustro se monta en Santiago y que este año aterriza por primera vez en la capital de la Región de Los Ríos. Quienes anden este finde por el […]
Por Loreto Gatica. Sobre la mesa, una fuente de vidrio donde sólo ve humo. Humo con aroma a romero que saldrá apenas levante la tapa de la fuente y que, luego, dejará ver una hamburguesa de pan brioche negro -con tinta de calamar- y en su interior un huevo que, al primer mordisco, deja caer […]
No siempre hay que gastar mucho para disfrutar de la buena cocina. Hay restaurantes y bares que ofrecen algunas de sus mejores preparaciones a precios ridículos, desde tapas de vanguardia hasta auténtico queso francés. Como para repetirse una y otra vez. Por Loreto Gatica C. Alta cocina a precio de picada Es probable que haya […]
Por Finde. Ya es todo un clásico del barrio Bellas Artes. Pronto, el Opera cumplirá una década en la esquina de José Miguel de la Barra con Merced, convertido en uno de los mejores restaurantes de Santiago. Si hace tiempo no lo visita, anímese a hacerlo esta noche. Así, aprovecha de probar algunos de los […]
¿De compras por ese mercado? Cuando se le abra el apetito, tiéntese con un buen sánguche. Pero no se imagine un simple jamón-queso, porque entre los puestos de frutas y verduras ahora se preparan algunos irresistibles: desde uno con lengua italiana hasta otros de puro sabor peruano. Por Loreto Gatica C. Normita se pone salada […]
Por Finde. Sarita Colonia acaba de cumplir un año. El restaurante de calle Loreto ambientado con aires kitsch -en su primer piso cuelga una enorme lámpara de lágrimas con cabezas de muñecas en su interior- está de aniversario y esta noche puede celebrarlo con ellos. ¿Cómo? Probando la nueva carta en su increíble azotea, en […]
Por Finde. Después de varios años de espera, este mes por fin abrió, a pasos de Plaza Italia, el Museo Violeta Parra, dedicado por completo a la obra de esta destacada artista nacional. Aproveche de conocerlo ahora, porque hasta el 31 de diciembre la entrada será liberada. Ahí no sólo podrá ver instrumentos, manuscritos, pinturas […]
El clima primaveral todavía es inestable y puede que hasta caigan algunas gotitas. Por eso, muchos están posponiendo sus panoramas afuera para más adelante. Si usted es uno de aquellos, no se preocupe: siempre está la alternativa de que la diversión llegue a domicilio. Aquí, una selección novedosa y entretenida. Por Natalia Anabolón y Darío […]
Este finde, el Parque Araucano será el lugar más sabroso de Santiago. Ahí comenzó ayer la octava versión de esta feria, donde no sólo puede ir a conocer las últimas tendencias gastronómicas, sino también probar los sabores de la cocina mediterránea, aprender a preparar las recetas de los chefs más destacados y escuchar buena música […]
Por Finde. ACTUALIZACIÓN: Felicitamos a RAMÓN AVENDAÑO, VALENTINA ALLUP, SANDY ROBLEDO, LISSETTE FIGUEROA y a CARLA SÁEZ, cada uno(a) es ganador de una invitación doble para asistir al Mercado Paula Gourmet este finde. En breve nos pondremos en contacto con ustedes para contarles cómo retirar sus entradas. ¡Muchas gracias a todos por participar! Más de […]
Por Loreto Gatica. A Luco’s Hamburguesería la encuentra en el mismo lugar donde hasta hace poco funcionó el gastrobar El Jardín de Epicuro. De hecho, los dueños son los mismos, una española y un francés, que ahora apuestan por cautivar con unas hamburguesas caseras irresistibles. Siéntese en su terraza sombreada a probar una 100% carne […]
Por Loreto Gatica C. Si es un fanático de los sabores peruanos, ya sea el lomo saltado o el chancho crocante, entonces vaya este fin de semana al anfiteatro del Parque Bustamante, justo en la intersección de las avenidas Bustamante y Bilbao. En ese lugar, entre hoy y el domingo podrá probar lo mejor de […]
Por Finde. Era una de las aperturas más esperadas del año. ¿La razón? Que a cargo de su cocina está Sergio Barroso, el español que en su currículum cuenta con una pasada por el mítico El Bulli y que en 2013, tras su paso por el restaurante Alegre, de Valparaíso, fue reconocido como chef revelación […]
Por Finde. Si no lo ha visto, es porque está casi escondido, en el subsuelo del recién inaugurado Hotel Sommelier Express, en calle Agustinas, a pasos del Teatro Municipal. Por lo mismo, a este café, que tiene el mismo nombre del hotel, no llega el ruido del ajetreo del centro y es perfecto para iniciar […]
Por Finde. Es otro de esos ejemplos de festividades que uno (probablemente) no tenía marcadas en el calendario, pero que una vez que te enteras, no puedes no celebrarlas. Este viernes se conmemora un nuevo Día Mundial del Pan, ocasión creada en 2006 por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para celebrar este alimento que […]
Un grupo de audaces cocineros apostó por abrir onderos y sabrosos restaurantes en este sector, en medio de Franklin. De esa forma, están refrescando la entretenida oferta que ya tiene esa histórica y popular zona de Santiago. ¿Aún no la ha recorrido? Prográmese para hacerlo este finde. Por Loreto Gatica y Marcelo Morales. Tiene un […]
Por Loreto Gatica C. A las pastelerías con sabor francés que hay en Vitacura se suma ahora una nueva, Fola Pâtisserie & Chocolaterie. Pequeña, ahí mismo tiene un taller donde se preparan clásicos dulces franceses, de esos a los que cuesta resistirse. Como los choux ($ 1.300), que son similares a los buñuelos, de masa […]
Por Finde. Frente a la renovada Posada del Corregidor, en pleno barrio Esmeralda, una casona de los años 30 acoge desde hace un mes un encantador lugar, el Café Esmeralda. Un espacio que llama la atención por sus aires vintage, sus lámparas de lágrimas y una barra donde pronto podrá beber un cóctel. La hora […]
Por Finde. Debutó en 2011 y pronto se convirtió en una de las más grandes fiestas de la cocina nacional. En su quinta versión, el Encuentro Chileno de Nuestra Cocina -más conocido como Echinuco– vuelve al Parque Bicentenario para deleitar los paladares. Entre hoy y el domingo, ahí se instalarán más de 120 expositores (casi […]
Por Finde. Es parte fundamental de las mañanas (y para algunos, de todo el día) de la rutina. Es el café, que ayuda a estar despierto y comenzar el día con una actitud distinta, o para relajarse después de almuerzo. Para todos quienes no podrían funcionar sin la magia de este grano está dirigido el […]
Por Loreto Gatica. ¿Tiene invitados a cenar en casa? ¿O sólo quiere picotear algo rico con la familia? El Mercado Patache es el lugar al que de todas maneras debe ir. Abierto desde hace un par de meses en el segundo piso de una casa de La Dehesa, en este emporio encuentra todo tipo de […]
Por Loreto Gatica. ¿Cocina de mercado en pleno barrio Matadero? Tal cual. Se llama Maestranza y es el pequeño restaurante que abre este lunes Cristián Gaete, el chef que estuvo a cargo de Chipe Libre, uno de los bares de moda en Lastarria. Aquí ofrecerá un menú fijo ($ 4.000) con dos o tres opciones […]
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