Por Damaris Torres Ya se habían destacado por sus innovadores sándwich en sopaipillas o en churrascas, rellenas de centolla o croquetas de quinoa. Ahora, el restaurante Capicúa creó una nueva preparación: el sándwich empanada ($ 6.200). Lo hicieron para celebrar las Fiestas Patrias y hay tres razones para ir a probarlo. La primera, es que […]
Por Darío Zambra Cristián Gaete es conocido en el círculo de los cocineros de moda, como el “Punga” Gaete. Fue quien revolucionó el barrio Franklin con Maestranza Cocina de Mercado, el restaurante donde se sirven platos abundantes y sabrosos. De tanto en tanto organiza cenas escondidas y este sábado tiene programado un malón bailable en […]
Por Carla Rubio Este barrio siempre guarda sus ases bajo la manga, con nuevos espacios que llegan a refrescar su ya tradicional estilo. Dése una vuelta por estos cuatro lugares. Badalú Hace tres meses, en el corazón de este barrio abrió Badalú, un bar que aparte de su buena comida y coctelería de autor a […]
Por Loreto Gatica Papelón Sabroso es un pequeño restaurante venezolano, probablemente el mejor que encuentre en Santiago, no sólo por la calidad de sus platos, grandes y sabrosos, sino además por la variedad que hay, como unas “cachapas” ($ 3.800), esas maravillosas masas de maíz un poco más grandes de rebosante de queso y carne […]
Por L. Gatica y P.S. Justo en frente a la ladera poniente del cerro Santa Lucía, en el acogedor segundo piso de una casona ubicada en calle Santa Lucía al llegar a Agustinas, está Warú, el restaurante que de lunes a viernes, a la hora de almuerzo, ofrece uno de los mejores menú “flexitarianos” del […]
Por Darío Zambra Aunque dicen que fue en Italia donde nació la tradición de comer ñoquis el 29 de cada mes, es en Argentina y Uruguay donde más se ha extendido y, en los últimos años, también en Chile. Antes de comerlos, se suele poner un billete bajo el plato, para así llamar la suerte […]
Por Finde Se esparcen por varios rincones de la capital con sus sabrosos y abundantes platos. Las cocinas venezolana, colombiana, dominicana y cubana les están traspasando a los santiaguinos el gusto por los plátanos fritos, las arepas y el “pabellón criollo”. Sepa dónde están los caribeños más cercanos a su barrio. En Nueva de Lyon […]
Por Loreto Gatica Probablemente ya conoce Sarita Colonia, el popular bar y restaurante de calle Loreto, famoso por su llamativa decoración kitsch y su carta “travesti”, que mezcla estilos de cocina como la peruana, china, tailandesa y chilena. La novedad es que ahora abre a la hora de almuerzo los domingos, con sus propuestas interesantes […]
Por Darío Zambra El músico Gonzalo Henríquez, de la banda González y Los Asistentes, está empeñado en rescatar la tradición de los almuerzos bailables, esos a los que se iba a comer y bailar en familia. El año pasado organizó unos en el Club Amanda y este domingo comenzará con Almuerzo a la chilena, en […]
Por Damaris Torres “Domingos Dominicales” se llama el nuevo brunch que prepara los domingos el chef Felipe Rojas, en su restaurante 959 Cocina de Barrio, ese cercano a La Vega. Partió hace dos semanas, y ya se ha convertido en un hit del barrio, porque por $ 10.000 puede ir a comer todo lo que […]
Por Loreto Gatica Este jueves 24 de agosto se celebra el Día Nacional del Lomito ¿Cómo celebrarlo? Siga esta ruta que no lo decepcionará. ¿Tiene un dato mejor? Cuéntenos en los comentarios. Fuente Suiza, con promoción por el día En este tradicional restaurante que desde 1954 está en Av. Irarrázaval, casi en la esquina con […]
Por Damaris Torres Desde el 2012 se hace en Santiago un evento dedicado exclusivamente a la cocina: La Despensa de Platos y Copas. Es una feria donde podrá comprar los insumos necesarios para cocinar todo tipo de platos, además de ir talleres. Se hará durante todo este fin de semana en Casa Piedra y, ahí, […]
Por Loreto Gatica Está muy de moda en redes sociales como Pinterest y blogs de comida saludable. Combina cereales, legumbres y verduras, y es fácil de preparar con lo que queda en el refrigerador. Acá, cuatro lugares para ir a probarlo. Boa Restorán Si pasa apurado, de seguro no lo ve. En calle Tajamar, cerca […]
