Por L. Gatica y P.S. Hace tres años que se publicó el primer número del suplemento Finde, que sale todos los viernes junto al diario La Tercera, con los mejores panoramas para hacer durante los tres días que tiene el fin de semana. Con el tiempo sumamos redes sociales (@lt_finde en Twitter e Instagram y […]
Por Loreto Gatica Esta cocina agridulce, ácida y picante, de esencia callejera, empezó a masificarse luego de que el Lai Thai se instalara en el Persa Biobío. Desde entonces han abierto varios locales más en Santiago. Este nuevo está dando qué hablar y es sólo un adelanto de varios restaurantes más que publicará Finde este […]
No es fácil encontrar un restaurante que tenga buena comida y, a la vez, espacios donde los niños puedan volcarse cuando ya se cansan de estar en la mesa. Mañana FINDE trae siete recomendaciones y éste es sólo un adelanto. Mírelas, porque le servirán mucho en esta temporada de frío y lluvia. Glück : Un […]
Por Damaris Torres Este domingo 28 vuelve el Mercado Mastica, el mercado-feria familiar que se instala frente al Parque Bicentenario, en la zona platabanda más cercana a la Rotonda Pérez Zujovic. Como siempre, allá puede llegar a comer con sus niños a los más de 15 carritos con comida al paso, entre ellos, las exitosas […]
Por L. Gatica y D. Zambra En Santiago, La Serena y Valparaíso, este sábado encontrará buenas razones para festejar este mes marino que ya se acaba. Un brindis en la bahía Desde el lunes pasado que la Fundación Cocinamar -esa que apoya a los pescadores artesanales- viene organizando degustaciones de platos marinos en varios restaurantes […]
Por Loreto Gatica Probablemente ya conoce el Restaurante Oporto en Isidora Goyenechea, porque lleva ocho años en la esquina de Magdalena. Ahora acaba de reabrir, pero con otro look y una carta más orientada a las carnes. Fue el diseñador Gino Falcone -el responsable de la onda del Sarita Colonia- quien estuvo a cargo de […]
Por P.S. Desde el 2009 que cada 24 de mayo se festeja el Día Nacional del Completo. Este año cae miércoles, y hay varios lugares para ir a celebrarlo. Uno clásico Dése una vuelta por el Dominó que está Av. Providencia a pasos del Metro Manuel Montt, que tiene una terraza ideal para ahorrarse las […]
Por P.S. Si quiere probar sabores del mar que son poco habituales en la cocina local, dése una vuelta por uno de estos restaurantes, porque durante toda la semana tendrán degustaciones gratuitas pensadas para ir después del trabajo. Ojo que todo lo que probará viene de pescadores artesanales de Caldera a Hornopirén. Noche de las […]
Por Loreto Gatica y Darío Zambra | Fotos por María Ignacia Concha En este popular barrio de Santiago es imposible que el paladar se aburra. Adentro y fuera de sus galpones no dejan de aparecer cocinas que hacen tentador el paseo por sus calles. Estos son los que debe probar esta temporada. Thai Isan Si […]
Por Loreto Gatica | Fotos por María Ignacia Concha A las panaderías de barrio de ahora no se entra sólo por pan. Ahora invitan a quedarse para disfrutar de un buen café o a probar un sándwich con pan recién sacado del horno. Molnar, Coffee & Bakery Istvan Molnar es un panadero chileno-holandés que trabajó […]
Por Loreto Gatica Celebre este 21 de mayo comiendo productos del mar. Una caleta en Cumming Ubicado en el segundo piso de una casona de la calle Cumming, el Squella es un clásico restaurante con más 50 años de historia, que acaba de abrir una joyita en el primer nivel: Caleta Squella. Se trata de […]
Por Loreto Gatica Reserve ya. Hoy, a las 9 PM, hay cena escondida en el Bodegón Clandestino, el espacio del barrio Italia con cocina a la vista y amplias mesas compartidas. Ahí, en un ambiente bien calefaccionado, podrá probar cinco platos que estará preparando Rolando Ortega, el cocinero detrás de Salvador Cocina y Café y […]
Por L. Gatica y P.S. Preparamos una ruta con cuatro lugares en Santiago donde sirven estas típicas masitas fritas de España recién hechas y calentitas ¿Conoce algún otro? Cuéntenos en los comentarios. Pinpilinpausha Los churros de este restaurante, que está en Isidora Goyenecha al llegar a Vitacura, son probablemente los más conocidos de Santiago. Esto […]
