Por Finde. Sarita Colonia acaba de cumplir un año. El restaurante de calle Loreto ambientado con aires kitsch -en su primer piso cuelga una enorme lámpara de lágrimas con cabezas de muñecas en su interior- está de aniversario y esta noche puede celebrarlo con ellos. ¿Cómo? Probando la nueva carta en su increíble azotea, en […]
Por Finde. Después de varios años de espera, este mes por fin abrió, a pasos de Plaza Italia, el Museo Violeta Parra, dedicado por completo a la obra de esta destacada artista nacional. Aproveche de conocerlo ahora, porque hasta el 31 de diciembre la entrada será liberada. Ahí no sólo podrá ver instrumentos, manuscritos, pinturas […]
El clima primaveral todavía es inestable y puede que hasta caigan algunas gotitas. Por eso, muchos están posponiendo sus panoramas afuera para más adelante. Si usted es uno de aquellos, no se preocupe: siempre está la alternativa de que la diversión llegue a domicilio. Aquí, una selección novedosa y entretenida. Por Natalia Anabolón y Darío […]
Este finde, el Parque Araucano será el lugar más sabroso de Santiago. Ahí comenzó ayer la octava versión de esta feria, donde no sólo puede ir a conocer las últimas tendencias gastronómicas, sino también probar los sabores de la cocina mediterránea, aprender a preparar las recetas de los chefs más destacados y escuchar buena música […]
Por Finde. ACTUALIZACIÓN: Felicitamos a RAMÓN AVENDAÑO, VALENTINA ALLUP, SANDY ROBLEDO, LISSETTE FIGUEROA y a CARLA SÁEZ, cada uno(a) es ganador de una invitación doble para asistir al Mercado Paula Gourmet este finde. En breve nos pondremos en contacto con ustedes para contarles cómo retirar sus entradas. ¡Muchas gracias a todos por participar! Más de […]
Por Loreto Gatica. A Luco’s Hamburguesería la encuentra en el mismo lugar donde hasta hace poco funcionó el gastrobar El Jardín de Epicuro. De hecho, los dueños son los mismos, una española y un francés, que ahora apuestan por cautivar con unas hamburguesas caseras irresistibles. Siéntese en su terraza sombreada a probar una 100% carne […]
Por Loreto Gatica C. Si es un fanático de los sabores peruanos, ya sea el lomo saltado o el chancho crocante, entonces vaya este fin de semana al anfiteatro del Parque Bustamante, justo en la intersección de las avenidas Bustamante y Bilbao. En ese lugar, entre hoy y el domingo podrá probar lo mejor de […]
Por Finde. Era una de las aperturas más esperadas del año. ¿La razón? Que a cargo de su cocina está Sergio Barroso, el español que en su currículum cuenta con una pasada por el mítico El Bulli y que en 2013, tras su paso por el restaurante Alegre, de Valparaíso, fue reconocido como chef revelación […]
Por Finde. Si no lo ha visto, es porque está casi escondido, en el subsuelo del recién inaugurado Hotel Sommelier Express, en calle Agustinas, a pasos del Teatro Municipal. Por lo mismo, a este café, que tiene el mismo nombre del hotel, no llega el ruido del ajetreo del centro y es perfecto para iniciar […]
Por Finde. Es otro de esos ejemplos de festividades que uno (probablemente) no tenía marcadas en el calendario, pero que una vez que te enteras, no puedes no celebrarlas. Este viernes se conmemora un nuevo Día Mundial del Pan, ocasión creada en 2006 por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) para celebrar este alimento que […]
Un grupo de audaces cocineros apostó por abrir onderos y sabrosos restaurantes en este sector, en medio de Franklin. De esa forma, están refrescando la entretenida oferta que ya tiene esa histórica y popular zona de Santiago. ¿Aún no la ha recorrido? Prográmese para hacerlo este finde. Por Loreto Gatica y Marcelo Morales. Tiene un […]
Por Loreto Gatica C. A las pastelerías con sabor francés que hay en Vitacura se suma ahora una nueva, Fola Pâtisserie & Chocolaterie. Pequeña, ahí mismo tiene un taller donde se preparan clásicos dulces franceses, de esos a los que cuesta resistirse. Como los choux ($ 1.300), que son similares a los buñuelos, de masa […]
Por Finde. Frente a la renovada Posada del Corregidor, en pleno barrio Esmeralda, una casona de los años 30 acoge desde hace un mes un encantador lugar, el Café Esmeralda. Un espacio que llama la atención por sus aires vintage, sus lámparas de lágrimas y una barra donde pronto podrá beber un cóctel. La hora […]
