Por Loreto Gatica | Fotos por María Ignacia Concha Olvídese de la versión de comida rápida. Las nuevas pizzerías van de la mano de ingredientes de calidad, masas que se dejan reposar para que fermenten, alcancen elasticidad y logren un sabor perfecto. Detrás hay maestros pizzeros dedicados sólo a eso: a que lo suyo sea […]
Por P.S. Dése una vuelta este jueves por el Duoc UC en Antonio Varas, que está en toda la esquina de Antonio Varas con Eliodoro Yáñez. A partir de las 9 AM, ahí, se estará celebrando la Expo Esculturas de Chocolate, en la que no sólo los estudiantes de Gastronomía del instituto competirán por lograr […]
Por Loreto Gatica Este pan judío, famoso por su agujero al medio y popularizado hace décadas en los deli de Nueva York, se está vendiendo acá en locales especializados. Anótelos, porque estos son los mejores. Bagelbros A la altura de Nva. de Lyon, justo donde se juntan Av. Providencia y Nueva Providencia, acaba de instalarse […]
Por Loreto Gatica El debutante Si le gusta probar nuevas combinaciones de sabores, vaya a Pescao’ con caña, el restaurante especializado en sushi que acaba de abrir en Tabancura. Aunque tiene una terraza, es pequeño, pero su servicio de delivery es expedito. Pruebe alguna de las innovaciones, como el roll “mango”, que viene caliente y […]
Por Finde y LaTerceraTV Como este miércoles 19 se hará el Censo, el comercio está cerrado. Conviértase en chef sin salir de casa con estas entretenidas y simples recetas. 1. Sopa fría de pepinos Ingredientes Para la sopa: – Pepino (200 g) – Palta (200 g) – Diente de ajo (1) – Aceite de oliva […]
Por Loreto Gatica Planifíquese para ir este domingo a la Viña Montes, en pleno valle de Colchagua. Ahí acaba de abrir el restaurante Fuegos de Apalta, con una buena nueva: todas las recetas y la forma de cocinar son autoría del chef argentino Francis Mallmann (61), conocido por su cocina patagona -hecha al aire libre, […]
Por Loreto Gatica Hay varios locales que dejarán la carne de lado hoy. Sepa cuáles son. Quotidien Bistro A un costado del hotel Double Tree by Hilton está este local llamado Quotidien Bistro, donde manda la amplia terraza, especial para ir a almorzar los días de semana y con platos pensados para compartir. Lo mejor […]
Por L. Gatica, P. Silva y Finde Si va a pasar este fin de semana cerca del mar, aquí hay algunos lugares para ir comer algo distinto ¿Nos recomienda otro? Solo productos del mar En el Cerro Alegre, casi al frente del Café Vinilo, se encuentra Ápice, un restaurante que se dedica exclusivamente a la […]
Por Loreto Gatica Novedosos y sabrosos, estos locales, que abrieron hace menos de un mes, son imperdibles. El Café San Juan llega a Santiago Acaba de abrir en la esquina de Julio Prado y Bilbao. Se trata del mismo local que en Buenos Aires es un ícono de platos de cocciones lentas, sabrosísimos, y al […]
Por Loreto Gatica Con miel natural ¿Conoce la “apicultura urbana”? Son colmenas en lugares públicos, como la que existe en la Casa Blanca (EE.UU.), que además de dar rica miel, libre de químicos, ayudan a contrarrestar la baja en la población de abejas. El hotel Grand Hyatt Santiago acaba de estrenar cinco colmenas en el […]
Por Loreto Gatica | Fotos por María Ignacia Concha Son 20 las opciones para comer y beber que encontrará en distintos sectores del Parque O’Higgins. Sanguchería peruana La Gloria. Esta sanguchería peruana, que se distingue por sus panes frescos de cada día y bien caseros, será otro de los imperdibles de esta fiesta. Pruebe el […]
Por Finde Este sábado 1 y domingo 2 de abril se celebrará el Día del Ceviche y la Noche del Pisco en el Stadio Italiano de Las Condes. En esta fiesta de la gastronomía, además de poder degustar las mejores preparaciones peruanas, se elegirá al ganador de la Cuarta versión del concurso que elige al […]