Por C.A., L. Gatica y S. Merino Para celebrar a mamá en su día hay muchos panoramas. Entérese dónde acompañarla para que tenga un día de relajo en este link. Si prefiere llevarla a un concierto, haga click acá. Celebración AM Porque siempre hay una cerca y porque no se llenan, mejor invitar a la […]
Por Loreto Gatica Suave, esponjoso y hecho al vapor, típico de la cocina callejera asiática. Así es este bollo, que llegó a varios locales chilenos para rellenarlos con puro sabor. Bao bar Abrió la semana pasada en una casona de Manuel Montt. Es de los mismos creadores de Ruca Bar, el ondero bar de barrio […]
Por Damaris Torres Si le gusta cocinar, entonces vaya a La Despensa Gourmet, porque hay varios insumos para preparar todo tipo de platos. Eso, además de talleres y música. Hoy domingo es el último día para recorrer los 120 stands en la Casona Santa Rosa de Apoquindo. Ahí encontrará productos ricos y saludables, como el […]
Por Loreto Gatica Menú inteligente Actualmente, un tercio de la comida que se produce en el mundo se va a la basura. En el caso de frutas y verduras, porque no tienen el color y la forma perfecta o porque están muy maduras. Ese desperdicio es lo que pretende evitar Disco Sopa, el movimiento que […]
Por Loreto Gatica | Fotos por María Ignacia Concha Olvídese de la versión de comida rápida. Las nuevas pizzerías van de la mano de ingredientes de calidad, masas que se dejan reposar para que fermenten, alcancen elasticidad y logren un sabor perfecto. Detrás hay maestros pizzeros dedicados sólo a eso: a que lo suyo sea […]
Por P.S. Dése una vuelta este jueves por el Duoc UC en Antonio Varas, que está en toda la esquina de Antonio Varas con Eliodoro Yáñez. A partir de las 9 AM, ahí, se estará celebrando la Expo Esculturas de Chocolate, en la que no sólo los estudiantes de Gastronomía del instituto competirán por lograr […]
Por Loreto Gatica Este pan judío, famoso por su agujero al medio y popularizado hace décadas en los deli de Nueva York, se está vendiendo acá en locales especializados. Anótelos, porque estos son los mejores. Bagelbros A la altura de Nva. de Lyon, justo donde se juntan Av. Providencia y Nueva Providencia, acaba de instalarse […]
Por Loreto Gatica El debutante Si le gusta probar nuevas combinaciones de sabores, vaya a Pescao’ con caña, el restaurante especializado en sushi que acaba de abrir en Tabancura. Aunque tiene una terraza, es pequeño, pero su servicio de delivery es expedito. Pruebe alguna de las innovaciones, como el roll “mango”, que viene caliente y […]
Por Finde y LaTerceraTV Como este miércoles 19 se hará el Censo, el comercio está cerrado. Conviértase en chef sin salir de casa con estas entretenidas y simples recetas. 1. Sopa fría de pepinos Ingredientes Para la sopa: – Pepino (200 g) – Palta (200 g) – Diente de ajo (1) – Aceite de oliva […]
Por Loreto Gatica Planifíquese para ir este domingo a la Viña Montes, en pleno valle de Colchagua. Ahí acaba de abrir el restaurante Fuegos de Apalta, con una buena nueva: todas las recetas y la forma de cocinar son autoría del chef argentino Francis Mallmann (61), conocido por su cocina patagona -hecha al aire libre, […]
Por Loreto Gatica Hay varios locales que dejarán la carne de lado hoy. Sepa cuáles son. Quotidien Bistro A un costado del hotel Double Tree by Hilton está este local llamado Quotidien Bistro, donde manda la amplia terraza, especial para ir a almorzar los días de semana y con platos pensados para compartir. Lo mejor […]
Por L. Gatica, P. Silva y Finde Si va a pasar este fin de semana cerca del mar, aquí hay algunos lugares para ir comer algo distinto ¿Nos recomienda otro? Solo productos del mar En el Cerro Alegre, casi al frente del Café Vinilo, se encuentra Ápice, un restaurante que se dedica exclusivamente a la […]
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