Por Finde. Debutó en 2011 y pronto se convirtió en una de las más grandes fiestas de la cocina nacional. En su quinta versión, el Encuentro Chileno de Nuestra Cocina -más conocido como Echinuco– vuelve al Parque Bicentenario para deleitar los paladares. Entre hoy y el domingo, ahí se instalarán más de 120 expositores (casi […]
Por Finde. Es parte fundamental de las mañanas (y para algunos, de todo el día) de la rutina. Es el café, que ayuda a estar despierto y comenzar el día con una actitud distinta, o para relajarse después de almuerzo. Para todos quienes no podrían funcionar sin la magia de este grano está dirigido el […]
Por Loreto Gatica. ¿Tiene invitados a cenar en casa? ¿O sólo quiere picotear algo rico con la familia? El Mercado Patache es el lugar al que de todas maneras debe ir. Abierto desde hace un par de meses en el segundo piso de una casa de La Dehesa, en este emporio encuentra todo tipo de […]
Por Loreto Gatica. ¿Cocina de mercado en pleno barrio Matadero? Tal cual. Se llama Maestranza y es el pequeño restaurante que abre este lunes Cristián Gaete, el chef que estuvo a cargo de Chipe Libre, uno de los bares de moda en Lastarria. Aquí ofrecerá un menú fijo ($ 4.000) con dos o tres opciones […]
Si es de los que se excedieron con tanto asado en septiembre o simplemente quiere prepararse para esta primavera, tome nota. Aquí tiene una lista de opciones saludables, hipocalóricas y sabrosas que le ayudarán a ponerse en forma sin tanto sufrimiento. Por Loreto Gatica C. Saludables y al paso Si visitó hace poco el Parque […]
Por Finde. ¿El asado de almuerzo de hoy fue generoso y no quedó espacio para el postre? Puede probar algo dulce más tarde, a la hora del té, en el hotel Grand Hyatt Santiago. A un costado del lobby, sentado en cómodos sillones de cuero y mirando los jardines interiores del recinto, puede disfrutar de […]
No sólo en las fondas puede probar buena gastronomía nacional este fin de semana. Son varios los restaurantes capitalinos que tendrán abiertas sus puertas para ofrecer sus mejores recetas con sabor criollo. Hay para todos los gustos: desde cocina bien casera, hasta preparaciones de mantel largo. Por Loreto Gatica. El más premiado El Bristol, en […]
![[COLUMNA] A brindar con paladar criollo](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2015/09/Libro-cocteles-pisco-150x150.jpg)
Por Mariana Martínez. Este fin de semana de Fiestas Patrias, de seguro veremos la mitad del vaso llena más que la vacía. Y qué mejor si la parte generosa la colmamos de sabores bien chilenos. El cóctel lo elige usted: puede ser un borgoña refrescante, nuestro pipeño campesino remojando frutillas; un arómatico ponche con frutas […]
Si parrillero aficionado tuviera un día habría que hacerlo coincidir con el 18 de septiembre. En esta guía, cuatro recomendaciones para celebrar entre brasas a Chile. Por Gerardo de la Maza. Carne: Suscripción carnívora El primer club de carnes premium chileno se llama Meat Me. Se trata de una caja con lo esencial para un […]
![[ESPECIAL] Buscando la mejor cocina chilena en Fiestas Patrias](https://finde.latercera.com/wp-content/uploads/2015/09/Donde-la-Pepita-16-150x150.jpg)
No tendrá la sofisticación de la gastronomía francesa o la sazón marcada de la peruana, pero la comida criolla tiene aromas y sabores inigualables, que evocan esos almuerzos domingueros con toda la familia. En el Mes de la Patria, tiéntese con la plateada del Colo Colo, en Romeral; el sánguche de potito, de La Vega, […]
Por Loreto Gatica. Lo deja claro en la polera que suele usar: este chef transandino se considera un “cheleno”, una mezcla de argentino y chileno. Es el creador de dos exitosos restaurantes de la gastronomía nacional: Peumayén, donde prepara platos de etnias como las aimara y pascuense, y Cabildo, que abrió este año con recetas […]
Por Loreto Gatica. Si es un fanático de los erizos, entonces tiene que aprovechar, porque la veda de este producto está a punto de comenzar y durará hasta febrero del próximo año. Un buen lugar para saborearlos es La Mar, la cebichería en la que tiene participación Gastón Acurio, el chef peruano que convirtió la […]
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