Inicio \ Comer \ Nora Elemental: la nueva pastelería moderna que es un bocado de arte

Nora Elemental: la nueva pastelería moderna que es un bocado de arte

Por Loreto Gatica30 Jun 2022

Comer

Nora Elemental: la nueva pastelería moderna que es un bocado de arte — Foto: Carolina Vargas

Tan importante como el sabor es la presentación de sus pasteles, con detalles cuidados y hechos con moldes importados, al igual que los productos. Puro arte comestible.

Hay un nuevo lugar para visitar en CV Galería, el bulevar en Vitacura donde encuentras a restaurante como Fe, Malva Loca y la barra de Lolita Jones: Nora Elemental.

Así se llama la pastelería que abrió la chef Carolina Rojas, que partió como un delivery y que de seguro cambiará o al menos ampliará el concepto de lo que entiendes por pastelería.

De partida porque se trata de una moderna, donde la presentación de cada pastel es tan importante como el sabor que sentirás en tu boca.

Hasta se puede decir que son verdaderas joyitas, puro arte comestible, cargado de detalles, hechos con moldes importados al igual que los productos, como el chocolate belga, además de frutas naturales de temporada.

Y donde las estrellas son unos semifríos, con la textura del terciopelo en boca.

Lo que puedes probar en el lugar acompañado de un macchiato, con espuma de leche ($ 3.000) por ejemplo.

O también pedir para llevar, en un cajita individual que los hace un perfecto regalo. Además, cuenta con delivery propio si lo pides por la página web de Nora Pastelería.

Pastelería, bollería y más en Nora Elemental

Además, cada uno de estos dulces tiene nombre de mujer, en honor a las que han marcado la vida de Carolina.

Como Agustina ($ 4.500), un corazón rojo brillante, que está relleno de un mousse de coco, gelée de papaya y bizcocho de vainilla.

También Emma ($ 4.500), un sablée de vainilla, similar a una tartaleta, con confitura de frutilla y limón, cremoso de queso, crema vainilla y cubierto de berries como arándanos y frutillas; y Nicanora ($ 4.500), una delicia de mousse de chocolate bitter, praliné de coco almendra y bizcocho de coco.

Otro de los imperdibles en Nora Pastelería es Pascualita ($ 4.500), un mousse de chocolate blanco, gelée de lúcuma y bizcocho de almendra;yo Amparo ($ 4.500), un mousse de café, con cremoso de toffee y bizcocho de café.

Igualmente hay versiones sin azúcar, como Luisa ($ 4.500), que es un mousse de mora y bizcocho de vainilla, que viene con un anillo de mousse de chocolate blanco.

Además de alternativas para compartir, en formato familiar, como Caroline ($ 23.900), que es un entremet de frutos rojos, cheesecake de vainilla, crumble de almendra y frambuesa, con un bizcocho de pistacho cubierto por glaseado espejo.

O Pascuala ($ 26.900), un mousse de chocolate blanco con suave gusto a caramelo, geleé de lúcuma y bizcocho de avellana europea, texturizado en velvet de cacao de color azul rey.

Además, en Nora Elemental puedes disfrutar de su carta con opciones de ensaladas y desayuno, como el Breakfast americano ($ 11.990), con huevos revueltos con tocino y tostadas, más té, café y jugo natural.

Súmale un dulcecito o bollería como la Trenza de nuez ($ 2.200), de crujiente masa danesa, rellena de nueces pecanas.