Por Evelyn Briceño Hay cuatro cosas que nunca deben faltar en la agenda invernal. Aquí se las recordamos. Probar los churros del Pinpilinpausha El restaurante Pinpilinpausha existe desde hace más de 70 años y hace al menos 20 que todos los inviernos tiene en su carta churros con chocolate ($ 6.900). Vienen seis, muy crujientes […]
Por Loreto Gatica Bien preparadas, la mayoría hechas de legumbres, en estos locales supieron conservar el sabor de este sándwich tan popular, pero en versión vegetariana. Tapper Burger & Beer Este pequeño local, que está en Manuel Montt casi al llegar a Av. Irarrázaval, está recién abierto y su gracia son las más de 20 […]
Por Loreto Gatica ¿Tiene frío? ¿Se quedará a ver el partido en su hogar? Imagínese que llegue a su casa una bolsa de productos de puras exquisiteces a un precio que es al menos 25% menor al que encuentra en el mercado. Eso es lo que ofrece www.saborea.cl, una página web donde usted puede armar […]
Por Loreto Gatica Pardeshi Tadka es el nuevo local de cocina de la India de BLVD Alameda, el espacio con más de 30 tiendas permanentes que encuentra en plena Alameda, casi en la esquina con calle Lastarria. Es de lujo no por la ornamentación, sino por su sabor y precios accesibles. Lo que ahí encuentra […]
Por Loreto Gatica | Fotos por María Ignacia Concha Probablemente suele pasar por ahí en auto, sin bajarse. Pero ahora vale la pena recorrer con calma esta avenida de Santiago, porque en el último año, las clásicas automotoras han dado paso a golosos restaurantes, panaderías artesanales y onderos bares. Son locales que le han cambiado […]
Por Evelyn Briceño Sopas y Copas en Plaza Ñuñoa Partió el jueves pasado y durará hasta el 1 de julio, pero aproveche este feriado para ir a saborear el maridaje con sopas que están ofreciendo 18 restaurantes de Plaza Ñuñoa. Las Noches de Sopas y Copas llevan 10 versiones y han sido un éxito en […]
Por Loreto Gatica El estomaguillo es un sabroso corte del vacuno que es parte de su estómago. Tan popular es en el sur, que hoy le dedicarán una fiesta en Villarrica. Si este finde largo anda por allá, vaya a la Costanera, porque ahí habrá una competencia para buscar el mejor plato de este corte […]
Por L. Gatica y D. Zambra Este viernes 23 es la víspera de la Noche de San Juan, una festividad que en Europa marca el inicio del solsticio de verano. Acá, con celebraciones paganas o cristianas, se celebra comiendo y bailando también. Con cuecas bravas y vino navega’o El cuequero Club Matadero solía celebrar la […]
Por Loreto Gatica ¿Conoce las pizzas de El Cuartito en Buenos Aires? Esas de masa crocante, más gruesa que las clásicas napolitanas que contienen más de un kilo de mozzarella encima. Así son las de La Argentina Pizzería. Las pizzas que el chef argentino Juan Manuel Pena Passaro, el mismo detrás de la premiada cocina […]
Por Finde La estación más fría del año llega este miércoles 21 a todo el hemisferio sur y en Finde preparamos varios especiales para mantenerse calientito. ¿Busca datos para comer o para las vacaciones? Acá algunas recomendaciones. Para cucharear Hay pocas cosas más tentadores que un plato humeante y calientito para cucharear en invierno. En […]
Por Loreto Gatica Olvídese de la versión de comida rápida. Las alitas de pollo, los clásicos bocados de la cocina estadounidense y asiática, llegaron a las cartas santiaguinas, incluso, a las de los restaurantes de mantel largo. Están convertidas en una comida rica, sencilla y bien gourmet. Buffalo Wings Chile en Franklin ¿Que hace el […]
Por Loreto Gatica ¿Para qué empezar el sábado afanando si en estos tres lugares se lo preparan a su gusto? Vaya a desayunar afuera, cerca de su barrio. Café del Museo En este café, que queda en la entrada del Museo de Artes Visuales, a un costado de la Plaza Mulato Gil, encuentra un desayuno […]
Por Loreto Gatica Puede que no se haya dado cuenta, porque no da directo a la calle. Pero Zoldano’s Pizza Pasta y Bar acaba de abrir en el patio interior que está entre Nva. de Lyon y Santa Magdalena, el mismo espacio donde están el Rivoli, el Baco y el Burgs. Lo que distingue a […]
