En estos días fríos, el plato más popular del invierno cobra nuevos adeptos. Para disfrutarlo, no es necesario sentarse en un local: son varios los lugares que ahora ofrecen sopa en vaso, lista para llevar y tomar en la casa, la oficina o en el camino. ¿Dónde probar esas de sabor casero y calentitas? Por […]
Por Loreto Gatica. Menos de un mes tiene Assagio Caffe, un café estilo bistró con cocina a la vista, baldosas antiguas en el piso y amplios ventanales que miran hacia el Parque Pucará, un verdadero oasis en pleno Ñuñoa. Vaya a conocerlo a la hora de almuerzo, porque ofrece un insuperable menú de cocina italiana […]
Póngase el delantal y tome la cuchara. Porque en estas clases, que imparten algunos de los mejores chefs de Santiago, no aprenderá mirando, sino haciendo. Lo pasará bien y, más encima, podrá lucirse con sus invitados en casa preparando tostadas francesas o un rico ceviche peruano. Por Loreto Gatica. Delicias francesas: Amélie Kayser es la […]
![[COLUMNA] A comer cerveza](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2015/07/mossto-19-150x150.jpg)
Por Mariana Martínez. La cerveza también es un alimento. Su principal ingrediente, la cebada, es rica en carbohidratos, vitaminas, grasas, fibras y azúcares. Y en cientos de combinaciones, más o menos tostada, junto con agua y lúpulo, puede aportar tantos sabores y aromas como usted pueda imaginar. Por eso, no se sorprenda si, además de […]
Por Loreto Gatica. Quizás en playas o grandes festivales, como Lollapalooza, se encontró con un bar de jugos itinerante que homenajeaba la estética de la película La Naranja Mecánica. Si alguna vez probó uno de sus jugos naturales hechos en el momento, sin agua ni azúcar (según su gusto), ahora puede encontrarlos en su primer […]
Por Loreto Gatica. Es el chef del Naoki, el restaurante de Av. Vitacura que en 2014 fue elegido como la mejor apertura del año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos. El lugar es también uno de los japoneses favoritos de los santiaguinos, por su cocina contemporánea, donde no se usa el queso crema, pero sí […]
Por Loreto Gatica. El próximo martes 28 se celebrará una vez más la Independencia del Perú. Pero en Santiago se comenzará a celebrar este fin de semana, con varios festivales, como Fronteras, que estará este sábado y domingo en el Parque Araucano. En el subterráneo del bulevar Centro Parque encontrará una muestra con más de […]
Por Loreto Gatica. Manuel Montt es una de las avenidas de Santiago más pobladas de restaurantes. Entre tantos, destaca uno que acaba de abrir, Martuca, una fuente de soda como las de antes, con una gran barra y una buena oferta de sánguches. Los de aquí son de churrasco, mechada, fricandela y ave, en pan […]
Por Finde. En calle Antonio Bellet hay un café al paso, donde puede ir temprano a probar un muy buen capuchino con un toque de avellanas ($ 1.700), un muffin de zanahoria y canela bajo en azúcar ($ 1.200) o un yogur natural con granola casera ($ 2.600). Lo entretenido es que en el mismo […]
Por Darío Zambra. ¿Eres de los que todos los días de invierno piensan en una cazuela calentita y contundente? Entonces, aquí tienes el panorama perfecto para este fin de semana. En el ovalo de la Alameda Manso de Velasco, en Curicó, se hará entre hoy el viernes y hasta el domingo el Festival de Caldillos […]
Por Loreto Gatica. Si pasa un fin de semana por la panadería Tomás Moro, esa que funciona cerca de la rotonda Atenas, de seguro se encontrará con una larga fila de clientes que esperan sus populares empanadas, de masa crocante dorada y un muy buen pino de carne picada. Las mismas que tienen más de […]
Por Loreto Gatica. El Taita Peruano es una pastelería y panadería peruana de Ñuñoa, donde puede encontrar los pancitos clásicos del país vecino, esponjosos y livianos, con ingredientes como semillas de anís y aceitunas moradas ( $ 1.800 el kg), y otros dulces, como el pan de yema o los cachitos, que también tienen un […]
Si es de los afortunados que estos días se escapó a la V Región, tome nota de estos locales de Valparaíso y Viña del Mar donde se come rico. Es una ruta para partir en un café perfecto para ir con los niños y terminar en un bar donde probar gin tonic y hamburgesas. Por […]
Por Finde. Quizás haya pasado por ahí varias veces, pero desconozca la historia del palacete ubicado en la esquina norponiente de Monjitas con Miraflores. A comienzos del siglo XX, fue el doctor Luis Puyó quien encargó su diseño y construcción a Emilio Jecquier, el arquitecto responsable del Museo de Bellas Artes y la Estación Mapocho. […]
Por Loreto Gatica. Con locales en el Parque Arauco y Costanera Center, Madam Tusan es uno de los restaurantes capitalinos que lleva la firma de Gastón Acurio, el chef que convirtió la cocina del Perú en religión. Aquí, juega con los sabores chifa, esos que fusionan la cocina china y los productos del país vecino. […]
Ideales para enfrentar un día de lluvia, las sopaipillas pasadas son un plato emblema durante el invierno en Chile. Ojo con estas que son de las mejores.
