Por Finde Con un gran pebre cuchareado para 1.000 personas gratis, hoy en la Feria Libre Juan Pinto Durán (Macul) los feriantes darán la bienvenida a las Fiestas Patrias con este acompañamiento típico que nunca falta en la mesa chilena. Esta preparación tradicional estará a cargo de feriantes del lugar junto a José Melipil, ganador […]
En esta ciudad de la V Región, a una hora y media de Santiago, hay lugares que lo harán sentirse como en Italia. Es la herencia de los inmigrantes que se instalaron ahí desde 1879. Por Sofía Merino La trattoria de Pavarotti | “Trattoria”, significa que toda la familia cocina. Ese es el concepto de Pavarotti, […]
Por Loreto Gatica y Darío Zambra Food trucks en el parque | Una buena idea para este domingo es ir a almorzar en familia al anfiteatro del Parque Bustamante, porque no gastará más de $ 6.000 p/p. Entre 11 AM y 9 PM estará en este parque Entre Ruedas, un festival de food trucks que […]
Hay que conocer este bar de vinos, esta panadería artesanal y este restaurante de contundentes sánguches peruanos. Por Loreto Gatica Panadería artesanal | En la misma casa donde está Gran Gourmet Italia, en Av. Las Tranqueras, abrió hace una semana Bakkeré, una panadería artesanal a cargo de la repostera brasileña Carolina Labaki. Su sello es el […]
Por Loreto Gatica Dieciséis años atrás, en pleno barrio residencial de Independencia, abrió Don Gaviota, un restaurante de pescados y mariscos muy conocido en el sector y en el de más arriba. Tenía entonces capacidad para 45 personas y hoy las triplica. Fue a puro pulso que Carlos Oyarce armó este comedor sencillo, pero donde […]
Si ya compró pasajes para salir de Santiago este finde largo, dése una vuelta por estos hoteles, restaurantes y bares. Por Equipo Finde 1. MONTEVIDEO SABROSO Jacinto | Vale la pena viajar hasta la capital uruguaya para conocer sus nuevos restaurantes, como Jacinto, en plena Ciudad Vieja. Una familia, los Soria, está detrás de este lugar […]
Por Loreto Aravena Estar en pleno barrio Pedro de Valdivia Norte lo hace amigable. De sólo cinco pisos y 36 habitaciones, este hotel, abierto en junio, de líneas sobrias y modernas, tiene un menú de almuerzo diferente todos los días ($ 15.000, entre la 1 PM y las 3 PM). Incluye entrada (pueden ser unos […]
Por Darío Zambra No hay en Santiago un restaurante que ofrezca comida tradicional de Chipre. Pero si quiere conocer los sabores de esa lejana isla del Mar Mediterráneo, puede contactar a Myrto Paschalidou, una chipriota que llegó hace dos años y medio a Chile, por amor. Desde hace dos meses que en su casa del […]
La oferta de almuerzos saludables, con ensaladas y sopas contundentes y de mucho sabor, crece. Anote estos cuatro nuevos locales, que tienen una interesante propuesta. Por Loreto Gatica Tabbouleh | Abrió en agosto en Bucarest. Tiene mesas para compartir y una barra donde puede elegir entre siete tipos de ensaladas y más. Pida un poquito de […]
Por Loreto Gatica “Del chancho, lo único que queda es el grito”. Así dice el dicho popular talquino cuando se refiere a que el chancho se come desde la nariz hasta la cola. Tanto rinde el animal, que es una tradición campesina invitar a comer al vecino cada vez que se faena uno. Inspirada en […]
Por Loreto Gatica Streat Burger | En un pasaje que conecta Isidora Goyenechea con Don Carlos abrió este local de hamburguesas, con mesas a la calle. Tiene buena música y, sobre todo, unas papas fritas muy crujientes ($ 1.900). Pruebe la “red”, con queso y cherry pepper. Dónde: Av. Isidora Goyenecha 3199 Hor.: Lu. a sá., […]
Por Evelyn Briceño O. No son tantos los lugares donde se puede compartir un juego de salón mientras se disfruta un café. Por eso, los fanáticos de clásicos, como el ludo y el dominó, o el Catan y El Código Secreto, están felices con la reciente apertura del Café 2d6 en la calle Santa Beatriz. […]
Por Darío Zambra No porque sea invierno no se puede estar en terrazas. En Santiago hay varios restaurantes y bares que, por estos meses, tienen bien calefaccionados sus espacios al aire libre. Es el caso de Balthazar, el restaurante de comida carnívora que el chef Rodrigo Barañao tiene en Roger de Flor, en pleno barrio […]