Por Loreto Gatica ¿Ha probado el té matcha? Se trata de la bebida favorita de modelos y actrices, como Gwyneth Paltrow o Ashley Olsen, porque aporta 10 veces más antioxidantes que una taza de té verde tradicional. El macha latte, que lleva un toque de leche que puede ser descremada o de almendras ($ 2.400), […]
Por Loreto Gatica Ubicada en un pasaje interior entre Nueva de Lyon y Santa Magdalena, Burgs es la nueva hamburguesería de Providencia. Una que tiene detrás a Andrés Vallarino, el mismo chef de Hogs, que re versionó lo que uno conoce por “completo”. Lo que encuentra ahí es una hamburguesa que llega en el punto […]
Por D. Torres y P.S. No sólo se comen secas o con chancaca, las sopaipillas tienen algo muy bueno: se pueden acompañar con distintos ingredientes y siempre quedan para chuparse los dedos. Acá dos opciones para ir a probar. En Capicúa En este restaurante de Providencia, catalogado como la segunda mejor sanguchería de Chile según […]
Por L. Gatica y P.S. Visite la versión completa de este tema en este link. Un buen lugar para almorzar y dejar la carne de lado este #Lunessincarne es en Coma y Punto, uno de los secretos bien guardados de La Vega Chica. Es un pequeño local, que está en el patio central, atendido por […]
Por D. Torres y P.S. El 9 de junio de 1835 nació el ex presidente Ramón Barros Luco y, para conmemorar su natalicio, se celebra ese mismo día, desde hace seis años aprox., el “barros luco”, el sándwich que nació en la tradicional Confitería Torres y que lleva carne y queso derretido. Acá algunas recomendaciones […]
Por Loreto Gatica | Fotos por María Ignacia Concha Humeantes, calientitos, nada más tentador que caldos y sopas para estos días de frío. Los hay en picadas populares y también en lugares de mantel largo. Vaya en esta época, que es justo y necesario. Sabor y Aroma Aunque le cueste creerlo, en este gran local […]
Por Loreto Aravena La chef del premiado restaurante Ambrosía abrió recién el Ambrosía Bistró, un local de ambiente relajado, con buenos picoteos, tragos y vinos, y donde la carne madurada se luce en sus platos. Acá, comparte datos para hacer feliz al paladar y otros para pasar el tiempo. —¿Un buen proveedor de carne? —“La […]
Por Loreto Gatica Revisa nuestro especial para cucharear en este link. Platos humeantes, especiales para untar la cuchara y capear el frío. Eso es lo que ofrece Caco, una bonita Fuente de Soda que queda en el Galpón Chacareros de La Vega. La misma que partió como una sanguchería hace 20 años y que se ha […]
Por Darío Zambra Con la comida que se bota en ferias o mercados —como los plátanos maduros, las manzanas imperfectas o los tallos de coliflor— se puede preparar un sabroso menú.Eso es lo que hace el colectivo Disco Sopa, que tiene voluntarios que recolectan frutas y verduras maduras o de aspecto imperfecto para armar sus […]
Por Damaris Torres No es necesario estar en casa para capear el frío. Un panorama perfecto para este día es ir a un lugar bonito y con calefacción a compartir un mate con la familia o entre amigos. Esta infusión hecha a base de hojas de yerba mate (planta originaria de Uruguay y Paraguay) sube […]
Por L. Aravena y L. Gatica Crocantes, picantes o ahumadas. Las alitas de pollo, o las famosas chicken wings que se comen en todo el mundo a cualquier hora del día, como si fueran papas fritas, “agarran vuelo” por estos lados. Acá, un ejemplo de un local que las vende como pan caliente. En uno […]
Por Loreto Aravena Con los años, este concepto se ha ido internalizando más. Las cenas escondidas son esos banquetes que se montan en sitios inesperados —jardines, casonas en desuso o, incluso, restaurantes, pero los días en que estos están cerrados— y al que se llega previa inscripción. De ellas se sabe por redes sociales, porque […]
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