Por Loreto Gatica. Si le da hambre caminando por el barrio Bellas Artes, pase a Pizza Central, un local pequeño y con una barra desde donde puede ver cómo salen del horno pizzas de masa a la piedra, humeantes y chorreantes de queso. Lo novedoso es que aquí se vende al estilo neoyorquino, por slice, […]
Por Loreto Gatica. De lunes a viernes, en la esquina norponiente de Pío Nono con Bellavista, se instala Natural Mystic, una carrito de comida que se ha convertido en un hit entre quienes circulan a diario por el barrio. A diferencia de los puestos de completos que funcionan ahí, tiene una oferta variada, con opciones […]
Por Finde. Quizás lo haya visitado después del trabajo con sus colegas o en la noche con sus amigos. Pero desde ahora también puede pasar en las mañanas por el Hard Rock Cafe, la cafetería rockera ubicada en el primer piso del Costanera Center. Si se mueve temprano por Sanhattan, vaya a probar alguno de […]
Algunos esperan el invierno sólo para saborear de este manjar crocante, recién hecho y calentito. ¿Es de aquellos? Entonces, vaya con los niños a probar estas réplicas capitalinas de la receta española original, ya sea con chocolate caliente para untarlos o a la chilena, sólo con azúcar flor. Por Loreto Gatica. Pura tradición: Los churros […]
Por Loreto Gatica. Si es fanático de Colmado Coffe & Bakery, el local de calle Merced conocido por sus muchas formas de infusionar el café, dé una vuelta por la Plaza Las Lilas. Ahí, en el primer piso de un edifico, abrió la semana pasada un segundo local con sus famosos cafés de especialidad y […]
Por Loreto Gatica. Es uno de los restaurantes de mantel largo más renombrados de Santiago. Desde sus inicios, su cocina -comandada por el chef Carlos Meyer– caló hondo en la crítica gastronómica nacional y fue elegido como el mejor restaurante capitalino por diversas publicaciones. Lo mismo sucedió en 2011, cuando Francisco Mandiola se hizo cargo […]
Por Loreto Gatica. ¿Hay algo más rico, fácil y demostrativo de la cocina popular que un buen sánguche? Si de sólo pensar en este tesoro gastronómico entre panes ya le da hambre, entonces vaya al nuevo local que esta sanguchería instaló en Las Condes. Ahí encontrará buenos exponentes del placer sanguchero chileno, como los de […]
Es una de las cabezas de 99 Restaurante, el local con cocina a la vista que abrió el año pasado en Andrés de Fuenzalida. Un lugar que ha dado que hablar por sus menús de temporada con técnicas de alta cocina, que puede probar al almuerzo ($ 8.000) o en una propuesta extendida en horario […]
Una alternativa vegetariana, otra vegana, sabores de Venezuela y bagels, los panes con forma de rosquilla populares en Nueva York y Montreal. Eso ofrecen estos restaurantes y cafés recién abiertos ahí, más excusas para volver a pasear por este polo capitalino del diseño y la cultura. Por Loreto Gatica. Puro sabor vegano: Shakti es el […]
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