Por L. Gatica y B. Muñoz Pasar a buscar comida a la hora de almuerzo o después del trabajo está de moda. Es más rico y ayuda a romper la rutina. Anote estos locales que tienen platos que no defraudan al paladar. Las Condes Antojo Muro Gourmet Ubicado en pleno Boulevard Nueva Las Condes, en […]
Por L. Aravena y L. Gatica Desde el jueves que en el cerro Santa Lucía está Ñam, el festival de gastronomía que releva el trabajo de pequeños productores. Vaya a probar sabores y a aprender de cocina. El mercado En plena Plaza Caupolicán del cerro Santa Lucía podrá encontrar más de 40 expositores que tendrán […]
Por Finde Esta fiesta internacional de la comida, Ñam, llega hasta el Cerro Santa Lucía este jueves —hasta el domingo— para mostrar lo mejor de la cocina nacional y latinoamericana. Como sabemos que es un panorama que no te quieres perder, regalamos entradas dobles para que vayas con quien quieras el viernes o el domingo. […]
La vida en una copa, por Carolina Freire No sólo en regiones se celebra al vino en plena época de vendimia. Acá en la capital, en el Distrito de Lujo del Parque Arauco parte la primera feria de vinos del año con Bocas Moradas. Lo suyo son los vinos de autor, esos que se caracterizan […]
Por Damaris Torres Es el lugar soñado por los amantes de la cocina, porque ahí pueden vitrinear y saborear productos gourmet. Vaya hoy domingo al Mercado Mastica, en el Parque Bicentenario (al lado del Centro Cívico) para que recorra, desde las 11 AM, los más de 100 puestos de pequeños productores. Pase por el de […]
Por Loreto Gatica Depósito Cervecero de Zapata es un galpón en la esquina de Av. Matta con San Isidro, donde encuentra 350 etiquetas de cervezas artesanales, nacionales e importadas, para comprar, pero también para beber ahí. Para despedir el verano, hoy sábado organizaron ahí una jornada completa para ir a comer pizzas y tomar cerveza. […]
En los últimos meses abrieron varios restaurantes que se le pueden haber pasado. Tome nota; su estómago se alegrará. Por Loreto Gatica Adhana, amor veggie Es pequeño, sólo tiene una barra para sentarse a degustar sus platos veggie. El restaurante vegetariano Adhana abrió en diciembre, con un menú a buen precio -$ 2.500- y con platos […]
Por Loreto Gatica Olvídese de cocinar un domingo y almuerce en la Pizzería Olimpia, un pequeño local cerca del Pasaje Orrego Luco, en Providencia, que tiene estética de fuente de soda. Lo suyo son las pizzas a la piedra, con 17 versiones. Pruebe la de champiñones, con setas deshidratadas y un toque de aceite de […]
Por Loreto Gatica Hay que llegar temprano por este brunch que se sirve en el restaurante Estró del hotel Ritz. Ahí, desde la 1 PM y por $ 25.000 se puede disfrutar de un buffet que incluye vinos, espumantes, cocteles y una nutrida lista de jugos prensados en frío. Pruebe el “detox”, con kiwi, espinaca […]
Para amortiguar la llegada de marzo, haga un alto. Por Loreto Gatica Tea Connection Probablemente conoce Tea Connection, la cadena argentina famosa por sus mezclas de tés y cocina saludable. Esa misma abrió hace dos meses un segundo local en Isidora Goyenechea, donde hay brunch entre 11 AM y 7 PM, pero ahora con coctelería. […]
Por Sofía Merino Después de seis años viajando y trabajando en repostería en Canadá, Europa y EE.UU., y luego de haber estudiado pastelería en Buenos Aires, la diseñadora Francisca Moyano volvió a Chile en 2013 para echar a andar La Petite Bakery, su pastelería boutique, donde a los novios les ofrece diseños que salen de […]
Imposible decir que no ante un cono crujiente rebosante de suaves texturas o refrescantes sabores. Anote estos 12 lugares donde ir a probar esos que se quedarán en su memoria gustativa.
Sigue siendo esa playa con el encanto de pueblo. Pero ahora tiene una Costanera donde se pueden probar varios sabores a la vez. Por Jeannette Labrín Churros Alvarez Atendido por dos hermanos, los Churros Alvarez, un pequeño puesto que se instala en el Paseo de los Artesanos, cerca de la costanera, lleva 50 años friendo […]
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