Por Equipo Finde | Fotos: María Ignacia Concha No los miraron bien cuando aparecieron, porque botaron antiguas y elegantes casonas en barrios residenciales. Pero ahora estos mini centros comerciales se han convertido en puntos que ofrecen más que remedios y lavado de ropa. A ellos se llega a comer bien e, incluso, a participar de […]
Por Carla Rubio En el barrio Yungay podrá mezclar buena mesa con un “vitrineo” patrimonial. Hace cuatro años que el Espacio Gárgola sumó un restaurante a su casona de tres pisos en la que se exhiben -y venden- desde muebles hasta cuadros y fotografías. Ahí, aparte de ser muy bien atendido por sus dueños -Claudia […]
Por Damaris Torres Vaya este sábado al último día de ProviGourmet, la feria gastronómica que estará desde el viernes en el Centro Cultural Montecarmelo. Ahí, desde las 12 PM, podrá ir a almorzar y elegir entre las preparaciones de 10 restaurantes de Providencia que ofrecerán lo suyo en puestos. En De La Resistencia Café (en […]
Por Loreto Gatica ¿Qué es cocina de vanguardia? Cocina rica, con ingredientes de temporada y las últimas técnicas culinarias enfocadas en sabores, texturas y presentaciones diferentes, de tal manera que probar un plato sea toda una experiencia. Eso es lo que busca De Patio, el restaurante que acaba de abrir en la parte de atrás […]
Por Loreto Gatica Reserve apenas lea. Este viernes hay una sorpresa en Casa Alma, el restaurante de Recoleta a cargo del cocinero Rolando Ortega, elegido como la mejor apertura por los premios Cookings en 2016. Se trata de un menú especial de seis platos, donde podrá probar la especialidad de Ortega: el “5to. cuarto”, es […]
Por Loreto Gatica Imagínese que un reconocido chef vaya a su casa, para cocinar y ofrecer un menú de lujo. Una experiencia multi sensorial, con las últimas técnicas de cocina: humos, una increíble decoración, pero por sobre todo sabor. Esa es la propuesta de Stella Artois, la reconocida cerveza que ofrece la posibilidad de esta […]
Por P.S., L.G. y Finde Aproveche que este martes 15 de agosto es el Día de la Independencia de India y atrévase a probar platos que llenarán de sabor su paladar. En Vitacura Más de dos años lleva en Vitacura —en Av. Vitacura con Los Gomeros— la segunda sucursal de Rishtedar, el restaurante de cocina […]
Por P.S., L.G. y Finde Aproveche que el martes es feriado y pruebe los platos de estas sabrosísimas aperturas. Vegetariano en el centro La nueva apuesta Luis Garay, el ex chef de Boragó y de la exitosa sanguchería Capicúa, se llama Warú que, aunque es un restaurante para vegetarianos también tiene opciones con productos del […]
Por Evelyn Briceño Para los fanáticos del té hay una excelente noticia: este miércoles 16 de agosto en BiblioGAM se hará una actividad para que los que se inscriban aprendan cómo es una típica ceremonia del té como las que se hacen en Japón. Allá se le llama Cha no Yu y es un ritual […]
Por Loreto Gatica Para comer un pan de un sabor inigualable, no hay como prepararlo en casa. Aquí, dónde aprender a hacerlo. La Chipriota Myrto Paschalidou es una cocinera autodidacta que llegó a Chile en 2015 y desde que se instaló en el barrio Yungay lo revolucionó cuando empezó a vender sus panes rellenos con […]
Por Loreto Gatica Quizás ya conoce la masa madre, esa que no lleva levadura, sino sólo agua y harina y que fermenta en forma natural por una semana, para así lograr un pan de irresistible crocancia, miga aireada y acidez más marcada. Esta masa la podrá aprender a elaborar este sábado en Matucana 100, en […]
Por Loreto Gatica Imagínese una casa antigua con cuadros de marcos dorados donde cuelgan figuras como Zalo Reyes, Cecilia Bolocco en formato de virgen, y hasta el mismísimo Compadre Moncho como el santo patrono del lugar. Así es Very Kitsch, el nuevo restaurante que acaba de abrir en Barrio Bellavista y rinde honores esta estética […]
Página 95 de 119