Por Darío Zambra Hace menos de dos meses abrió en el barrio de Pocitos, frente al Río de la Plata, el primer hotel Hyatt de Montevideo. Buen pretexto para hacer una escapada cualquiera de estos fines de semana (revise, que los pasajes están convenientes). No es uno cualquiera, sino un Hyatt Centric, la marca más […]
Curanto, cabrito, churrasca o miel del desierto florido son productos de regiones que están proliferando por las cocinas santiaguinas. Por Loreto Gatica Hace menos de un año, algunos restaurantes de la capital están trayendo ingredientes e insumos regionales a la capital , como una forma de acercar el sabor de provincia y de sorprender. Capicúa […]
Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas). Puede que los más viejitos se acuerden de un antiguo vino de las regiones III y IV, dulce, de color dorado cobrizo, que acompañaban con los postres o tomaban de bajativo. Los más jóvenes seguro ni han escuchado hablar del pajarete, que se hacía siguiendo la tradición de los primeros españoles llegados al […]
Por Loreto Aravena Llueva o no, el Mercado Mastica parte el domingo, a las 11 AM, en el Parque Bicentenario, con sus 80 puestos de productos locales, que se pueden llevar o probar ahí mismo. Los hay de frutas y verduras, charcutería, pan, quesos, especias y cervezas. Entre las novedades para comer estarán las empanadas […]
Por Loreto Gatica Cocina para niños | El restaurante de carne brasileña Rubaiyat, famoso por sus cortes de cocción perfecta, como la picanha ($ 14.900), tiene clases de cocina para niños ($ 8.500). Este sábado, desde las 10.30 estarán preparando hamburguesas y pan de queso, hasta la 1 PM. La gracia es que si los niños […]
Por Darío Zambra Si anda en busca de un lugar para partir el fin de semana con amigos, hágalo en plena Alameda, en el nuevo bulevar que abrió en la vereda norte, entre el cerro Santa Lucía y calle Lastarria. Ahí se hacen ferias y eventos, como el Santiago Food Trucks Fest, un festival de […]
Por Cristóbal Fredes. La primera vez que me preguntaron en una disco si quería agregar el 10% de propina sentí extrañeza. Me pasó hace unos meses en el conocido Bar Loreto, de Bellavista, pagando con tarjeta una simple cerveza. Mi lado mezquino pensó “¿por qué?, si sólo me están abriendo una botella”. Pero mi lado […]
Por Darío Zambra Desde hace rato que la periodista Soledad Castro buscaba un proyecto para independizarse. En esa búsqueda, conoció a Teatulia, una marca de té orgánico que se cultiva en la región del mismo nombre, al norte de Bangladesh, y que produce un matrimonio de Colorado, EE.UU. Le cautivó que fuera libre de químicos, […]
Por Damaris Torres Hace una semana que la calle Aníbal Pinto, casi al llegar a Av. Independencia -en el conocido Barrio de las Telas- se ve diferente. Ahí se instalaron dos food trucks con mesas y sillas de madera cubiertas con toldos para comer al aire libre. Se conocen como “plazas pop- up” o “de […]
Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas). En los concursos de vinos, los jurados deben hacer su elección sin saber qué vino están degustando y, por eso, los resultados asombran. El lunes pasado se develaron los ganadores del concurso anual Catad’Or Santiago, y la mayor sorpresa la dio Ossa 2008, de Viña La Rosa, una mezcla de carmenere, syrah, cabernet […]
Unos restaurantes subieron desde Bellavista y otros decidieron apostar por este sector de Lo Barnechea. La Dehesa aparece ahora en el mapa como un nuevo polo gastronómico. Por Loreto Gatica Saint Tropez | Como otros restaurantes de La Dehesa, este también está en un stripcenter, en un tercer piso. No sólo su vista es atractiva (se […]
Por Darío Zambra. Quizás probó alguna vez las preparaciones de Soul Kitchen, ese food truck que estuvo un tiempo en Matucana 100 y luego en las playas de Pichilemu. Ahora, la pareja que está detrás de ese carro de comida, el cocinero Gustavo Moreno y la sommelier Javiera Valenzuela, se van a vivir a Canadá, […]
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